全聚德集團“十一”黃金周營業收入再創新高

2013年“十一”黃(huang)金周，全聚德集團所屬(shu)各品牌企業均保持了較高的銷售(shou)水(shui)準，刷新了銷售(shou)紀錄，營(ying)業收入同(tong)比增(zeng)長(chang)7.78 %,接待人次(ci)同(tong)比增(zeng)長(chang)2.12%.

 今年“十一”黃金周(zhou)(zhou)(zhou)，餐飲市(shi)場呈(cheng)現出(chu)“健康理性消費”的(de)良好(hao)氛(fen)圍，銷(xiao)售業績更(geng)加實(shi)在，家宴成(cheng)為(wei)拉(la)動(dong)黃金周(zhou)(zhou)(zhou)餐飲市(shi)場的(de)主力。全(quan)聚德(de)集團高度重(zhong)視此次節日商(shang)機，深入分析市(shi)場形勢，提早(zao)部署，實(shi)施了廣泛的(de)宣傳措施，分別(bie)在新(xin)華網、北京商(shang)報等(deng)媒(mei)體上提前發布(bu)“十一”黃金周(zhou)(zhou)(zhou)與“阿德(de)鴨”營(ying)銷(xiao)推廣活動(dong)專(zhuan)稿，做足各項準備工(gong)作(zuo)。各品(pin)牌企業及早(zao)部署，周(zhou)(zhou)(zhou)密安排，所(suo)推出(chu)的(de)特(te)色美食和(he)熱情服務讓(rang)消費者滿意而歸(gui)。總結“十一”黃金周(zhou)(zhou)(zhou)經營(ying)工(gong)作(zuo)，呈(cheng)現以下特(te)點：

--家(jia)宴收(shou)入(ru)(ru)成(cheng)營(ying)(ying)(ying)業(ye)(ye)(ye)收(shou)入(ru)(ru)主(zhu)導。各企(qi)業(ye)(ye)(ye)通過(guo)轉變調整經營(ying)(ying)(ying)結構，面向大(da)眾開(kai)展了一系列針對性強的(de)營(ying)(ying)(ying)銷活動，使節日(ri)期間家(jia)庭聚(ju)會(hui)成(cheng)為主(zhu)導客(ke)源，有17家(jia)直營(ying)(ying)(ying)企(qi)業(ye)(ye)(ye)上座率超過(guo)100%,其中全(quan)(quan)聚(ju)德(de)(de)前(qian)門(men)店(dian)和(he)全(quan)(quan)聚(ju)德(de)(de)王府(fu)井(jing)店(dian)上座率分別達到280%和(he)215%;全(quan)(quan)聚(ju)德(de)(de)通州店(dian)、全(quan)(quan)聚(ju)德(de)(de)望京店(dian)、全(quan)(quan)聚(ju)德(de)(de)馬(ma)家(jia)堡店(dian)等以本地消費者為主(zhu)要客(ke)源的(de)企(qi)業(ye)(ye)(ye)，上座率增長幅度(du)明顯。在(zai)營(ying)(ying)(ying)業(ye)(ye)(ye)收(shou)入(ru)(ru)方面，全(quan)(quan)聚(ju)德(de)(de)和(he)平門(men)店(dian)10月3日(ri)突(tu)(tu)破(po)192萬(wan)元(yuan)，比(bi)同(tong)(tong)期的(de)152萬(wan)元(yuan)日(ri)增長40多(duo)萬(wan)元(yuan)，營(ying)(ying)(ying)業(ye)(ye)(ye)收(shou)入(ru)(ru)連續六天破(po)百萬(wan)；全(quan)(quan)聚(ju)德(de)(de)王府(fu)井(jing)店(dian)（含全(quan)(quan)聚(ju)德(de)(de)食(shi)王府(fu)）連續三天營(ying)(ying)(ying)業(ye)(ye)(ye)收(shou)入(ru)(ru)突(tu)(tu)破(po)200萬(wan)元(yuan)，成(cheng)為今(jin)年黃金周(zhou)的(de)最大(da)亮(liang)點，總(zong)營(ying)(ying)(ying)業(ye)(ye)(ye)收(shou)入(ru)(ru)首次突(tu)(tu)破(po)千萬(wan)元(yuan)，同(tong)(tong)比(bi)增長9.69%.

--利用(yong)傳統媒(mei)體(ti)與新媒(mei)體(ti)為節日(ri)市(shi)(shi)場消(xiao)費推波(bo)(bo)助瀾。“十(shi)一”黃(huang)金周期間，去頤(yi)和園看大黃(huang)鴨，被(bei)很多消(xiao)費者列入行(xing)程計劃當(dang)中。為此，全聚德集團發起了(le)“阿德鴨”系列促銷活(huo)動，充分利用(yong)這個特殊(shu)商機(ji)，提前預熱市(shi)(shi)場，通過北京(jing)商報、新華網等各主(zhu)要媒(mei)體(ti)和企業(ye)微(wei)信提早宣傳，啟動客服中心，強化與顧客溝通渠道，為旗下各企業(ye)節日(ri)市(shi)(shi)場消(xiao)費推波(bo)(bo)助瀾。

--京外(wai)全(quan)(quan)聚(ju)德(de)品牌企(qi)業有良好表現。全(quan)(quan)聚(ju)德(de)上海店(dian)(dian)(dian)、全(quan)(quan)聚(ju)德(de)重(zhong)慶店(dian)(dian)(dian)、全(quan)(quan)聚(ju)德(de)無錫店(dian)(dian)(dian)日(ri)均營業收(shou)入突破10萬元，全(quan)(quan)聚(ju)德(de)青島店(dian)(dian)(dian)日(ri)均營業收(shou)入接(jie)近(jin)12萬元，新開(kai)的全(quan)(quan)聚(ju)德(de)合(he)肥店(dian)(dian)(dian)、全(quan)(quan)聚(ju)德(de)常州店(dian)(dian)(dian)日(ri)均營業收(shou)入也接(jie)近(jin)6萬元。

--全聚德仿膳食(shi)品公司(si)利(li)(li)用新媒體營(ying)銷助推(tui)業(ye)績(ji)持續增(zeng)長。“十一(yi)”黃(huang)金(jin)周期間(jian)，全聚德仿膳食(shi)品公司(si)利(li)(li)用微信、微博等(deng)新媒體提前宣傳，結(jie)合社會熱點，推(tui)薦(jian)線上(shang)購物并(bing)贈送“阿德鴨(ya)”等(deng)小(xiao)禮物，實(shi)現銷售發貨額1431萬元(yuan)，同比增(zeng)長15.33%.

總之，面對(dui)宏觀經濟形勢(shi)和(he)餐飲市場(chang)新變化，全聚德(de)集團及各企業分析研究(jiu)市場(chang)，精準營(ying)銷(xiao)，特色營(ying)銷(xiao)，使經營(ying)收入和(he)接(jie)待人次(ci)均高于去年同期水平，做到了安全生產(chan)和(he)無重(zhong)大賓客投訴。