眾所周知(zhi)，糕點類(lei)食品(pin)(pin)主要包括面包、蛋(dan)(dan)糕和(he)(he)點心(xin)三大(da)品(pin)(pin)種(zhong)。糕點使(shi)用的(de)米、面等糧食原(yuan)料以(yi)及(ji)(ji)果仁(ren)易被霉菌(jun)及(ji)(ji)其毒素(su)污染。奶及(ji)(ji)奶制品(pin)(pin)、蛋(dan)(dan)及(ji)(ji)蛋(dan)(dan)制品(pin)(pin)容易被細菌(jun)污染。加工過程中使(shi)用的(de)各種(zhong)食品(pin)(pin)添加劑(ji)(ji)(ji)如(ru)膨(peng)松劑(ji)(ji)(ji)、品(pin)(pin)質(zhi)改良(liang)劑(ji)(ji)(ji)、乳化劑(ji)(ji)(ji)、增(zeng)稠劑(ji)(ji)(ji)、香精、香料和(he)(he)色素(su)等也容易因不符合衛(wei)生質(zhi)量標(biao)準(zhun)要求，或超范(fan)圍、過量使(shi)用對產品(pin)(pin)造成污染。
消(xiao)費者選購糕點(dian)類食品時應注意(yi)：
到正規的超市(shi)、商場購買，盡量選購品牌知名(ming)度較高的企業生產的產品。
購(gou)買產品前應仔細查看(kan)標簽： 首先應看(kan)廠名、廠址、生(sheng)產日期(qi)、執(zhi)行標準、配料(liao)表(biao)是(shi)(shi)否齊全，是(shi)(shi)否在保質期(qi)內，同時還(huan)應關注添(tian)加的(de)食品添(tian)加劑(ji)(ji)(ji)(甜味劑(ji)(ji)(ji)、防腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)和色(se)素等)的(de)種(zhong)類。
看外觀：質量好的糕點(dian)應具(ju)有產(chan)品特有的香味，無(wu)異味。顏(yan)色(se)(se)太過(guo)鮮艷(yan)的糕點(dian)類，消費者應慎重選(xuan)購，因為太過(guo)鮮艷(yan)的產(chan)品，可(ke)能含有色(se)(se)素(su)(國家(jia)標(biao)準規定，糕點(dian)除了夾心和裝飾(shi)部(bu)(bu)分(fen)(fen)可(ke)以(yi)添(tian)加(jia)(jia)色(se)(se)素(su)外，其(qi)它部(bu)(bu)分(fen)(fen)都(dou)不能添(tian)加(jia)(jia))。不要購買顏(yan)色(se)(se)深(shen)暗、氣味異常(chang)的油炸(zha)糕點(dian)，因為煎炸(zha)油多(duo)次反復(fu)使(shi)用(yong)會產(chan)生(sheng)大量有毒有害的物質。
