春節臨近(jin)，市(shi)中區局文化路監管所(suo)組織開(kai)展了節前學(xue)校(xiao)食堂食品安全專項檢查。
本(ben)次專(zhuan)項檢(jian)查(cha)(cha)(cha)(cha)重(zhong)點(dian)突出八項內容(rong)：一是(shi)(shi)(shi)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)管(guan)(guan)理制度建(jian)立情(qing)況(kuang)，是(shi)(shi)(shi)否(fou)(fou)(fou)建(jian)立了(le)以(yi)校(xiao)(xiao)(xiao)長為第一責(ze)任人的(de)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)責(ze)任制；二是(shi)(shi)(shi)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)餐(can)飲(yin)服務許可情(qing)況(kuang)，查(cha)(cha)(cha)(cha)看(kan)(kan)是(shi)(shi)(shi)否(fou)(fou)(fou)存在無證經營和(he)(he)超范圍經營現象；三是(shi)(shi)(shi)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)環(huan)(huan)境情(qing)況(kuang)，查(cha)(cha)(cha)(cha)看(kan)(kan)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)環(huan)(huan)境是(shi)(shi)(shi)否(fou)(fou)(fou)清潔(jie)，“三防”設(she)施是(shi)(shi)(shi)否(fou)(fou)(fou)健全(quan)；四是(shi)(shi)(shi)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)從業人員健康管(guan)(guan)理與培(pei)訓情(qing)況(kuang)，查(cha)(cha)(cha)(cha)看(kan)(kan)從業人員是(shi)(shi)(shi)否(fou)(fou)(fou)取得健康合格證明上崗(gang)；五(wu)是(shi)(shi)(shi)落實索(suo)證索(suo)票制度情(qing)況(kuang)，查(cha)(cha)(cha)(cha)看(kan)(kan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)及(ji)原料、食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)及(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)相關(guan)產品(pin)(pin)(pin)的(de)進貨查(cha)(cha)(cha)(cha)驗(yan)、索(suo)證索(suo)票及(ji)采購記(ji)錄臺賬；六是(shi)(shi)(shi)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)餐(can)飲(yin)具的(de)清洗與消(xiao)毒(du)情(qing)況(kuang)，查(cha)(cha)(cha)(cha)看(kan)(kan)是(shi)(shi)(shi)否(fou)(fou)(fou)配(pei)備了(le)有(you)效地(di)消(xiao)毒(du)設(she)施，有(you)無消(xiao)毒(du)記(ji)錄；七是(shi)(shi)(shi)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)加(jia)工制作管(guan)(guan)理，檢(jian)查(cha)(cha)(cha)(cha)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)是(shi)(shi)(shi)否(fou)(fou)(fou)使用(yong)超過保質期限和(he)(he)腐(fu)敗變質的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，是(shi)(shi)(shi)否(fou)(fou)(fou)按照(zhao)規定進行留(liu)樣；八是(shi)(shi)(shi)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)使用(yong)情(qing)況(kuang)，查(cha)(cha)(cha)(cha)看(kan)(kan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)是(shi)(shi)(shi)否(fou)(fou)(fou)做(zuo)到“五(wu)專(zhuan)”管(guan)(guan)理。同時，按照(zhao)省局要求，加(jia)快推(tui)進學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)量化(hua)分級管(guan)(guan)理工作，并將(jiang)量化(hua)分級情(qing)況(kuang)向(xiang)社會(hui)公示，接受社會(hui)監督。建(jian)立健全(quan)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)監管(guan)(guan)信用(yong)檔(dang)案，對(dui)納入食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)不良信用(yong)記(ji)錄名單的(de)，在依法查(cha)(cha)(cha)(cha)處(chu)的(de)同時，有(you)針對(dui)性地(di)進行重(zhong)點(dian)監管(guan)(guan)。
