近日，山亭(ting)區局(ju)認真履行(xing)監管職責(ze)，落實(shi)監管措(cuo)施，確保(bao)我區“兩(liang)會”期(qi)間(jian)餐飲(yin)服務環節食品安全。
一是提(ti)前(qian)準備(bei)，落實(shi)安全責(ze)任。對“兩會”期間的餐(can)飲(yin)服務接待單位提(ti)前(qian)檢查，和相關單位簽訂《重大活動餐(can)飲(yin)服務食品(pin)(pin)安全責(ze)任承諾書》，提(ti)出監(jian)督意見，切實(shi)強化其食品(pin)(pin)安全第一責(ze)任人(ren)意識。
二是(shi)駐點監管，確保食(shi)品(pin)安(an)全(quan)。對(dui)食(shi)品(pin)生產加(jia)工制作環(huan)節(jie)進行動態監督，對(dui)“兩會”就餐場所實(shi)施(shi)(shi)24小(xiao)時全(quan)程監管，增加(jia)現(xian)場檢查頻次(ci)，及時發現(xian)可能存在(zai)的安(an)全(quan)隱患，提出控制和糾正措施(shi)(shi)，確保食(shi)品(pin)安(an)全(quan)。
三是做好突發事件應(ying)(ying)急(ji)管理工作。制定應(ying)(ying)急(ji)預案，做好食物中毒(du)和其他食源性疾病事故的應(ying)(ying)急(ji)處(chu)理準(zhun)備工作，確(que)保(bao)反應(ying)(ying)迅(xun)速、處(chu)理得當。同時，嚴格落實領(ling)導帶班(ban)與(yu)24小時值班(ban)制度，及時掌握(wo)餐飲(yin)服(fu)務食品安全動態情(qing)況，確(que)保(bao)聯絡暢通。
