壯牛

廣西壯牛水牛乳業有限責任公司

壯牛--歷史賦予人類的珍品

 千百年來，擺脫了刀耕火種的桂系農民趕著那群祖祖輩輩相依為命的水牛，開荒挖渠，走過連綿的山林坡地，曦微的晨光中，呈現廣西河流坡地萬頭奔騰水牛的壯闊場面。

 吃的是草，擠的是奶，南方的水土孕育了大批的本土水牛，二十世紀五十年代，出訪印度的周恩來總理把印度總理贈送的印度摩拉水牛帶回中國，寄養在邕城北郊的中國農科院（廣西）水牛研究所這塊得天獨厚的綠色寶地，生長繁衍。于是，卸下犁耙的廣西水牛后裔，肩負起了強壯民族的重任。

 廣西壯牛人賦予了自身南方水牛的牛奶文化。有句話“先有牛，后有奶”,肉食也好，擠奶也罷，市場的根本總不會忘記對高品質的需求。從原生態到現代工業，到高科技的生物技術加工，再到水牛奶業的壯大，實現了壯牛人對乳業夢想的鏈接，成就了尊貴的中國宮廷奶酪。作為中國水牛乳業的領軍品牌，壯牛水牛奶以釣魚臺國賓館宴會專用乳品的身份為最尊貴的客人呈上。作為中國水牛最大產區的廣西，領銜過第五屆亞洲水牛大會。正在傾力打造“壯牛”這一中國水牛奶產業的第一品牌。

 水牛奶-----奶中之王，乳中珍品，不失為從“有奶喝”到“喝好奶”的進程中一道營養食尚風景線。山水廣西，翠綠的大自然。最終促進了水牛的嬗變，由役用水牛向奶用水牛漸進，事物的發展總是由量變到質變，壯牛水牛乳業意象就像意大利西西里的猛牛，以一股沖天的牛氣，越過山河湖泊，去找尋那種久違的市場拉力。

企業文化：

一個核心：贏利

一個載體：差異化的產品群

三大模式：結果導向 數字思維 內向思維

四大步驟：

明確的目標（數字量化，關鍵數字指標，有完成目標的時間節點）

達成目標的措施和方法（一抄二改三研四發）

檢查和評估（兩會三每三對照）

獎勵與改進（根據結果做出獎勵與改進措施）

成長記錄：

第五屆亞洲水牛大會唯一指定乳品

廣西水產畜牧行業重點龍頭企業

廣西消費者協會推薦2006年度消費者信得過商品

中國食品質量與安全高峰論壇釣魚臺國賓館宴會專用乳品

南寧市政協第九屆全會專用乳制品

廣西壯族自治區水產畜牧行業重點龍頭企業

2008年影響南寧市民生活100種品牌

廣西亞健康科學技術研究會唯一推薦乳制品

2008年廣西兒童用品博覽會家長兒童滿意健康產品

2011中國-東盟博覽會貴賓接待專用乳制品

2012中國-東盟博覽會貴賓接待專用乳制品

2013中國-東盟博覽會貴賓接待專用乳制品

品質保證：

 漫天遍地的奶制品一夜間都被查出含有三聚氰胺，在整個國民中引起了一片恐慌和不安，在擔心之余我們也要了解這些所謂的知名企業為何要在奶制品里特別是奶粉里添加三聚氰胺。

 三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”,蛋白質主要由氨基酸組成，其含氮量一般不超過30%,而三聚氰胺的分子式含氮量為66%左右。目前，食品工業上普遍采用的、被定為國家標準的蛋白質測試方法即“凱氏定氮法”是通過測出含氮量來估算蛋白質含量的，因此，三聚氰胺會使得食品的蛋白質測試含量偏高，形成假蛋白，從而使劣質食品逃過食品檢驗機構的測試。

 那么有沒有一種乳制品來平衡這個矛盾呢？答案是肯定的，水牛奶，廣西特色的乳制品。被譽為“奶中珍品”的水牛奶，產量雖然較低（一頭水牛一天產奶10公斤左右，一頭花奶牛一天產奶30-40公斤），但其蛋白質含量卻有4.5%,是一般牛奶的1.56倍，且是完全蛋白質即最好的蛋白質，它含有人體所需的全部必需的氨基酸，其氨基酸含量甚至比一般牛奶高出32%.水牛奶行業的第一品牌-廣西壯牛乳業的負責人農總在接受筆者采訪的時候說，“牛奶蛋白質含量，國家規定是3.0,有些花奶牛產的奶不能達到這個標準，奶農就向鮮奶添加三聚氰胺以提高蛋白質含量。然而水牛奶蛋白質含量在4.0以上，遠遠高于國家標準，對壯牛乳業來說，沒有人為增加蛋白質含量必要性。而且在生產的過程中，壯牛公司完全保持了原奶中蛋白質的含量，沒有導致蛋白質的流失，從而保證了成品奶的營養元素。同時，國家質量檢驗檢疫總局近期向全國乳品企業派駐5000名質檢專業技術人員，壯牛乳業是其中之一，更保證了壯牛水牛奶產品質量的穩定性。

 另據筆者在廣西水牛研究所了解，水牛奶的干物質含量是18.9%,分別比黑白花牛奶及人乳高19%和27%;水牛奶的礦物質含量和維生素含量也都優于黑白花奶牛和人乳，鐵和維生素A的含量分別是黑白花牛奶的80倍和40倍，被認為是最好的補鈣、補磷食品之一。據國際乳品聯合會的報告，全世界的奶牛產奶量增速放慢，但水牛產奶量保持快速增長，在全球牛奶總產量中所占比例從10年前的9%上升到目前的15%.壯牛乳業的農總總結說，”權威的數據給了我們更高的平臺，相信我們的水牛奶會以專業的品質為消費者帶來更優質的營養。“

產業優勢：

技術優勢

 以廣西水牛研究所、廣西大學動物科技學院、廣西畜禽品種改良站等從事水牛科研、技術推廣等工作的單位為技術支撐，技術力量雄厚，研究技術水平較高，擁有水牛凍精生產、人工授精、胚胎移植等堅實的技術，長期為全國水牛的品種改良工作培養技術骨干和人才。

市場優勢

 據2002年數據分析，我國人均占有奶量僅達到世界平均水平的11.2%,隨著我國經濟的發展，人民生活水平的提高，奶類消費量將會與日俱增，奶業市場將呈現巨大發展潛力，這為水牛奶業的發展提供了廣闊的市場空間。 水牛奶品質好，營養價值高，香醇濃厚，膽固醇低，風味獨特，深受消費者的青睞。特別是水牛奶干物質和乳脂肪含量高出黑白花牛近50%,維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高，能進行高質量乳制品的深加工，其特色產品可在奶類市場占有強大的競爭實力，還具有可觀的國際市場。隨著人民生活水平的不斷提高和消費觀念的改革，草食動物食品日益受到廣大消費者的歡迎。水牛養殖正好符合了這一畜牧產業趨勢的發展，成本低，出產率高，肉質和奶質優秀，是南方最具發展潛力和開發價值的家畜。

產業發展：

 近十年來世界水牛業持續發展，奶產量持續增長，國內牛奶的消費群體結構的變化，為水牛奶業的發展創造了不可錯過的高速發展時機。為此南方水牛奶業的發展受到了中央、地方各級政府的重視。特別在水牛頭數最多的廣西尤為突出。