隨著(zhu)天(tian)氣的(de)日(ri)漸炎熱，各種(zhong)(zhong)飲(yin)(yin)料(liao)也越來越“搶手(shou)”.仿佛是一(yi)夜之間，一(yi)大批(pi)功能性(xing)飲(yin)(yin)料(liao)進入飲(yin)(yin)料(liao)市場并迅速得到(dao)了人們的(de)青(qing)睞。不(bu)(bu)過，這(zhe)些具有補充人體(ti)營(ying)養(yang)、增(zeng)強(qiang)體(ti)能功效(xiao)的(de)飲(yin)(yin)料(liao)，功能近似、品種(zhong)(zhong)繁多，真讓(rang)人目不(bu)(bu)暇接，究(jiu)竟該(gai)喝哪種(zhong)(zhong)，喝了有什么好處(chu)，會(hui)不(bu)(bu)會(hui)有副作用？帶著(zhu)這(zhe)些問題，記(ji)者走訪了中國農業大學(xue)食品科學(xue)與營(ying)養(yang)工(gong)程學(xue)院專門(men)從事飲(yin)(yin)料(liao)研究(jiu)的(de)廖(liao)曉軍博(bo)士。
功能(neng)(neng)飲料剛上市的時(shi)(shi)候，人們大都圖個新鮮(xian)勁兒，搶著喝。可是(shi)這樣的飲料一多，誰都會茫然(ran)，不知道喝哪個好了(le)。對此，廖博士說，功能(neng)(neng)性飲料其實(shi)有別于普(pu)通飲料，是(shi)適合特(te)定(ding)人群或(huo)特(te)定(ding)條件下飲用的。雖然(ran)目前各種功能(neng)(neng)性飲料都沒有明確標注適合人群，但(dan)選擇時(shi)(shi)一定(ding)要慎重，要根據(ju)個人特(te)點、身體狀況，或(huo)對某一成(cheng)分(fen)的需求狀況而(er)定(ding)。
功(gong)能飲料細分七類
目前，《中國軟飲(yin)(yin)料(liao)分類(lei)標準(zhun)》中給功能性飲(yin)(yin)料(liao)，也就是特殊(shu)用(yong)途飲(yin)(yin)料(liao)下(xia)了(le)定義，指(zhi)的是通(tong)過調整(zheng)飲(yin)(yin)料(liao)中天然營(ying)養(yang)素(su)(su)的成分和含量比例，以(yi)適應某些特殊(shu)人(ren)群營(ying)養(yang)需要的飲(yin)(yin)品，包括運動(dong)飲(yin)(yin)料(liao)、營(ying)養(yang)素(su)(su)飲(yin)(yin)料(liao)和其(qi)他特殊(shu)用(yong)途飲(yin)(yin)料(liao)三大類(lei)。
廖博士認為，籠統地(di)把(ba)功(gong)(gong)能性飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)分出三類(lei)(lei)，并不能給人們(men)選擇飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)時提供明確(que)的指導。廖博士說，可以根(gen)據把(ba)功(gong)(gong)能性飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)細分成(cheng)七(qi)類(lei)(lei)：多(duo)糖飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)；維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)類(lei)(lei)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)；蛋白(bai)質(zhi)、多(duo)肽、氨基酸類(lei)(lei)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)；礦(kuang)物質(zhi)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)；益(yi)生(sheng)(sheng)菌和益(yi)生(sheng)(sheng)原(yuan)類(lei)(lei)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)；低能量飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)和其他類(lei)(lei)。
按照這(zhe)樣(yang)的(de)細分(fen)，在挑選功能(neng)(neng)性(xing)飲料(liao)的(de)時候，你(ni)不妨看看每種(zhong)飲料(liao)上所注明的(de)成分(fen)，根據(ju)各種(zhong)營養素的(de)不同，依照成分(fen)補(bu)充(chong)身體所需(xu)，就(jiu)可以達到相(xiang)應的(de)效果。但是(shi)，如果身體很健康、正常，或是(shi)沒(mei)有(you)體力消耗、不需(xu)要補(bu)充(chong)能(neng)(neng)量的(de)人，喝這(zhe)些(xie)功能(neng)(neng)性(xing)飲料(liao)除了能(neng)(neng)夠解渴外，沒(mei)有(you)太(tai)多的(de)實際意義。
六大(da)類(lei)別“對(dui)號入(ru)座”
多糖飲料(liao)：調節腸(chang)胃降低食欲
