許嘉璐副委員長對金華火腿的發展提出希望

 2006年5月29日，全國人大常委員會副委員長許嘉璐在北京接見了金華火腿行業協會會長施延軍。在聽 了施延軍的匯報介紹以后，許嘉璐副委員長對金華火腿行業的發展提出了深切的期望。他說：金華火腿是傳統的民族品牌，是中華民族的寶貴財富，一定要把這個千年品牌發揚光大。許嘉璐副委員長十分了解金華火腿的情況，心里也一直牽掛著金華火腿。他說，金華火腿至今已有1200多年的歷史，是我國為數不多的具有世界 知名度的傳統品牌之一。我們全社會都有責任把這個千年品牌進一步發揚光大。他曾幾次和浙江省的主要領導提起，請他們重視和扶持金華火腿這個傳統產業的發展。

 許嘉璐副委員長指出，質量是金華火腿的生命，要發揚光大金華火腿，必須提高產品的質量。他說，金華火腿也是食品，產品的質量安全與群眾的身體健康和生命安全息息相關。生產企業一定要重視產品質量和衛生安全，讓群眾吃的放心、吃的安全、吃的營養。金華火腿前幾年出現了一些問題，嚴重損害了在群眾心目中的質量形象，也給金華火腿的發展帶來了極大的影響。生產廠家一定要吸取沉痛的教訓，千方百計挽回群眾的信任，樹立起新的形象，最主要的就是要提高產品質量。他建議，生產廠家在每一只產品上都要寫明產地、加工師傅的姓名和職稱、加工日期和編號，讓消費者在購買的時候能更放心。

 許嘉璐副委員長強調，金華火腿作為傳統品牌，隨著時代的發展，也要與時俱進、創新發展，適應新的消費趨勢，滿足新的消費需求。他說，我國有很多的傳統品牌，就因為不能做到這一點，而慢慢消亡。金華火腿一定要借鑒這方面的經驗教訓，走向現代、走向世界、走向未來。傳統的生產工藝，有其合理的一面，但也有很多的局限性。生產企業一定要保持傳統工藝的精華，改進存在的不足，結合現代科技，對生產工藝進行改革和創新。

 最后，許嘉璐副委員長對行業協會的工作也提出了要求。他說，在國外，行業協會的地位是很高的，在行業自律、質量管理、市場推廣等方面發揮著不可替代的作用。金華火腿行業協會也要在這些方面發揮積極的作用，把行業團結起來，帶領全行業提高質量、規范市場，推動金華火腿又快又好的發展。