2014年5月14日，中國焙烤食品糖制品工業協會在上(shang)海與前(qian)來拜訪的俄(e)羅斯焙(bei)烤行業(ye)(ye)代表團一行23人進(jin)行了座談(tan)。代表團由俄(e)羅斯國(guo)際工業(ye)(ye)學會(hui)(hui)首席副會(hui)(hui)長(chang)(chang)伊琳娜·奧爾加女(nv)士帶隊。中(zhong)國(guo)焙(bei)烤食品糖制(zhi)品工業(ye)(ye)協會(hui)(hui)理事長(chang)(chang)朱念(nian)琳、副理事長(chang)(chang)鞏生(sheng)林、趙燕萍，秘書(shu)長(chang)(chang)張九(jiu)魁等(deng)出席會(hui)(hui)議(yi)。

首(shou)先，朱念琳理(li)(li)事長(chang)向來自俄(e)羅斯(si)焙烤(kao)行(xing)業的(de)同仁表示了(le)(le)歡迎，朱念琳理(li)(li)事長(chang)向俄(e)方代表們介紹了(le)(le)中國焙烤(kao)食(shi)品糖制品工(gong)業協會的(de)發展(zhan)歷程以及中國焙烤(kao)食(shi)品糖制品行(xing)業目前(qian)的(de)發展(zhan)情(qing)況。從(cong)2004-2013年(nian)的(de)十年(nian)間，產(chan)量增加(jia)(jia)了(le)(le)3.7倍(bei)，年(nian)均遞(di)增幅(fu)度為36.4%;銷(xiao)售收入增加(jia)(jia)了(le)(le)6.5倍(bei)，年(nian)均遞(di)增幅(fu)度為49.8%.

國(guo)(guo)內(nei)連鎖餅店目前超過(guo)十(shi)萬家(jia)，從業(ye)人員超過(guo)百(bai)萬，展(zhan)現出蓬(peng)勃發展(zhan)的(de)良(liang)好局面。但在目前行(xing)業(ye)面臨(lin)較為激烈的(de)競爭和轉(zhuan)型(xing)升級的(de)需(xu)(xu)求下，國(guo)(guo)內(nei)企(qi)業(ye)對(dui)設(she)計精湛，性能優良(liang)的(de)設(she)備的(de)需(xu)(xu)求也(ye)愈加旺盛(sheng)。俄羅斯的(de)焙烤(kao)產(chan)業(ye)比(bi)較發達，有眾多先進(jin)的(de)焙烤(kao)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)，值得(de)國(guo)(guo)內(nei)同(tong)行(xing)企(qi)業(ye)學習和借鑒。

