嶧(yi)城區(qu)人大政(zheng)協“兩會”召(zhao)開在即，區(qu)食品(pin)藥品(pin)監(jian)管局按(an)照認真組織部署，落實多項舉措，全(quan)力保障(zhang)“兩會”餐飲服(fu)務(wu)食品(pin)安全(quan)。
一(yi)是強化組(zu)(zu)織領(ling)導(dao)，制定(ding)工(gong)作(zuo)方(fang)案(an)。成立“兩會(hui)”餐飲(yin)服務食品(pin)(pin)安(an)全保障工(gong)作(zuo)領(ling)導(dao)小組(zu)(zu)，制定(ding)了“兩會(hui)”期間餐飲(yin)服務食品(pin)(pin)安(an)全保障工(gong)作(zuo)方(fang)案(an)和突發食品(pin)(pin)安(an)全事故應急處置(zhi)預案(an)，并細化餐飲(yin)食品(pin)(pin)安(an)全保障技術規范(fan)。
二(er)是提前派(pai)駐(zhu)保障，強化技(ji)術監(jian)督。做好提前介入(ru)工作(zuo)，派(pai)駐(zhu)監(jian)督員攜帶食品(pin)安全快速檢測箱(xiang)等監(jian)管(guan)設備入(ru)駐(zhu)接待單位，做好會(hui)前準備工作(zuo)，在會(hui)議期間還將對接待酒店的早、中、晚(wan)餐(can)制作(zuo)過程實行(xing)全過程監(jian)督。
三是加(jia)強會前監(jian)管(guan)，消除食(shi)品(pin)(pin)安全隱患(huan)。組織專項檢(jian)查(cha)組對會議承辦酒(jiu)店(dian)進(jin)(jin)行(xing)現場督導檢(jian)查(cha)，從食(shi)品(pin)(pin)原(yuan)輔料采購、進(jin)(jin)貨查(cha)驗、在庫食(shi)品(pin)(pin)貯存保管(guan)、食(shi)品(pin)(pin)制作加(jia)工流程、從業人員健康狀況、餐(can)飲具清(qing)洗消毒(du)管(guan)理(li)、食(shi)品(pin)(pin)留(liu)樣(yang)、餐(can)廚廢棄物的處理(li)等(deng)多個環節(jie)進(jin)(jin)行(xing)全面監(jian)督檢(jian)查(cha)，對檢(jian)查(cha)中發(fa)現的問題及時(shi)進(jin)(jin)行(xing)整改。
四是簽(qian)訂責任承諾(nuo)書(shu)(shu)，提(ti)(ti)高責任意(yi)識(shi)。與會(hui)議承辦酒店簽(qian)訂《重(zhong)大活動(dong)餐飲服(fu)務提(ti)(ti)供(gong)者(zhe)(zhe)(zhe)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)責任承諾(nuo)書(shu)(shu)》、《重(zhong)大活動(dong)餐飲服(fu)務提(ti)(ti)供(gong)者(zhe)(zhe)(zhe)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)責任書(shu)(shu)》，強(qiang)化(hua)餐飲服(fu)務提(ti)(ti)供(gong)者(zhe)(zhe)(zhe)的(de)主題意(yi)識(shi)，有(you)效(xiao)落實食品(pin)(pin)安(an)全(quan)管理主體責任。
