伴隨著健(jian)(jian)康(kang)消(xiao)費(fei)的熱(re)潮，新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)堅(jian)(jian)(jian)果(guo)因富(fu)含多種營養物(wu)質，被營養專家稱為健(jian)(jian)康(kang)食(shi)物(wu)，也(ye)受(shou)到消(xiao)費(fei)者熱(re)捧。對(dui)(dui)于堅(jian)(jian)(jian)果(guo)行(xing)業，如何滿足消(xiao)費(fei)者對(dui)(dui)綠色、健(jian)(jian)康(kang)、營養的追求，從而實(shi)現整體升級則是亟需(xu)面對(dui)(dui)的瓶頸(jing)。11月12日(ri)，洽(qia)洽(qia)在上(shang)海舉辦(ban)堅(jian)(jian)(jian)果(guo)保鮮(xian)(xian)(xian)標準大會，每日(ri)堅(jian)(jian)(jian)果(guo)6大新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)標準，在全產(chan)業鏈(lian)維度上(shang)提升品質標準。同(tong)時(shi)，洽(qia)洽(qia)連同(tong)全產(chan)業鏈(lian)企業代表，宣布(bu)成立(li)堅(jian)(jian)(jian)果(guo)保鮮(xian)(xian)(xian)產(chan)業鏈(lian)聯盟，以全產(chan)業鏈(lian)對(dui)(dui)堅(jian)(jian)(jian)果(guo)品質實(shi)現“新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)”保障(zhang)，行(xing)業進(jin)入(ru)“新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)”時(shi)代。

數(shu)據顯示(shi)，近十(shi)年(nian)堅(jian)果(guo)(guo)(guo)產量(liang)增(zeng)長(chang)96%，躍升為世界第二大(da)堅(jian)果(guo)(guo)(guo)生產國。供(gong)給端的(de)(de)飛速發(fa)展，背后是國內(nei)堅(jian)果(guo)(guo)(guo)消費市(shi)場的(de)(de)爆炸式增(zeng)長(chang)，實現堅(jian)果(guo)(guo)(guo)產業(ye)連續十(shi)年(nian)復合年(nian)均增(zeng)長(chang)為15.4%。根據食品工業(ye)協(xie)會(hui)堅(jian)果(guo)(guo)(guo)炒(chao)(chao)貨委員(yuan)會(hui)發(fa)布的(de)(de)《2019年(nian)堅(jian)果(guo)(guo)(guo)炒(chao)(chao)貨行(xing)業(ye)經濟運(yun)行(xing)報告》顯示(shi)，2019年(nian)規(gui)模(mo)以上堅(jian)果(guo)(guo)(guo)炒(chao)(chao)貨企業(ye)收(shou)入1766.4億(yi)元，同比(bi)增(zeng)長(chang)8.7%。這點(dian)也獲得了(le)堅(jian)果(guo)(guo)(guo)與干(gan)果(guo)(guo)(guo)協(xie)會(hui)邁克？沃寧的(de)(de)呼應，他表示(shi)過去十(shi)年(nian)堅(jian)果(guo)(guo)(guo)需求和(he)供(gong)應都(dou)在不斷增(zeng)長(chang)，而市(shi)場起到關(guan)鍵作用(yong)。

