真假紅糖你分的明白嗎？

紅糖水在日常生活中是不少女性的必備飲品，但是您購買的紅糖是真的紅糖嗎？近日媒體報道稱有超市里的紅糖是由赤砂糖冒充的，這也引起了人們對紅糖產品的關注。

 在太白中路的一家超市里看到，在食糖售賣區擺放了十余種紅糖，有姜汁紅糖、枸杞紅棗紅糖、桂圓蓮子紅糖……記者留意到，這些“紅糖”雖然從外觀上看幾乎沒有差別，但細看配料表卻發現這些紅糖的配料中出現了兩類糖：“紅糖”和“赤砂糖”，并且，這兩類“紅糖”的價格相差很大。

 通過對比發現，每500克赤砂糖價格在8元至20元之間，而每500克紅糖價格則在40元至70元之間，其中，價格的古方紅糖每500克價格達到100元以上。隨后，記者在金宇路及琵琶山路上的超市紅糖售賣區也發現了類似現象。記者隨機采訪了幾位選購紅糖的市民，大部分市民表示，選購紅糖時比較看重品牌和功效。市民小耿告訴記者，她買紅糖時只看功效。“姜汁紅糖能驅寒，蓮子紅糖可以去火，桂圓紅糖能補氣，我平時都是這幾種紅糖換著喝。”但對于某些紅糖的成分是赤砂糖，很多消費者則表示，分不清楚紅糖和赤砂糖，看著都挺像的，應該沒什么區別。

 赤砂糖到底是何種糖？它究竟和紅糖有什么區別？記者在附屬醫院營養科找到了答案。陳醫生告訴記者：“紅糖是甘蔗榨汁后經物理方法沉淀澄清去除固體雜質，并進行逐級蒸發濃縮，形成塊狀或粉狀的產品，通過此法生產的蔗糖產品，一般稱為‘傳統紅糖’。不過，赤砂糖跟白砂糖如同孿生兄弟，赤砂糖其實是將甘蔗加工成白砂糖過程中產生的一種副產品，因其帶有較多的糖蜜，因此，外觀與紅糖十分類似。由于我國目前暫時沒有對‘紅糖’標準規定，加上赤砂糖是紅色精糖，商家在包裝上都稱它為‘紅糖’，也不能說商家賣的是假貨，只能說是商家混淆了概念。”此外，陳醫生還提醒市民，雖然市場上紅糖種類繁雜，但是，其主要功效大同小異，沒必要一定要選擇細分成不同種類的紅糖，只要是正規廠家生產的，基本都能發揮應有的功效，但是，無論哪種糖，都要注意“量”的問題，不可過多食用，特別是糖尿病患者、腎功能問題患者，更應注意盡量避免食用糖類。

看顏色、試手感、嘗味道，三招幫你辨識“真假紅糖”

一、看顏色：紅糖是黑紅色帶白點；赤砂糖是棕紅、褐色無黑點。

 二、試手感：紅糖呈粉狀、易結塊，但輕輕一掰開；赤砂糖呈顆粒狀，發散、不易結塊，一旦結塊，用刀也很難切開，還有白色砂糖漏出。

 三、嘗味道：紅糖有藥味兒，發苦；赤砂糖無藥味，只有糖蜜味。用開水沖泡紅糖時，會有大量氣泡上浮，表面有一層白色的泡沫，上無漂浮雜質，下無沉底殘渣。