全聚德烤鴨走進聯合國

紐(niu)約當(dang)地時間(jian)2013年11月15日，為期5天(tian)的“中國(guo)美食(shi)走進聯(lian)合(he)國(guo)”活動(dong)在聯(lian)合(he)國(guo)總部圓滿落幕。全聚(ju)(ju)德烤(kao)鴨被列入走進聯(lian)合(he)國(guo)美食(shi)名單之中，全聚(ju)(ju)德集團應邀參(can)加了此次活動(dong)，并選派全聚(ju)(ju)德王府井店烤(kao)鴨大廚吳玉(yu)波、賈(jia)國(guo)良兩位師(shi)傅赴美展示技(ji)藝(yi)。

“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)美食走進聯(lian)合(he)(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)”活動是經外交(jiao)部批準，由商務部和中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)常(chang)駐聯(lian)合(he)(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)代(dai)表(biao)團(tuan)共同主(zhu)辦，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪協會(hui)首次(ci)在(zai)聯(lian)合(he)(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)平臺(tai)上組織的(de)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)美食文(wen)化海外推廣(guang)活動，旨在(zai)貫徹落實(shi)黨的(de)十八大(da)報告中(zhong)(zhong)加(jia)強民間團(tuan)體對外交(jiao)流(liu)的(de)精神，以(yi)及商務部“十二(er)五”規劃中(zhong)(zhong)加(jia)快(kuai)中(zhong)(zhong)餐進入國(guo)(guo)(guo)(guo)際餐飲(yin)市(shi)場(chang)的(de)要求，更好(hao)地展示中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)餐飲(yin)發(fa)展水平，發(fa)揮中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)飲(yin)食文(wen)化作為國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)軟實(shi)力和民間外交(jiao)的(de)作用，密切各國(guo)(guo)(guo)(guo)餐飲(yin)文(wen)化的(de)交(jiao)流(liu)與溝通(tong)。

吳(wu)玉(yu)波和賈國良(liang)兩位師(shi)傅在接到活動任務后，利用有限(xian)時間(jian)積極準備了(le)所(suo)需的(de)食材和器具，并制定(ding)了(le)突發(fa)事件緊(jin)急預案(an)。到達美(mei)國后，迅速(su)熟悉了(le)西(xi)餐廚房的(de)設備設施，適應(ying)了(le)新環境，充分做好(hao)各項(xiang)準備工(gong)作(zuo)。

當地時間11月11日，“中國(guo)美(mei)食走進聯(lian)合國(guo)”活動正式(shi)拉(la)開帷(wei)幕(mu)。中國(guo)廚師(shi)組進入聯(lian)合國(guo)中國(guo)常駐團餐(can)廳，制作(zuo)“中國(guo)美(mei)食精(jing)品宴(yan)”,款待(dai)各國(guo)常駐聯(lian)合國(guo)使(shi)節，全聚德烤(kao)鴨作(zuo)為宴(yan)席主菜，受(shou)到了就餐(can)賓客(ke)的(de)一(yi)致好評。

