11月12日，洽洽堅果(guo)(guo)(guo)保鮮(xian)(xian)(xian)標(biao)(biao)準(zhun)大會(hui)在上(shang)海召開(kai)。在大會(hui)現場，堅果(guo)(guo)(guo)炒貨(huo)食品(pin)龍頭企業(ye)洽洽食品(pin)每(mei)日堅果(guo)(guo)(guo)6大新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)標(biao)(biao)準(zhun)，重(zhong)新(xin)定義“新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)堅果(guo)(guo)(guo)”，呼(hu)吁(yu)以(yi)更(geng)(geng)高標(biao)(biao)準(zhun)、更(geng)(geng)高要求提(ti)升(sheng)堅果(guo)(guo)(guo)品(pin)質(zhi)，引發業(ye)內熱議。

國(guo)家衛(wei)健委食(shi)品(pin)司(si)原副(fu)(fu)司(si)長(chang)、衛(wei)生產(chan)業企業管理(li)協(xie)會專(zhuan)家委員會副(fu)(fu)主(zhu)任(ren)委員張志強；堅(jian)果及干果協(xie)會邁克·沃寧；上海交(jiao)通大學(xue)營養(yang)與功能(neng)食(shi)品(pin)創新中心主(zhu)任(ren)蔡美琴教(jiao)授；韓(han)國(guo)順天鄉(xiang)大學(xue)交(jiao)流(liu)處(chu)處(chu)長(chang)、韓(han)國(guo)順天鄉(xiang)大學(xue)醫學(xue)院教(jiao)授柳炳旭等(deng)權威代(dai)表(biao)、專(zhuan)家學(xue)者，以及堅(jian)果產(chan)業代(dai)表(biao)現場參會，共同探討引導堅(jian)果行業向營養(yang)化(hua)、健康(kang)化(hua)、品(pin)質化(hua)發展。

該大會現場通過新(xin)華網抖(dou)音(yin)直播，見(jian)證(zheng)洽洽連(lian)同全產(chan)業鏈企業代(dai)表，宣布成立洽洽堅果保鮮(xian)產(chan)業鏈聯盟。多(duo)位產(chan)業鏈代(dai)表表示(shi)，將全力配合、支(zhi)持(chi)洽洽為消(xiao)費者生產(chan)新(xin)鮮(xian)高品(pin)質堅果，不斷滿足大眾對健康和(he)營(ying)養的(de)更高追(zhui)求，共創堅果新(xin)鮮(xian)時代(dai)。

1.

洽(qia)洽(qia)首提每日(ri)堅(jian)(jian)果(guo)(guo)6大新鮮(xian)標準 堅(jian)(jian)果(guo)(guo)保鮮(xian)產業(ye)鏈聯(lian)盟共筑新鮮(xian)品質小堅(jian)(jian)果(guo)(guo)，大市場。目前，已(yi)經成為世(shi)界堅(jian)(jian)果(guo)(guo)第二大生產國，借助消(xiao)費升級的(de)(de)東(dong)風，國內堅(jian)(jian)果(guo)(guo)行業(ye)進入發展“快車道”，消(xiao)費增長率連續多年(nian)保持在15%以上。其中(zhong)“每日(ri)堅(jian)(jian)果(guo)(guo)”是休閑(xian)食品增幅快的(de)(de)品類，預計(ji)在2022年(nian)市場規模就將突破(po)200億元。

而在行業快速增(zeng)長(chang)的(de)同時，國內堅(jian)果市場存在的(de)質量隱患(huan)也暗潮洶涌：走私堅(jian)果、小作坊(fang)以次(ci)充好、發霉腐敗等問題(ti)層出不窮，導致“不新鮮堅(jian)果”流入消費者手中，不僅可能危害消費者健康(kang)，也將(jiang)成(cheng)為堅(jian)果行業健康(kang)有序發展的(de)絆腳石(shi)。

作(zuo)為堅果(guo)行(xing)業的(de)排頭(tou)兵，“掌握關鍵保鮮技術”的(de)洽洽率(lv)先發布每(mei)日堅果(guo)6大新(xin)鮮標準，表達其為消費者(zhe)提供真正新(xin)鮮、、美(mei)味的(de)堅果(guo)食品的(de)決(jue)心和實(shi)力。

