近日，青(qing)奧指定接(jie)待酒店南京阿爾卡迪(di)亞國際酒店相(xiang)關負(fu)責人(ren)專程向六合(he)局贈送一(yi)面錦旗，感謝(xie)和表揚六合(he)局在青(qing)奧保障過程中(zhong)“執(zhi)法(fa)公(gong)正、保障有力(li)”.
本次(ci)青奧(ao)會(hui)期間(jian)，共(gong)有170名(ming)官員及(ji)相關(guan)人(ren)員入(ru)住南京阿爾卡迪亞(ya)國際酒(jiu)店(dian)，供餐方式為(wei)自助餐，每(mei)天各(ge)式菜品(pin)及(ji)點心等約50種左右，六(liu)合局一是(shi)(shi)(shi)提(ti)前進(jin)駐。對(dui)(dui)(dui)酒(jiu)店(dian)的(de)人(ren)員資質、加工(gong)場所(suo)、餐用(yong)具的(de)清洗(xi)消毒保潔(jie)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)原(yuan)料采購等關(guan)鍵(jian)環節(jie)進(jin)行細(xi)致的(de)檢查，并對(dui)(dui)(dui)所(suo)有餐飲工(gong)作人(ren)員進(jin)行食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)知識培訓。二是(shi)(shi)(shi)全(quan)程監(jian)(jian)督。兩(liang)名(ming)監(jian)(jian)督員每(mei)天早晨(chen)5:30開(kai)始對(dui)(dui)(dui)酒(jiu)店(dian)的(de)原(yuan)料采購、食(shi)(shi)(shi)材驗收、加工(gong)制(zhi)(zhi)作等環節(jie)進(jin)行全(quan)程監(jian)(jian)督，先后對(dui)(dui)(dui)26個(ge)品(pin)種80個(ge)批次(ci)的(de)蔬(shu)菜進(jin)行了農(nong)殘(can)快速檢測檢測，發現問題立即(ji)撤換。三是(shi)(shi)(shi)貼心服(fu)務(wu)。為(wei)了保證食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)和可口，兩(liang)名(ming)監(jian)(jian)督員時刻(ke)與(yu)領隊保持聯系，安排酒(jiu)店(dian)進(jin)行晚餐制(zhi)(zhi)作的(de)最佳時間(jian)，以(yi)排除食(shi)(shi)(shi)物擺(bai)放時間(jian)過長(chang)而帶來安全(quan)隱患。期間(jian)共(gong)保障2328人(ren)次(ci)安全(quan)用(yong)餐，未發生一起食(shi)(shi)(shi)源(yuan)性(xing)事件。