堅(jian)(jian)果(guo)(guo)之所(suo)以(yi)受(shou)到消費者青睞，關鍵還在(zai)于其(qi)蘊含的(de)(de)(de)(de)營養(yang)(yang)價值(zhi)。上(shang)海交通大學(xue)營養(yang)(yang)與功能食(shi)(shi)品(pin)創(chuang)新(xin)(xin)(xin)中(zhong)心主任蔡(cai)美琴指出，堅(jian)(jian)果(guo)(guo)是一種融營養(yang)(yang)和(he)(he)保(bao)(bao)健于一體的(de)(de)(de)(de)功能性食(shi)(shi)源，是蛋白質、不飽和(he)(he)脂肪(fang)酸、膳食(shi)(shi)纖維、維生素(su)、礦物質和(he)(he)多種植(zhi)物化合物質的(de)(de)(de)(de)良好來源，也是讓人能夠放松身心的(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)源。值(zhi)得(de)注意(yi)的(de)(de)(de)(de)是，在(zai)堅(jian)(jian)果(guo)(guo)行業(ye)(ye)飛(fei)速(su)發(fa)展的(de)(de)(de)(de)過程中(zhong)，也暴露出堅(jian)(jian)果(guo)(guo)品(pin)質層次不齊和(he)(he)食(shi)(shi)品(pin)問題等問題。“堅(jian)(jian)果(guo)(guo)，關鍵在(zai)新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)。這也是行業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)痛點(dian)。因此洽(qia)洽(qia)將新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)戰略(lve)設(she)為(wei)企業(ye)(ye)戰略(lve)。”洽(qia)洽(qia)首席增長官王(wang)斌強調，新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)戰略(lve)，即源頭新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)，質造(zao)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)、技術(shu)以(yi)及質量(liang)護航，打(da)造(zao)堅(jian)(jian)果(guo)(guo)核心競(jing)爭力。擁有全(quan)產業(ye)(ye)鏈(lian)優勢(shi)、“掌握關鍵保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)技術(shu)”的(de)(de)(de)(de)洽(qia)洽(qia)從(cong)“有利于行業(ye)(ye)健康發(fa)展”的(de)(de)(de)(de)角度出發(fa)，從(cong)原(yuan)料(liao)甄(zhen)選、原(yuan)料(liao)運輸、原(yuan)料(liao)儲(chu)存(cun)、生產制造(zao)、加(jia)工工藝、包裝保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)六個方(fang)面(mian)，每日堅(jian)(jian)果(guo)(guo)6大新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)標準(zhun)，為(wei)消費者和(he)(he)行業(ye)(ye)提出一個創(chuang)新(xin)(xin)(xin)解決方(fang)案(an)，填(tian)補行業(ye)(ye)新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)標準(zhun)空(kong)白，旨在(zai)呼(hu)吁全(quan)社(she)會對堅(jian)(jian)果(guo)(guo)營養(yang)(yang)品(pin)質的(de)(de)(de)(de)關注，推(tui)動全(quan)行業(ye)(ye)新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)升級。

消費(fei)者對健康的(de)(de)訴(su)求，決定(ding)著堅(jian)(jian)果(guo)行業(ye)的(de)(de)發(fa)展規模。而(er)不新(xin)鮮堅(jian)(jian)果(guo)帶來(lai)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)問題，不僅讓(rang)消費(fei)者對市場信心大打(da)折(zhe)扣，也將阻礙(ai)堅(jian)(jian)果(guo)行業(ye)向(xiang)高質(zhi)化、營養化、健康化成(cheng)功轉型。國(guo)家衛健委食(shi)(shi)品(pin)司原副司長、衛生產業(ye)企業(ye)管理協會專家委員會副主任委員張志強表示，堅(jian)(jian)果(guo)的(de)(de)腐敗(bai)變質(zhi)問題，一直(zhi)是食(shi)(shi)品(pin)監管工(gong)(gong)作(zuo)中的(de)(de)重(zhong)點，但很多責任主體還沒達(da)到一定(ding)的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)水平(ping)。洽(qia)洽(qia)這次發(fa)布(bu)每日堅(jian)(jian)果(guo)6大新(xin)鮮標準，很好地履行食(shi)(shi)品(pin)企業(ye)的(de)(de)主體責任，堅(jian)(jian)果(guo)作(zuo)為營養食(shi)(shi)物也能在日常膳食(shi)(shi)和方面發(fa)展得越來(lai)越好。

王斌還介紹，想夯實“新(xin)鮮(xian)(xian)”這(zhe)(zhe)一基礎，并不簡單。洽洽提(ti)(ti)出(chu)每日(ri)堅(jian)果6大(da)新(xin)鮮(xian)(xian)標準，并成立(li)洽洽堅(jian)果保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)產(chan)業(ye)鏈(lian)(lian)聯盟，就(jiu)是為了限度控制從(cong)“種植地到消費(fei)者(zhe)”各個環節(jie)可能出(chu)現的(de)食品風險，保(bao)(bao)(bao)證(zheng)(zheng)一路領(ling)“鮮(xian)(xian)”。這(zhe)(zhe)也是國內首(shou)次提(ti)(ti)出(chu)在(zai)全產(chan)業(ye)鏈(lian)(lian)布局提(ti)(ti)升(sheng)新(xin)鮮(xian)(xian)標準。目前(qian)洽洽擁(yong)有十大(da)自有工廠，認(ren)證(zheng)(zheng)系統性(xing)保(bao)(bao)(bao)障，設置了“十六道新(xin)鮮(xian)(xian)監控”，實現全流程管控，確(que)保(bao)(bao)(bao)每一步都領(ling)鮮(xian)(xian)。此外，洽洽在(zai)全產(chan)業(ye)鏈(lian)(lian)擁(yong)有230項(xiang)專利，并且正在(zai)持(chi)續推(tui)動(dong)堅(jian)果保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)技術產(chan)業(ye)化。