據(ju)洽(qia)洽(qia)首席增長官王斌介紹，新鮮(xian)戰略是源頭(tou)新鮮(xian)，質造保鮮(xian)、技術(shu)以及質量護航，洽(qia)洽(qia)圍繞“鮮(xian)”制(zhi)定嚴苛標準，打造堅果核心競爭(zheng)力。其中，洽(qia)洽(qia)每日(ri)堅果以16道新鮮(xian)監(jian)控保障(zhang)一(yi)路領(ling)“鮮(xian)”，從采摘(zhai)當季原(yuan)料，到全程冷(leng)鏈運輸，到大(da)數據(ju)監(jian)控烘焙(bei)溫(wen)度等，層層新鮮(xian)質造。

大會(hui)現場(chang)，林業(ye)(ye)科學研究(jiu)院首席核桃專(zhuan)家，以及布勒(le)（）、上海浩爽實業(ye)(ye)、上海大和衡器、黃(huang)山永新(xin)的(de)(de)相關負責人等產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)鏈代表(biao)和洽(qia)洽(qia)食品(pin)(pin)一起(qi)共同宣布成(cheng)立洽(qia)洽(qia)堅果(guo)保(bao)鮮產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)聯盟(meng)。聯盟(meng)的(de)(de)成(cheng)立，意味著洽(qia)洽(qia)除了對(dui)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)嚴格的(de)(de)高質量、高標準自(zi)律外，把高標準的(de)(de)態度從企業(ye)(ye)延(yan)展(zhan)到(dao)全產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)鏈，在規范堅果(guo)行業(ye)(ye)生產(chan)(chan)(chan)、提高堅果(guo)營養品(pin)(pin)質、促進產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)鏈健(jian)康(kang)發展(zhan)方面不可替代的(de)(de)重要作用(yong)。

2.

行業每日堅果6大新鮮標準 全速(su)新鮮時代

目前國內堅(jian)(jian)果(guo)(guo)行(xing)業已有幾百家品牌入(ru)場，競爭(zheng)(zheng)激烈(lie)。在行(xing)業同質(zhi)化嚴重的(de)現狀下，洽(qia)洽(qia)堅(jian)(jian)持給消費者提供更健康、更新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)的(de)堅(jian)(jian)果(guo)(guo)，以(yi)“掌握關鍵保鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)技(ji)術，質(zhi)造新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)堅(jian)(jian)果(guo)(guo)”實現差異化突圍。本(ben)次(ci)大會(hui)，洽(qia)洽(qia)每(mei)日堅(jian)(jian)果(guo)(guo)6大新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)標準，加固企業“新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)”戰略(lve)核心競爭(zheng)(zheng)力的(de)同時，也填補了行(xing)業新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)標準的(de)空缺，為行(xing)業樹立新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)標桿。

上海(hai)交(jiao)通(tong)大學營(ying)養與(yu)功能(neng)(neng)(neng)食(shi)(shi)(shi)品創(chuang)新中心主(zhu)任蔡美琴教授(shou)在大會現場指出，堅果是(shi)(shi)一種融營(ying)養和(he)保健于一體的(de)(de)功能(neng)(neng)(neng)性食(shi)(shi)(shi)源，是(shi)(shi)蛋白質、不(bu)飽和(he)脂肪酸、膳食(shi)(shi)(shi)纖維、維生(sheng)素、礦物質和(he)多(duo)種植物化合(he)物質的(de)(de)良好來源，也是(shi)(shi)讓人能(neng)(neng)(neng)夠(gou)放松(song)身心的(de)(de)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)源，我(wo)們的(de)(de)休閑食(shi)(shi)(shi)品缺少不(bu)了堅果。

實際上，對比發達(da)國(guo)(guo)(guo)家，我國(guo)(guo)(guo)堅(jian)果(guo)人均消費還(huan)存在(zai)很(hen)大(da)的(de)(de)差距，國(guo)(guo)(guo)民對堅(jian)果(guo)營養(yang)價值的(de)(de)認(ren)知還(huan)有(you)待(dai)提高。“韓國(guo)(guo)(guo)人普(pu)遍認(ren)為堅(jian)果(guo)是一種很(hen)珍貴(gui)的(de)(de)食物。堅(jian)果(guo)也(ye)是韓國(guo)(guo)(guo)世世代代公(gong)認(ren)的(de)(de)健康食物。”據韓國(guo)(guo)(guo)順天鄉大(da)學交流處處長、韓國(guo)(guo)(guo)順天鄉大(da)學醫(yi)學院教授柳炳旭介紹(shao)，在(zai)學術界，堅(jian)果(guo)的(de)(de)營養(yang)干預(yu)作用(yong)也(ye)引發關注。科學研(yan)究表明，堅(jian)持吃堅(jian)果(guo)的(de)(de)人，體重和壞膽固醇(chun)量可(ke)能會減少，心血(xue)管疾病(bing)發病(bing)率也(ye)有(you)明顯(xian)降(jiang)低(di)。

