兒童奶噱頭太多 營養成分也沒那么大

兒童奶是近幾(ji)年乳飲(yin)料市場的一(yi)大(da)(da)賣點，為大(da)(da)企業(ye)創造了(le)上百(bai)億的價值，但(dan)是這(zhe)些(xie)兒童奶的營養價值究(jiu)竟(jing)高在什(shen)么地方(fang)呢？

六(liu)一(yi)兒童節來臨之際，新京報(bao)記者從商超、電商平臺等隨機(ji)選取9款不同類別的(de)國(guo)產、進口兒童奶(nai)對(dui)比(bi)，發現(xian)其蛋(dan)白質(zhi)、脂肪(fang)、鈣等含(han)量與(yu)普通純牛奶(nai)相差(cha)無幾，但價格(ge)卻貴出近一(yi)倍。同時，兒童奶(nai)碳水化合物即糖分(fen)含(han)量普遍偏高，旺仔(zi)兒童成長牛奶(nai)、蒙(meng)牛未來星(xing)、完達山(shan)智匯星(xing)的(de)單位含(han)糖量位列(lie)9款兒童奶(nai)的(de)前三名。

業(ye)內(nei)專家也認(ren)為，目前市(shi)面上兒(er)(er)童奶(nai)宣傳的“添(tian)加(jia)DHA”、“強化(hua)鈣鐵鋅(xin)”、“豐富(fu)益生(sheng)元(yuan)”等，其(qi)功能成分實際含(han)量(liang)較(jiao)低，對兒(er)(er)童身體(ti)成長無重要效果。同時，此類產品為了(le)迎合兒(er)(er)童口(kou)味，加(jia)糖增甜(tian)已成普遍做(zuo)法，容易給兒(er)(er)童帶來錯誤的飲(yin)用習(xi)慣(guan)，導致每天(tian)糖分攝(she)入超標。

現象1含糖量(liang)普遍偏高 蛋(dan)白質(zhi)含量(liang)一般

5月25日(ri)起(qi)，新京(jing)報記者走(zou)訪北(bei)京(jing)、上海部分(fen)商超發現，兒童奶已(yi)開辟出專(zhuan)門貨架陳列，并且(qie)根據添加(jia)DHA藻油、維生素、牛磺(huang)酸、微(wei)量(liang)元素的不(bu)同，分(fen)為“骨(gu)力(li)型”、“均膳型”、“健骨(gu)型”等近20個種(zhong)類。

這些兒童(tong)奶(nai)包裝規格雖以100ml-200ml的小包裝為主(zhu)，但價(jia)格普遍偏高。如澳(ao)牧(mu)進口兒童(tong)成長牛(niu)奶(nai)（200ml）售價(jia)為7.87元，而同規格普通牛(niu)奶(nai)僅為2.5元/盒，高出2倍左(zuo)右(you)。

值(zhi)得注意的是，這類產品在正面包裝上多以“DHA成(cheng)分(fen)增(zeng)強智力”、“強化(hua)鐵鋅鈣健骨”、“營(ying)養(yang)均(jun)膳(shan)”等為(wei)賣(mai)點。

新京報記者隨機(ji)選取9款(kuan)主流(liu)“兒童成長牛奶”對比(bi)發(fa)現，其(qi)(qi)中(zhong)1款(kuan)為(wei)純牛奶，8款(kuan)為(wei)調制乳。其(qi)(qi)蛋白質含(han)量(liang)平(ping)均為(wei)3.1g/100ml；碳水化(hua)合(he)物含(han)量(liang)從(cong)4.2g/100ml-8.7g/100ml不等，平(ping)均值(zhi)為(wei)7.52g/100ml。

與普通純牛奶做產品對比發(fa)現(xian)，9款(kuan)兒(er)童奶的平(ping)均單(dan)位(wei)蛋(dan)白(bai)質含量(liang)與純牛奶相當，但平(ping)均碳水化合物單(dan)位(wei)含量(liang)卻高出50%左(zuo)右。