一(yi)般來說，我們都認為多糖(tang)飲(yin)料(liao)是含(han)糖(tang)分高的(de)飲(yin)料(liao)，其實不然。飲(yin)料(liao)中的(de)多糖(tang)，大(da)多是指含(han)有膳食(shi)(shi)纖(xian)維(wei)的(de)飲(yin)料(liao)，膳食(shi)(shi)纖(xian)維(wei)可以(yi)起(qi)到調節腸胃的(de)作用。這種膳食(shi)(shi)纖(xian)維(wei)飲(yin)料(liao)，一(yi)般在(zai)飯前或飯后喝，能幫助消(xiao)化，排除體內毒素(su)，便秘(mi)的(de)人長(chang)期(qi)飲(yin)用，可以(yi)慢慢調節腸道，緩解和治療便秘(mi)。
同時，膳食(shi)纖維進入人(ren)體后不消(xiao)化(hua)、不分解(jie)，喝過(guo)之后會(hui)有一(yi)種飽腹感，好(hao)像剛吃飽飯一(yi)樣不覺得餓，因此這(zhe)種飲(yin)料(liao)倒是很(hen)好(hao)的(de)減肥飲(yin)品。但(dan)是，如果(guo)你(ni)想補(bu)充能量(liang)、增強體力，選(xuan)這(zhe)種飲(yin)料(liao)可就錯(cuo)了(le)，不但(dan)達(da)不到效(xiao)果(guo)，反而(er)會(hui)降低食(shi)欲(yu)，在你(ni)需要吃東西補(bu)充能量(liang)的(de)時候卻(que)不覺得餓，豈不是錯(cuo)過(guo)了(le)長身(shen)體和(he)補(bu)充體能的(de)好(hao)時候。
目前，市場上的尖叫纖(xian)(xian)維飲料(liao)、尖叫植物飲料(liao)、咕嚕嚕她-等(deng)都含有(you)低(di)聚異(yi)麥芽糖(tang)、膳食(shi)纖(xian)(xian)維、綠茶、竹(zhu)葉(xie)、西洋參莖葉(xie)焦糖(tang)等(deng)多糖(tang)成(cheng)分，是(shi)膳食(shi)纖(xian)(xian)維的功能性飲料(liao)。
除了(le)含(han)膳(shan)食(shi)(shi)纖維的飲(yin)料(liao)(liao)，多糖飲(yin)料(liao)(liao)中還有一種含(han)食(shi)(shi)用菌的飲(yin)料(liao)(liao)，可以(yi)提高人體的免(mian)疫力(li)，這類飲(yin)料(liao)(liao)多是(shi)口服(fu)液，而(er)不(bu)是(shi)瓶裝水飲(yin)。
適宜人群：便秘患者、減肥人群。
維生素飲料、礦物質飲料：補(bu)充多種營養成分
時下，市場上(shang)大(da)部分飲(yin)料(liao)(liao)都含有(you)各(ge)種人體所需的(de)維(wei)生(sheng)素和礦物質。維(wei)生(sheng)素飲(yin)料(liao)(liao)最大(da)的(de)功(gong)能(neng)，就是維(wei)持人體的(de)正(zheng)常生(sheng)長發育。除此之(zhi)外(wai)(wai)，新上(shang)市的(de)維(wei)生(sheng)素功(gong)能(neng)性(xing)飲(yin)料(liao)(liao)，除了補充(chong)人體所需的(de)維(wei)生(sheng)素外(wai)(wai)，其(qi)中(zhong)的(de)抗氧化成分還能(neng)清(qing)除體內的(de)垃圾，起到抗衰老的(de)作用。
礦物(wu)質(zhi)飲料和維生素飲料功能(neng)相似，是(shi)用來補充(chong)人體所需的(de)(de)如鐵、鋅、鈣等各種礦物(wu)質(zhi)元(yuan)素、增強人的(de)(de)免疫功能(neng)和身體素質(zhi)的(de)(de)，它可(ke)以改善(shan)骨(gu)質(zhi)疏松，更能(neng)有(you)效抗疲勞。
很(hen)多(duo)功能(neng)性的(de)(de)維生素(su)、礦物(wu)質(zhi)飲(yin)料，如體能(neng)、紅(hong)牛、激活、脈動(dong)、脈動(dong)360度、專(zhuan)為男性設計的(de)(de)咕嚕嚕他+等飲(yin)料中，都(dou)含有大(da)量的(de)(de)維生素(su)C、A、E、B3、B5、B6、B12、PP等，像(xiang)激活中還特(te)別添加了天然瓜拉(la)納(na)提取物(wu)。而(er)礦物(wu)質(zhi)像(xiang)氯化(hua)鉀、氯化(hua)鈉(na)(na)、乳酸鈣(gai)、苯甲酸鈉(na)(na)、牛磺酸、肌醇、咖啡因等，也是這些飲(yin)料的(de)(de)主要成分(fen)，充分(fen)補充人體所(suo)需。
適(shi)宜人(ren)群：維生素飲(yin)料適(shi)合(he)所有(you)人(ren)；礦物質飲(yin)料，尤其是含抗疲(pi)勞成分(fen)的(de)礦物質飲(yin)料，只適(shi)合(he)容(rong)易疲(pi)勞的(de)成人(ren)，兒童不宜。
運動平衡飲料：降低消耗恢復(fu)活(huo)力