堅果(guo)及干果(guo)協會邁(mai)克·沃寧表示，堅果(guo)是公認的(de)健康食物，它(ta)也(ye)是能(neng)提升“態度免(mian)疫”的(de)關鍵食物。伴(ban)隨(sui)著消(xiao)費需求的(de)增加，他(ta)呼吁行業(ye)應該給(gei)消(xiao)費者帶(dai)來更加高品質的(de)堅果(guo)。

堅果成(cheng)為“每日營養(yang)必需品”的健康(kang)屬(shu)性(xing)，依賴于新鮮(xian)程度。大會(hui)上，多位(wei)專家呼(hu)吁希望越來(lai)越多消(xiao)費(fei)者意(yi)識(shi)到，堅果關鍵就是要新鮮(xian)。

國家衛健委食品(pin)司原副(fu)(fu)司長、衛生產業(ye)企業(ye)管(guan)理協會(hui)專家委員會(hui)副(fu)(fu)主任委員張志強在(zai)大會(hui)現(xian)場表示，堅果的腐敗變質問(wen)題，一直是(shi)食品(pin)監(jian)管(guan)工(gong)(gong)作(zuo)中的管(guan)理重點(dian)，但很多(duo)責任主體(ti)，還沒達(da)到(dao)一定的工(gong)(gong)作(zuo)水平。洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)這次(ci)發布新(xin)鮮標(biao)準，是(shi)在(zai)履行食品(pin)企業(ye)的主體(ti)責任。

作為(wei)堅(jian)果(guo)行(xing)業(ye)品牌，洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)率先發布每日(ri)堅(jian)果(guo)6大新(xin)鮮(xian)(xian)標(biao)準(zhun)，不僅是順應國民膳(shan)食營養需求(qiu)及(ji)消費者健康剛需的(de)(de)結果(guo)，也向外界(jie)釋放出(chu)行(xing)業(ye)高質量發展的(de)(de)積(ji)極信號，為(wei)行(xing)業(ye)快速成長打開(kai)更(geng)大空間。每日(ri)堅(jian)果(guo)6大新(xin)鮮(xian)(xian)標(biao)準(zhun)的(de)(de)，和洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)堅(jian)果(guo)保鮮(xian)(xian)產業(ye)鏈(lian)聯盟的(de)(de)成立，也標(biao)志著(zhu)堅(jian)果(guo)行(xing)業(ye)正在走向更(geng)高標(biao)準(zhun)的(de)(de)新(xin)鮮(xian)(xian)時代，展現了(le)洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)作為(wei)領頭企業(ye)的(de)(de)責任(ren)擔(dan)當。

“堅(jian)果(guo)(guo)(guo)，關鍵在新(xin)鮮(xian)。這也(ye)是行(xing)(xing)業(ye)的痛點。因此洽(qia)(qia)(qia)洽(qia)(qia)(qia)將(jiang)新(xin)鮮(xian)戰略設為企業(ye)戰略。”洽(qia)(qia)(qia)洽(qia)(qia)(qia)首席增長(chang)官王斌表示，洽(qia)(qia)(qia)洽(qia)(qia)(qia)作為堅(jian)果(guo)(guo)(guo)專(zhuan)家，專(zhuan)注堅(jian)果(guo)(guo)(guo)質造20年，行(xing)(xing)業(ye)發展，改變行(xing)(xing)業(ye)工藝和未(wei)來。同時，洽(qia)(qia)(qia)洽(qia)(qia)(qia)也(ye)希望(wang)喚(huan)起全社會(hui)對堅(jian)果(guo)(guo)(guo)營(ying)養品質的關注，推動全行(xing)(xing)業(ye)新(xin)鮮(xian)升級，真正實現為更多(duo)消(xiao)費者提供優質堅(jian)果(guo)(guo)(guo)食(shi)用體驗及健康價(jia)值，帶領堅(jian)果(guo)(guo)(guo)行(xing)(xing)業(ye)邁(mai)入“新(xin)鮮(xian)時代”。