當(dang)地時間(jian)11月12日，“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)美(mei)食走進(jin)聯合(he)國(guo)(guo)(guo)開幕式--中(zhong)國(guo)(guo)(guo)美(mei)食品鑒會”在(zai)聯合(he)國(guo)(guo)(guo)總部餐廳舉行，聯合(he)國(guo)(guo)(guo)秘書長潘(pan)基文在(zai)講話中(zhong)對中(zhong)國(guo)(guo)(guo)美(mei)食給予(yu)了(le)高度(du)贊(zan)(zan)譽，并邀請(qing)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)廚(chu)師(shi)(shi)組(zu)合(he)影留(liu)念(nian)。13位(wei)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹飪大師(shi)(shi)現場準備了(le)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)各大菜系的(de)美(mei)食，供各國(guo)(guo)(guo)駐聯合(he)國(guo)(guo)(guo)官員品鑒。用餐開始后，吳師(shi)(shi)傅(fu)(fu)和賈師(shi)(shi)傅(fu)(fu)的(de)工(gong)作(zuo)臺前排起了(le)長隊，兩位(wei)師(shi)(shi)傅(fu)(fu)邊片烤(kao)(kao)鴨(ya)、邊烙餅(bing)，邊騰(teng)出(chu)手(shou)來(lai)教聯合(he)國(guo)(guo)(guo)工(gong)作(zuo)人員標準的(de)卷鴨(ya)方法。雖然語言溝通有障(zhang)礙(ai)，只能靠比(bi)劃和簡單的(de)“Yes”、“Ok”來(lai)完成交流，但看著(zhu)金(jin)發碧眼的(de)外(wai)國(guo)(guo)(guo)友人對全聚德(de)烤(kao)(kao)鴨(ya)贊(zan)(zan)不(bu)絕口，他(ta)(ta)們(men)心(xin)中(zhong)由衷地感到驕(jiao)傲和自(zi)豪。與此同時，工(gong)作(zuo)臺前的(de)幾(ji)位(wei)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)客人也引(yin)起了(le)兩位(wei)師(shi)(shi)傅(fu)(fu)的(de)特別注意。當(dang)了(le)解(jie)到這(zhe)幾(ji)位(wei)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)客人多年未(wei)曾回國(guo)(guo)(guo)，十分想(xiang)念(nian)全聚德(de)烤(kao)(kao)鴨(ya)的(de)味道時，兩位(wei)師(shi)(shi)傅(fu)(fu)將(jiang)片好、卷好的(de)烤(kao)(kao)鴨(ya)遞到他(ta)(ta)們(men)手(shou)中(zhong)，請(qing)他(ta)(ta)們(men)多品嘗一(yi)些，以解(jie)海(hai)外(wai)游子的(de)思鄉(xiang)之情。

繼“中國(guo)美(mei)食(shi)品鑒(jian)會”之后，為期3天的“中國(guo)美(mei)食(shi)展(zhan)”和“中國(guo)風味(wei)小吃展(zhan)”也在聯合國(guo)總(zong)部餐廳隆重登場(chang)。全(quan)聚(ju)德烤鴨(ya)在美(mei)食(shi)展(zhan)上受到了熱烈(lie)追捧，每天準備近30只仍然供不應求。“沒(mei)有想(xiang)到全(quan)聚(ju)德烤鴨(ya)在國(guo)外這么受歡(huan)迎！”兩位師傅驚(jing)喜而欣慰地說(shuo)。

此(ci)次(ci)活動受到了(le)國(guo)內(nei)、國(guo)際(ji)媒(mei)體(ti)的廣泛(fan)關注，央視(shi)《新(xin)聞(wen)聯(lian)播》、央視(shi)國(guo)際(ji)頻道(dao)《中國(guo)新(xin)聞(wen)》、鳳凰(huang)衛視(shi)3家電視(shi)媒(mei)體(ti)，新(xin)華網(wang)、人(ren)民網(wang)、中國(guo)日(ri)報網(wang)、千(qian)龍(long)網(wang)等15家網(wang)絡媒(mei)體(ti)，新(xin)華社法文(wen)(wen)網(wang)、央視(shi)英(ying)文(wen)(wen)網(wang)和(he)中國(guo)日(ri)報英(ying)文(wen)(wen)網(wang)3家外(wai)文(wen)(wen)媒(mei)體(ti)均對此(ci)次(ci)活動進行了(le)大(da)幅報道(dao)。在(zai)以上報道(dao)中，全聚德烤鴨作為中國(guo)“八大(da)菜系”的代表屢(lv)屢(lv)被重點宣(xuan)傳，擴大(da)了(le)全聚德烤鴨在(zai)海(hai)外(wai)的知名度和(he)影響力。