紅(hong)豆(dou)又(you)名(ming)紅(hong)小(xiao)(xiao)(xiao)豆(dou)、赤小(xiao)(xiao)(xiao)豆(dou)，因紅(hong)豆(dou)富(fu)含(han)淀(dian)粉，又(you)被人(ren)們稱為“飯豆(dou)”.具(ju)有“生津液(ye)、利小(xiao)(xiao)(xiao)便、消脹(zhang)、除腫、止(zhi)吐”的(de)功(gong)能，被李時珍稱為“心(xin)之谷”.紅(hong)豆(dou)是(shi)一(yi)種美味可(ke)(ke)口的(de)食品，具(ju)有良好的(de)保健功(gong)效。紅(hong)豆(dou)的(de)營養(yang)價值很高，屬(shu)高蛋白(bai)、高碳水化合物、低脂肪食物，是(shi)人(ren)們生活(huo)中不(bu)可(ke)(ke)缺少的(de)高營養(yang)、多功(gong)能的(de)雜糧。
紅豆中含(han)(han)有較多的膳食纖維，具有良好的潤(run)腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預(yu)防 結石(shi)、健(jian)美減肥(fei)的作用。紅豆與其它豆類一樣富含(han)(han)鈣、鉀、鐵、鋅、硒等(deng)礦物元(yuan)素及B族維生素，有利于心血管疾病的預(yu)防。
中醫學認為，紅豆氣味甘(gan)、酸、平、無毒，有化濕補(bu)脾(pi)之功(gong)效，對脾(pi)胃虛弱的人比較適(shi)合，在(zai)食療中常被(bei)用(yong)于高(gao)血壓、動脈粥樣硬化、各種原(yuan)因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用(yong)途。
現(xian)代(dai)醫學還查明，紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)還可用(yong)(yong)(yong)于(yu)治療心臟(zang)性和(he)腎臟(zang)性水(shui)腫(zhong)(zhong)、肝(gan)硬化腹(fu)水(shui)、腳氣病(bing)浮腫(zhong)(zhong)和(he)外用(yong)(yong)(yong)于(yu)瘡(chuang)毒之癥(zheng)，都有(you)一定(ding)效果。紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)水(shui)提取液(ye)對(dui)金黃色葡萄(tao)球菌(jun)、福氏痢疾桿(gan)(gan)菌(jun)、和(he)傷寒桿(gan)(gan)菌(jun)等有(you)抑菌(jun)作用(yong)(yong)(yong)。紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)含有(you)較多的(de)(de)(de)皂(zao)角甙，可刺激(ji)腸(chang)道(dao)。因此它有(you)良好的(de)(de)(de)利尿作用(yong)(yong)(yong)，能解(jie)酒、解(jie)毒，對(dui)心臟(zang)病(bing)和(he)腎病(bing)、水(shui)腫(zhong)(zhong)均有(you)益。紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)是(shi)富含葉酸的(de)(de)(de)食(shi)物，產(chan)婦、乳母(mu)多吃(chi)紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)有(you)催乳的(de)(de)(de)功(gong)效。
