日前，2020世界奧林匹克烹(peng)飪(ren)大(da)賽中國(guo)(guo)國(guo)(guo)家烹(peng)飪(ren)代表(biao)隊(dui)青(qing)年(nian)廚師隊(dui)在青(qing)島酒(jiu)店管理職業技術學院成立，并在該(gai)校建立中國(guo)(guo)國(guo)(guo)家烹(peng)飪(ren)隊(dui)青(qing)年(nian)廚師隊(dui)集訓基(ji)地(di)。
中(zhong)國國家(jia)烹(peng)飪代(dai)表(biao)隊(dui)(dui)(dui)青(qing)年廚(chu)師隊(dui)(dui)(dui)由(you)青(qing)島酒(jiu)店管(guan)理職(zhi)業技術(shu)(shu)學(xue)院劉立新副教(jiao)授(shou)任總(zong)教(jiao)練，由(you)來自青(qing)島酒(jiu)店管(guan)理職(zhi)業技術(shu)(shu)學(xue)院、昆明(ming)高(gao)(gao)級(ji)技工學(xue)校、榮(rong)譽酒(jiu)店集團(tuan)、重慶現(xian)代(dai)職(zhi)業技師學(xue)院等院校和(he)企業的(de)(de)5名(ming)隊(dui)(dui)(dui)員組成。接下(xia)來，中(zhong)國國家(jia)烹(peng)飪代(dai)表(biao)隊(dui)(dui)(dui)青(qing)年廚(chu)師隊(dui)(dui)(dui)將(jiang)進行(xing)多場集中(zhong)訓練，鉆研國際(ji)(ji)(ji)比賽規則、提高(gao)(gao)國際(ji)(ji)(ji)賽事應賽能力，備戰(zhan)2020世界(jie)奧林匹克(ke)烹(peng)飪大賽。同時，還將(jiang)承(cheng)擔(dan)代(dai)表(biao)中(zhong)國新生代(dai)廚(chu)師參(can)加各類國際(ji)(ji)(ji)專業烹(peng)飪賽事、參(can)與(yu)國際(ji)(ji)(ji)高(gao)(gao)級(ji)別烹(peng)飪技藝文化(hua)交流(liu)的(de)(de)任務。
世(shi)界(jie)(jie)奧林(lin)匹克烹飪(ren)大賽(sai)（IKA）是(shi)由世(shi)界(jie)(jie)廚師聯合會認(ren)證的國際(ji)頂級專業賽(sai)事，每4年(nian)(nian)舉辦一次，自(zi)1900年(nian)(nian)開賽(sai)至今已經歷了百年(nian)(nian)發展，是(shi)目前全世(shi)界(jie)(jie)最具代表(biao)性(xing)的國際(ji)性(xing)世(shi)界(jie)(jie)烹飪(ren)競(jing)技賽(sai)事。2020年(nian)(nian)2月(yue)，第25屆世(shi)界(jie)(jie)奧林(lin)匹克烹飪(ren)大賽(sai)將(jiang)在德國舉辦，有(you)32個國家和地區(qu)組隊(dui)參(can)賽(sai)。
據(ju)介紹，該學院烹(peng)飪(ren)(ren)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)業始建于1958年(nian)，是(shi)全國(guo)最早開展烹(peng)飪(ren)(ren)職(zhi)業教育的專(zhuan)(zhuan)(zhuan)業之一(yi)，素有(you)“魯菜(cai)黃埔(pu)”之稱。近(jin)年(nian)來獲得(de)(de)全國(guo)職(zhi)業技能大(da)(da)賽烹(peng)飪(ren)(ren)賽項(xiang)金牌(pai)10枚，在加拿大(da)(da)卡納多學院、韓國(guo)彗(hui)田大(da)(da)學建立有(you)中(zhong)(zhong)(zhong)華烹(peng)飪(ren)(ren)海外推廣中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)，是(shi)齊魯技能大(da)(da)師特色(se)工(gong)作(zuo)站。學院師資力量雄(xiong)厚，擁有(you)一(yi)大(da)(da)批省市(shi)級教學名師、中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)烹(peng)飪(ren)(ren)大(da)(da)師，該學院王桂云老師登陸央視《舌(she)尖上的中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)（第(di)三季）》，分享(xiang)了(le)七彩餃子的制作(zuo)技藝，擔任上海合作(zuo)組織青(qing)(qing)島峰會(hui)面(mian)食(shi)組主理，制作(zuo)的“食(shi)盒(he)”點心(xin)得(de)(de)到(dao)了(le)各國(guo)元首的好評。近(jin)年(nian)來，該專(zhuan)(zhuan)(zhuan)業為培(pei)養(yang)餐飲業專(zhuan)(zhuan)(zhuan)門人才萬余名，為青(qing)(qing)島市(shi)餐飲業發展做(zuo)出了(le)貢獻。