其(qi)中，旺仔兒童(tong)(tong)成(cheng)長(chang)牛(niu)奶、蒙牛(niu)未來星兒童(tong)(tong)成(cheng)長(chang)牛(niu)奶（佳智型）、完達(da)山智匯(hui)星兒童(tong)(tong)成(cheng)長(chang)牛(niu)奶分別(bie)以8.7g/100ml、8.64g/100ml和8.5g/100ml的數值位列9款兒童(tong)(tong)奶的單位含(han)糖量(liang)前三名。

此(ci)外，新京(jing)報記者還查看了一些(xie)兒童乳(ru)飲料(liao)，其糖分含(han)(han)量(liang)更高。如小(xiao)樣兒童乳(ru)酸(suan)牛奶碳水化合(he)物單位(wei)含(han)(han)量(liang)達10g/100ml，幾乎與可口可樂10.6g/100ml的含(han)(han)量(liang)持(chi)平。

現象2功能成分有限 與普通(tong)牛奶無異

事(shi)實(shi)上，兒童牛奶并非新型產品(pin)，多以調(diao)制(zhi)乳(ru)為主。根據GB25191-2010《食(shi)品(pin)安全(quan)標準調(diao)制(zhi)乳(ru)》，調(diao)制(zhi)乳(ru)是以不(bu)低(di)于80%的生牛（羊(yang)）乳(ru)或復原乳(ru)為主要原料，添加其他(ta)原料或食(shi)品(pin)添加劑(ji)或營養(yang)強化劑(ji)，采(cai)用(yong)適當的殺(sha)菌或滅菌工藝制(zhi)成的液體產品(pin)。

對于普(pu)通消費者而言(yan)，花高價購買的兒(er)童牛奶是否(fou)物有所值？“目前市面(mian)上主流(liu)的兒(er)童牛奶，從營養成分角度(du)而言(yan)與普(pu)通純牛奶沒太大差(cha)別(bie)。”中(zhong)國農(nong)業大學(xue)食(shi)品科學(xue)與營養工(gong)程學(xue)院副教授范志紅對新京(jing)報記(ji)者表示，商家為(wei)了市場需求(qiu)添加維(wei)生素、膳食(shi)纖維(wei)等(deng)營養成分無可厚非(fei)，但從膳食(shi)整(zheng)體角度(du)而言(yan)很難起到(dao)重要作用，未必能夠達(da)到(dao)宣傳中(zhong)的功效。

 “像有些產(chan)品添(tian)加的(de)DHA等成分，本(ben)身(shen)在(zai)日常飲食中通過(guo)魚(yu)肉等能正(zheng)常獲得。有些產(chan)品中宣(xuan)布強化鈣鐵鋅，但牛(niu)奶本(ben)身(shen)中富含這(zhe)些微量元素，即便人為添(tian)加也數量有限，沒必要刻意通過(guo)兒童牛(niu)奶去補充。”范志紅說。

中(zhong)南大學(xue)湘雅醫院營養科教授李惠明也選取不同(tong)類型(xing)的(de)兒童(tong)(tong)牛(niu)奶進行了分(fen)(fen)析，指出(chu)此類產品中(zhong)添(tian)加的(de)保(bao)健(jian)成分(fen)(fen)的(de)數量有限，很難起到重要作用，應該理(li)性看(kan)待。如(ru)部分(fen)(fen)宣傳有利骨頭發(fa)育(yu)的(de)兒童(tong)(tong)奶，鈣含量在100mg/100g-128mg/100g間，但純牛(niu)奶本身含鈣量已高于100mg/100g的(de)標準(zhun)；部分(fen)(fen)“呵護腸胃(wei)型(xing)”兒童(tong)(tong)奶，其中(zhong)添(tian)加的(de)益生元(yuan)成分(fen)(fen)低聚果糖在200ml的(de)包裝中(zhong)含量尚不足1g，很難說對消化(hua)能起到重要幫助。

