廣西最新抽檢39批次食品，其中5個食品批次不合格

在這個人們生活水平越來越好的時代里，吃上安全的食品卻越來越難了，消費者花錢買食品，買到的卻成為了慢性毒藥。為此，食品藥品監督管理局一直努力把好食品安全這一關。6月12日，自治區食品藥品監督管理局公布該局組織實施2016年食品藥品監督管理總局食品安全監督抽檢信息。本次抽檢包括糕點、食用農產品、乳制品3類食品共39批次，其中合格34批次，不合格5批次。其中，在5個不合格食品中，南寧市美誠食品經營部銷售的標稱賓陽縣蘆圩鎮閩燕糕餅家生產的閩燕綠豆餡餅、標稱賓陽縣蘆芋鎮益進食品加工廠生產的連芝酥、標稱南寧南鐵食品有限公司生產的綠豆芝麻糕均不合格。

抽檢情況

南寧3個批次糕點不合格

 據執法人員介紹，不合格產品情況分別是：1.玉林市玉州區王富食品購銷店銷售的標稱廣西玉林市好佳友食品有限公司生產的沙拉堡，脫氫乙酸及其鈉鹽檢出值為0.776g/kg，標準規定為不超過0.5g/kg；防腐劑各自用量占其使用量比例之和檢出值為1.6，標準規定為不超過1.0。2.旺盛土特產店銷售的標稱桂林蘭雨食品有限公司生產的夾心酥，霉菌計數檢出值為1100CFU/g，標準規定為不超過100CFU/g。3.南寧市美誠食品經營部銷售的標稱賓陽縣蘆芋鎮益進食品加工廠生產的連芝酥，霉菌檢出值為260CFU/g，標準規定為不超過150CFU/g；鋁的殘留量（以干基計）檢出值為176mg/kg，標準規定為不超過100mg/kg。4.南寧市美誠食品經營部銷售的標稱賓陽縣蘆圩鎮閩燕糕餅家生產的閩燕綠豆餡餅，鋁的殘留量（以干基計）檢出值為452mg/kg，標準規定為不超過100mg/kg。5.南寧市美誠食品經營部銷售的標稱南寧南鐵食品有限公司生產的綠豆芝麻糕，菌落總數檢出值為500000CFU/g，標準規定為不超過1500CFU/g；大腸菌群檢出值為超過24000MPN/100g，標準規定為不超過30MPN/100g；霉菌檢出值為700CFU/g，標準規定為不超過100CFU/g。

有何危害

長期食用高鋁食品危害健康

 執法人員介紹，脫氫乙酸為具有防腐作用的食品添加劑，根據食品安全標準和相關產品標準的規定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。本次監督抽檢發現有1批次糕點存在超限量使用防腐劑（脫氫乙酸、防腐劑各自用量占其使用量比例之和）的情況，原因可能是企業為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超范圍使用防腐劑。

 含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。根據食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但長期食用高鋁食品的消費者應予以關注。本次監督抽檢發現有2批次糕點存在鋁的殘留量超標的情況，原因可能是企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。

 菌落總數則是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。本次監督抽檢發現有1批次糕點存在菌落總數超標的情況，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

 霉菌在自然界很常見，可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。本次監督抽檢發現有3批次糕點存在霉菌超標的情況。霉菌超標原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。

 大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的樣品均未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。本次監督抽檢發現有1批次糕點存在大腸菌群超標的情況，原因可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染，或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。