打蠟水果一定要去皮再吃

為了保鮮和賣相，水果打蠟已經是常見的現象，但是有的消費者吃了這些水果容易引發身體的疾病，專家表示，即便是食品級蠟，人體過量攝入，也容易引起惡心、嘔吐、胃部不適以及腹瀉等，而如果是工業級蠟，則含鉛、汞等重金屬，吃了可能引起人體中毒。

 “前幾天，我在江南水都附近的一家水果超市買了三個蘋果，沒削皮吃了，沒想到吃后開始拉肚子。”李女士說，她買的這幾個蘋果表皮很有光澤，應該是打蠟了。“一個醫生朋友告訴我，拉肚子很可能和吃了打蠟蘋果有關。”李女士擔心。

 “看上去外表光亮的橙子，在家放了幾天，竟然冒出了淡紅色油漆狀的蠟油。”福州張小姐說，她已懷孕，最近每天都要吃水果，可她發現市場上賣的水果表皮都很光亮，聽說是打了蠟，她很擔心會影響肚子里的寶寶。

打蠟水果“顏值”高價格貴

 “精品紅富士一斤7.98元，套袋紅富士4.99元。”昨日，記者走訪福州多家超市發現，每斤售價7.98元的精品紅富士以及售價10.99元的紅蛇果等表皮光亮，用刀子輕刮有一層白白的蠟。

 “是不是打了蠟？”在江南水都一家水果店內，記者拿起一個橙子問老板。“打蠟很正常啊，一般蘋果、柑橘、橙子比較多會打蠟，這樣易于存放。”老板爽快地回答道，葡萄、李子等直接食用的水果是不打蠟的。福州海峽果品批發市場管委會相關人士坦言，柑橘、蘆柑、蘋果、香梨、檸檬、梨以及蛇果等，經常會被打上蠟。

 福州海峽果品批發市場一位做了十幾年生意的水果商陳老板告訴記者，水果打蠟很普遍，特別是反季水果和進口水果，打蠟不僅能保鮮和提高“顏值”，還能防止腐爛、生蟲。柑橘類水果易腐爛，特別是臍橙、檸檬、橘子等采摘時，為了賣相好，都會上一層蠟。

“打蠟的水果賣相好，更好賣，并且價格也至少貴兩成。”福州多位水果批發商透露。

海都試驗：果皮刮下一層蠟

昨日，記者在新華都超市屏山店買了一些紅蛇果，每個都光亮誘人。

步：用紙巾在水果表面上擦拭，留下薄薄一層乳白色的油狀物質。

 第二步：記者將水倒在紅蛇果上，水順著果皮滑過，用手搓洗后，蛇果表皮有油膩的感覺，用洗滌劑清洗后，依然如此。

 第三步：用手指在果皮上輕輕刮幾下，頓時出現一些細小的白色絮狀物，摸上去黏黏油油的。再用刀片刮果皮，白色絮狀物越刮越多。

第四步：記者將這些刮下來的白色物質放入水中，白色物質漂浮在水中，并不溶于水。

專家 工業蠟被禁用：食用蠟也不利健康

 福州一位水果批發商告訴記者，水果打蠟一般都是用食用蠟，但食用蠟成本比工業蠟貴好幾倍，所以不排除一些商販會用工業蠟代替食用蠟。

 福建農林大學相關食品專家林先生表示，我國《食品添加劑使用衛生標準》是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須是食品級蠟，因為工業蠟含鉛、汞等重金屬，可能致癌，過量攝入危害健康。

 福建省中醫藥大學國醫堂許仕納主任醫師則表示，即便是食用蠟，攝入多了也容易引起惡心、嘔吐、胃部不適以及腹瀉等，工業級蠟則可能引起人體中毒等。

 福建農林大學亞熱帶果樹研究所所長賴鐘雄表示，水洗方式洗不掉表皮的蠟，市民在食用時去除果皮，并盡量少買反季節水果。

 專家提醒：買水果時用紙巾在水果表面輕輕擦拭，如擦完后，紙巾上有顏色（往往是淡紅色），很有可能是用了工業蠟。此外，用保鮮蠟保鮮的水果和用工業蠟打蠟的水果，肉眼不易區別，但聞起來，工業蠟有輕微刺鼻異味，而保鮮蠟則無色無味。