提起海口，可能很多人會想到，風光旖旎，氣候宜(yi)人，是休閑(xian)度假好選擇。其(qi)實除了碧海藍天，愜意(yi)無限，更有多種多樣讓你(ni)垂涎三尺的美食。
對于想要(yao)去度假的人來說，海口肯定是一個首選，這(zhe)里不僅風光旖旎(ni)，氣候宜人，而且(qie)，還有很多讓人垂涎三尺(chi)的美食。
“食”在海口
開放包容的海(hai)(hai)口(kou)(kou)，是海(hai)(hai)南(nan)美食(shi)的聚集(ji)之地，其匯聚了海(hai)(hai)南(nan)各(ge)個(ge)市縣(xian)特色美食(shi)、小(xiao)(xiao)吃、特色食(shi)材，海(hai)(hai)南(nan)四大名菜（文昌雞(ji)、加積鴨(ya)、東山羊、和樂蟹），各(ge)地特色菜肴(yao)及海(hai)(hai)南(nan)民(min)間風味小(xiao)(xiao)吃，還有海(hai)(hai)南(nan)早茶、海(hai)(hai)南(nan)粉、曲(qu)口(kou)(kou)海(hai)(hai)鮮(xian)、天涯(ya)海(hai)(hai)鮮(xian)、萬寧海(hai)(hai)鮮(xian)、陵水海(hai)(hai)鮮(xian)等特色美食(shi)在海(hai)(hai)口(kou)(kou)都(dou)能享受到，可謂讓人大飽口(kou)(kou)福。
海(hai)南(nan)民間風(feng)味小吃(chi)可分(fen)糕(gao)點、湯粉(fen)、飯食和各色海(hai)鮮等等。
海南粉
尋(xun)味海(hai)(hai)口，是(shi)(shi)從米粉(fen)開始(shi)的(de)。海(hai)(hai)南(nan)人(ren)很喜歡吃粉(fen)，干的(de)、腌的(de)、湯的(de)……各式做(zuo)法。其中，有名的(de)是(shi)(shi)海(hai)(hai)南(nan)粉(fen)，堪稱是(shi)(shi)粉(fen)界的(de)扛把子啊。
海南粉是(shi)(shi)海南省具特(te)(te)色(se)的小(xiao)吃，屬(shu)于海派菜。其(qi)白如雪，其(qi)細如絲(si)，是(shi)(shi)由米(mi)粉與黑豆芽、牛肉(rou)絲(si)、炸魷魚絲(si)、油(you)炸花生米(mi)、炒(chao)芝麻仁末、脆炸面片等十幾(ji)種色(se)味獨(du)特(te)(te)的佐料腌制(zhi)而成，特(te)(te)別是(shi)(shi)澆(jiao)上秘制(zhi)醬(jiang)料的海南粉，多味濃香(xiang)，柔潤(run)爽滑(hua)，刺(ci)激食(shi)欲，簡(jian)直(zhi)令人難以招架！
海南雞飯和烤文昌雞
大(da)名鼎鼎的“海南雞(ji)飯”，實際(ji)是采用(yong)文昌(chang)雞(ji)的雞(ji)湯(tang)和(he)雞(ji)油來(lai)制作的米(mi)飯，再配上烤制的文昌(chang)雞(ji)外焦里(li)嫩，香味四溢，吃起來(lai)唇(chun)齒留(liu)香，更(geng)別有(you)一番風味。
文昌(chang)雞--號稱“海(hai)南(nan)傳統(tong)四(si)大名(ming)菜之首(shou)”。傳統(tong)白切文昌(chang)雞皮(pi)黃且(qie)(qie)脆，肉(rou)嫩且(qie)(qie)美(mei)，骨酥且(qie)(qie)鮮，佐(zuo)以生姜泥、蒜泥、香(xiang)菜和(he)青桔汁調制而成的醬料，令人回(hui)味(wei)(wei)無(wu)窮，一吃(chi)上癮，白斬(zhan)文昌(chang)雞在海(hai)南(nan)不論(lun)筵席、便餐(can)或家庭菜皆派用場。這就是簡(jian)單(dan)又不簡(jian)單(dan)的海(hai)南(nan)雞飯味(wei)(wei)道。
隨著(zhu)飲食文化(hua)的(de)傳播，現(xian)今(jin)海南(nan)雞飯已(yi)成(cheng)為(wei)海南(nan)美食國際化(hua)的(de)典范(fan)，成(cheng)為(wei)越來越多(duo)人喜愛(ai)的(de)食物，不僅僅在(zai)國內聞名遐邇，在(zai)世界各(ge)地(di)也素有(you)盛名，早已(yi)成(cheng)為(wei)海南(nan)又一張靚麗(li)的(de)名片。
豐富的海鮮
“海產萬類(lei)，陸產千名”， 尋(xun)味海口，一(yi)(yi)定要吃海鮮(xian)(xian)了。咖喱龍蝦、蒸石斑魚、辣炒蟹等(deng)海南海鮮(xian)(xian)名菜非(fei)常的(de)鮮(xian)(xian)美，海南的(de)貝類(lei)也很多，扇貝、生蠔、花甲貝等(deng)一(yi)(yi)定都要吃到，尤其是夏日(ri)在喝一(yi)(yi)杯椰奶(nai)清補(bu)涼，吹著海風真是愜意。
特別值(zhi)得一提的(de)(de)(de)是，海(hai)(hai)口(kou)(kou)海(hai)(hai)鮮經營實行選購加工一條龍服務，通過現買、現殺、現加工、現吃，消(xiao)費者可以品嘗到(dao)正宗、鮮活、生猛，鮮美無(wu)比的(de)(de)(de)各類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)海(hai)(hai)鮮。同時，海(hai)(hai)口(kou)(kou)廣闊的(de)(de)(de)海(hai)(hai)域(yu)孕(yun)育了(le)豐富的(de)(de)(de)海(hai)(hai)鮮水產(chan)資源，主要有魚類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、蝦類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、蟹(xie)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、貝(bei)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)等(deng)。其(qi)中魚類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)就有 100 多種，為海(hai)(hai)鮮菜肴的(de)(de)(de)開發提供(gong)了(le)充足的(de)(de)(de)食(shi)材來(lai)源在海(hai)(hai)口(kou)(kou)能吃到(dao)特色小吃的(de)(de)(de)地方有很多，不過丁村(cun)萬人(ren)海(hai)(hai)鮮廣場、海(hai)(hai)口(kou)(kou)皇馬假日南洋博物酒(jiu)店(dian)、騎(qi)樓小食(shi)街等(deng)云集各式風(feng)味小吃和海(hai)(hai)鮮盛宴(yan)更(geng)令(ling)人(ren)美不勝(sheng)收(shou)。
對(dui)于“吃(chi)貨”來說，再美(mei)的浪漫不過于遍嘗美(mei)食，大快朵頤。這幾道，必(bi)“打卡”網(wang)紅(hong)美(mei)食你都來“打卡”了(le)嗎(ma)？
飲食是(shi)文(wen)化(hua)的(de)一種載(zai)體(ti)，受(shou)到多元化(hua)的(de)影響，海口餐飲行業不僅繼承和發揚(yang)了(le)東(dong)方(fang)傳統(tong)美(mei)食，而且吸(xi)收了(le)西方(fang)的(de)飲食文(wen)化(hua)。