俄方代表(biao)(biao)團團長(chang)奧爾加(jia)(jia)女(nv)士表(biao)(biao)示(shi)(shi)，今年(nian)是俄羅斯(si)國(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)工業(ye)(ye)(ye)學(xue)會(hui)(hui)(hui)(hui)第(di)二(er)次(ci)組團前來(lai)拜(bai)訪(fang)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)協(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)(hui)及(ji)參觀中(zhong)國(guo)(guo)(guo)焙(bei)烤(kao)食品(pin)糖制品(pin)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)。本(ben)次(ci)到訪(fang)，恰逢(feng)第(di)十七屆中(zhong)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)焙(bei)烤(kao)展(zhan)(zhan)覽(lan)會(hui)(hui)(hui)(hui)在(zai)上(shang)海舉辦(ban)。奧爾加(jia)(jia)女(nv)士表(biao)(biao)示(shi)(shi)，她見到中(zhong)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)焙(bei)烤(kao)糖制品(pin)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)發展(zhan)(zhan)得如此(ci)迅速，令人(ren)驚嘆。團隊中(zhong)的(de)(de)很多企業(ye)(ye)(ye)家在(zai)展(zhan)(zhan)覽(lan)會(hui)(hui)(hui)(hui)上(shang)找(zhao)到了一些新(xin)穎且獨具(ju)特色(se)的(de)(de)下游產(chan)品(pin)和(he)很多性能優良且具(ju)有價格(ge)優勢的(de)(de)生產(chan)設備，希(xi)望能夠與中(zhong)國(guo)(guo)(guo)企業(ye)(ye)(ye)有進一步、更深層(ceng)(ceng)次(ci)的(de)(de)合作。隨后(hou)(hou)，代表(biao)(biao)團其他成(cheng)員也(ye)向協(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)(hui)領導(dao)提出了在(zai)參觀展(zhan)(zhan)會(hui)(hui)(hui)(hui)和(he)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)企業(ye)(ye)(ye)后(hou)(hou)感興(xing)趣的(de)(de)問題，協(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)(hui)領導(dao)也(ye)一一予(yu)以解答。奧爾加(jia)(jia)女(nv)士向朱念琳理(li)(li)事長(chang)詢問了關于中(zhong)國(guo)(guo)(guo)焙(bei)烤(kao)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)人(ren)才(cai)培養(yang)(yang)體系的(de)(de)問題。朱理(li)(li)事長(chang)表(biao)(biao)示(shi)(shi)，近(jin)年(nian)來(lai)，行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)通過海外(wai)引(yin)進人(ren)才(cai)和(he)接受高等(deng)教育培養(yang)(yang)的(de)(de)專業(ye)(ye)(ye)人(ren)才(cai)的(de)(de)同時，協(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)(hui)在(zai)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)內也(ye)開展(zhan)(zhan)了行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)、院(yuan)校和(he)企業(ye)(ye)(ye)三方合作的(de)(de)“英才(cai)計劃(hua)”、舉辦(ban)國(guo)(guo)(guo)家級焙(bei)烤(kao)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)技能比(bi)賽等(deng)，開展(zhan)(zhan)了多形(xing)式、多層(ceng)(ceng)次(ci)、多方面的(de)(de)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)人(ren)才(cai)培訓工作。

5月14日(ri)上(shang)午，協(xie)會還(huan)安排俄羅斯代(dai)表團參(can)觀了(le)(le)位于(yu)上(shang)海浦東新(xin)區(qu)的(de)杏(xing)花樓餐(can)飲食品有限公司的(de)生(sheng)產(chan)(chan)工廠和公司的(de)現(xian)代(dai)化(hua)物流配送(song)中心。其(qi)現(xian)代(dai)化(hua)、規(gui)模化(hua)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)及配送(song)方式(shi)，也令代(dai)表團的(de)成員對我國焙烤(kao)行業目(mu)前(qian)的(de)發展狀況(kuang)有了(le)(le)進(jin)一步的(de)了(le)(le)解。

朱念琳理(li)事長在(zai)會談即將(jiang)結束(shu)時總結，中(zhong)國(guo)焙(bei)(bei)烤食品(pin)糖(tang)制品(pin)行(xing)業(ye)經過(guo)多(duo)年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)和積(ji)累，全行(xing)業(ye)目(mu)前依然處在(zai)良性發(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)軌道(dao)上，顯現(xian)了(le)本行(xing)業(ye)經過(guo)多(duo)年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)，已經奠定了(le)較為堅實的(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)礎，也(ye)具(ju)備了(le)一定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗風險能(neng)力和持續發(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)潛力，期待(dai)與(yu)國(guo)際(ji)行(xing)業(ye)同仁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)合作能(neng)夠使得兩(liang)國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)行(xing)業(ye)企(qi)業(ye)相互(hu)學習、互(hu)惠合作，推動兩(liang)國(guo)焙(bei)(bei)烤行(xing)業(ye)健(jian)康(kang)發(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)。奧(ao)爾加女士對中(zhong)國(guo)焙(bei)(bei)烤糖(tang)制品(pin)行(xing)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)衷心祝福，并邀(yao)請(qing)中(zhong)國(guo)焙(bei)(bei)烤行(xing)業(ye)代表團能(neng)夠赴俄參(can)觀考察。雙(shuang)方(fang)都期待(dai)未來能(neng)夠從行(xing)業(ye)層面進一步展(zhan)開交流與(yu)合作，使中(zhong)俄兩(liang)國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)焙(bei)(bei)烤行(xing)業(ye)蓬勃發(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)。