現象3高(gao)甜(tian)度易導(dao)致(zhi)錯(cuo)誤口(kou)味習慣

相比兒童奶助(zhu)成(cheng)長、強化鈣(gai)鐵鋅、DHA益(yi)智等五花八(ba)門的宣傳，其糖含量反而更值得(de)家長重(zhong)視。

范志紅(hong)告訴(su)新京報記者，普通純牛(niu)(niu)奶(nai)乳糖(tang)含量在(zai)4.5g/100ml-5g/100ml，甜度只有(you)蔗糖(tang)的1/5，但不少廠商為了迎合兒童喜歡香(xiang)甜味道的習慣(guan)，在(zai)產品中加入(ru)香(xiang)精、蔗糖(tang)、蜂蜜等(deng)輔料。孩子一旦喝了這種(zhong)甜味奶(nai)很難(nan)再接受普通純牛(niu)(niu)奶(nai)，造(zao)成不正確的飲乳習慣(guan)。

事實上，《〈食(shi)品(pin)營養強化劑標準〉（GB14880-2012）問答》對(dui)兒童的(de)定義是已滿36個(ge)(ge)月但(dan)(dan)不滿15歲的(de)個(ge)(ge)體。對(dui)36個(ge)(ge)月齡(ling)前的(de)嬰(ying)幼兒食(shi)品(pin)有(you)嚴格(ge)管理和(he)標準，但(dan)(dan)對(dui)36個(ge)(ge)月齡(ling)后的(de)兒童食(shi)品(pin)沒有(you)明確規(gui)定，可以按照普通食(shi)品(pin)生產與管理。這意味(wei)著，目前市面(mian)上主流的(de)“兒童奶”并沒有(you)專門的(de)強制性(xing)或推薦性(xing)標準。

“從整(zheng)個行業而言，應慎重考慮是否要培養(yang)孩子飲(yin)用(yong)甜(tian)(tian)味奶的這(zhe)一(yi)習慣。兒(er)(er)童在生(sheng)長(chang)發育期間對(dui)食(shi)物(wu)營養(yang)成分要求(qiu)較(jiao)高，要盡量(liang)減少攝入糖分，但(dan)這(zhe)種(zhong)兒(er)(er)童奶為了增加甜(tian)(tian)度導致糖分含量(liang)較(jiao)高，等于(yu)變相(xiang)降低了食(shi)物(wu)營養(yang)密度、增加了熱量(liang)，長(chang)期飲(yin)用(yong)會導致兒(er)(er)童虛胖等情況。”范志紅說。

世界衛生組織2015年公布(bu)的糖(tang)攝(she)入指(zhi)南，建議將(jiang)兒童(tong)和成年人的糖(tang)攝(she)入量控制(zhi)在(zai)每(mei)日(ri)25克(ke)(ke)以下，而公布(bu)的《中國居民(min)膳食指(zhi)南（2016）》也首次提(ti)出(chu)對(dui)添加糖(tang)攝(she)入量進行限制(zhi)，每(mei)日(ri)不超過(guo)50克(ke)(ke)，限制(zhi)在(zai)25克(ke)(ke)以內。

按照每(mei)天25g這一標準與上述9款兒童奶的平均單位含糖量7.52g/100ml進行(xing)對(dui)比，如果(guo)兒童每(mei)天飲用2盒200ml的兒童奶，可能超出(chu)世界衛生組(zu)織推(tui)薦標準。

華(hua)中科(ke)技大學(xue)(xue)公共衛(wei)生學(xue)(xue)院(yuan)營養與食品(pin)衛(wei)生系教授楊(yang)年(nian)紅(hong)表示，兒童(tong)攝(she)入純牛奶(nai)等全脂(zhi)奶(nai)，從(cong)營養均衡角度而(er)言并(bing)不(bu)主張(zhang)添加色素、香精的(de)產品(pin)，“2歲以內的(de)孩子(zi)需(xu)要吃按(an)照母乳(ru)成分調整的(de)配方奶(nai)，但2歲之后完全可(ke)以喝普通純牛奶(nai)，營養價值比較均衡全面(mian)。”