我國食品(pin)，飲(yin)料(liao)(liao)產(chan)品(pin)的(de)(de)消(xiao)費市場之大，是(shi)任何國家不能(neng)(neng)比擬的(de)(de)。據統計，我國水果(guo)年產(chan)量(liang)已超過5000萬噸(dun)，其中蘋果(guo)年產(chan)量(liang)達(da)1700多(duo)萬噸(dun)；蔬菜數量(liang)居世界(jie)首位(wei)，宜加(jia)工(gong)飲(yin)料(liao)(liao)的(de)(de)品(pin)種也較多(duo)。這將為發展果(guo)菜汁飲(yin)料(liao)(liao)提供較為豐足的(de)(de)原料(liao)(liao)。 而(er)我國食品(pin)加(jia)工(gong)廠的(de)(de)總(zong)數，總(zong)規模，總(zong)產(chan)能(neng)(neng)，更是(shi)遠(yuan)遠(yuan)領先(xian)于全球(qiu)。
僅就飲(yin)料(liao)(liao)一項：據推測，到2020年，全球果汁(zhi)及碳酸(suan)飲(yin)料(liao)(liao)將增(zeng)(zeng)至730億升，未來產(chan)品(pin)品(pin)質及創(chuang)新是飲(yin)料(liao)(liao)企(qi)業(ye)獲利的關(guan)鍵(jian)因素(su)。近幾年，我國(guo)軟飲(yin)料(liao)(liao)年產(chan)量(liang)以(yi)超過20％的年均增(zeng)(zeng)長率遞增(zeng)(zeng)，達到1300多萬噸。在產(chan)量(liang)增(zeng)(zeng)長的同時，品(pin)種(zhong)也日趨多樣化，為(wei)消費者(zhe)提供了(le)更多的選擇余地(di)。我國(guo)飲(yin)料(liao)(liao)品(pin)種(zhong)已由單一的汽(qi)水發展成為(wei)包括碳酸(suan)飲(yin)料(liao)(liao)、果汁(zhi)飲(yin)料(liao)(liao)、蔬菜汁(zhi)等十大類(lei)。