運(yun)動(dong)平衡飲(yin)(yin)(yin)料(liao)是(shi)功能性(xing)(xing)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)的(de)(de)主要部分，市場上大部分的(de)(de)功能性(xing)(xing)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)都是(shi)“運(yun)動(dong)型”的(de)(de)。這些(xie)起(qi)到運(yun)動(dong)平衡功能的(de)(de)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)，大都含有(you)大量(liang)蛋白(bai)質、多肽(tai)(tai)和氨基(ji)酸。蛋白(bai)質可以幫你降低血(xue)清中的(de)(de)膽固醇含量(liang)，防止血(xue)管(guan)的(de)(de)粥(zhou)樣硬化，很適合(he)(he)老年(nian)人飲(yin)(yin)(yin)用；多肽(tai)(tai)能有(you)效抵抗高血(xue)壓和腦血(xue)栓，調節(jie)身體的(de)(de)免疫力(li)，適合(he)(he)有(you)心腦血(xue)管(guan)等(deng)慢性(xing)(xing)病的(de)(de)人飲(yin)(yin)(yin)用；氨基(ji)酸能充分補充人在(zai)運(yun)動(dong)后的(de)(de)體力(li)消耗。
這種飲(yin)料的(de)(de)成(cheng)分與人(ren)體的(de)(de)體液相似(si)，飲(yin)用后能迅(xun)速(su)被身體吸收(shou)，解(jie)(jie)“口渴”更解(jie)(jie)“體渴”,能及時補充人(ren)體因為大量運(yun)動、勞動出汗所損失的(de)(de)水分和(he)電(dian)解(jie)(jie)質（鹽分），使(shi)體液達到平衡狀態。
像市(shi)場上的(de)(de)康有利(li)、樂百氏、健力(li)寶(bao)的(de)(de)A8、體(ti)飲(yin)、寶(bao)礦力(li)水(shui)特(te)、維(wei)體(ti)、尖叫活性肽運(yun)動(dong)飲(yin)料等(deng)，含有維(wei)體(ti)氨基酸、檸檬酸、大豆活性肽、牛磺酸等(deng)補充體(ti)能的(de)(de)成分，適合運(yun)動(dong)、出游、勞動(dong)、沐浴和(he)(he)起床后(hou)飲(yin)用(yong)，體(ti)力(li)消(xiao)耗之后(hou)，這些飲(yin)料能讓你迅速恢復(fu)體(ti)力(li)和(he)(he)活力(li)。但如果沒有體(ti)力(li)消(xiao)耗還喝這種飲(yin)料，那么(me)水(shui)中(zhong)的(de)(de)鈉元素(su)會增加(jia)機(ji)體(ti)負擔，引起心臟(zang)負荷加(jia)大、血壓升高，因此血壓高人群應當(dang)注意選擇。
適宜人(ren)(ren)群：體力(li)消耗后的(de)各類人(ren)(ren)群，兒童不宜，血壓高(gao)病(bing)人(ren)(ren)慎用。
低能、益生飲料(liao)：幫(bang)助(zhu)美容(rong)養顏(yan)有方
功能(neng)性飲(yin)料(liao)(liao)中(zhong)還有兩種(zhong)飲(yin)料(liao)(liao)能(neng)起(qi)到美容的功效，很多愛美的女孩恐怕已經動心了吧。不過，這兩種(zhong)飲(yin)料(liao)(liao)在市場(chang)上并不多見。
益生(sheng)菌(jun)和(he)益生(sheng)原飲(yin)料(liao)，能促(cu)進人體(ti)腸(chang)胃中有(you)(you)益菌(jun)的生(sheng)長(chang)，這些有(you)(you)益菌(jun)會改善(shan)腸(chang)道功能，幫(bang)助(zhu)消化(hua)、養顏，老人非常適(shi)合飲(yin)用。
低(di)(di)能(neng)(neng)(neng)(neng)量(liang)(liang)飲料(liao)中所(suo)含(han)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)、脂肪(fang)含(han)量(liang)(liang)、糖分(fen)都低(di)(di)于(yu)其(qi)他(ta)功(gong)能(neng)(neng)(neng)(neng)性飲料(liao)，尤其(qi)低(di)(di)于(yu)補(bu)充體能(neng)(neng)(neng)(neng)的(de)(de)飲料(liao)，和(he)增強體能(neng)(neng)(neng)(neng)相反，這(zhe)種飲料(liao)為(wei)的(de)(de)是(shi)減少(shao)人(ren)體從飲料(liao)中攝入能(neng)(neng)(neng)(neng)量(liang)(liang)，但是(shi)有很好的(de)(de)美容功(gong)能(neng)(neng)(neng)(neng)。不過，如果你消耗的(de)(de)能(neng)(neng)(neng)(neng)量(liang)(liang)大，身體熱(re)(re)量(liang)(liang)本來就不夠，還喝(he)低(di)(di)能(neng)(neng)(neng)(neng)飲料(liao)，那么(me)無疑是(shi)雪上加(jia)霜，只會讓你的(de)(de)體能(neng)(neng)(neng)(neng)下降得更(geng)快(kuai)，所(suo)以不要為(wei)了(le)美容就大量(liang)(liang)飲用。
適宜(yi)人群(qun)：益生菌飲料適合消化不良的人，尤其是老人；低能量飲料適合身體(ti)比較肥胖的人。
