洽洽小黃袋斬獲食品界“諾貝爾獎”，關鍵保鮮技術詮釋質造

日前，“世(shi)界食品(pin)品(pin)質評(ping)鑒大(da)(da)會”評(ping)選(xuan)結果(guo)揭曉，洽(qia)(qia)(qia)洽(qia)(qia)(qia)旗下洽(qia)(qia)(qia)洽(qia)(qia)(qia)小黃袋每日堅果(guo)，成為(wei)了近百個國家(jia)的數(shu)千(qian)種參選(xuan)產品(pin)中勝(sheng)出的贏家(jia)之(zhi)一(yi)，摘(zhai)得世(shi)界食品(pin)品(pin)質評(ping)鑒大(da)(da)獎，代表食品(pin)閃(shan)耀(yao)舞(wu)臺。

據(ju)了解，世界(jie)食品品質評(ping)鑒大會成立于1961年，由(you)歐洲共同體（EC）和比(bi)利(li)時經貿部共同創立，總部設立在比(bi)利(li)時首都布魯塞(sai)爾，是(shi)當(dang)今世界(jie)上歷史悠久、權(quan)威的食品質量評(ping)鑒機(ji)構之一。

組委會每年(nian)都會召集70位專(zhuan)家，包括星(xing)級(ji)大(da)廚、高(gao)校教授、營養師、飲食學家等，從產(chan)品(pin)的包裝(zhuang)設(she)計、口(kou)感(gan)美味、產(chan)品(pin)健康程(cheng)度、創新程(cheng)度、生產(chan)制造和品(pin)質控(kong)管等多(duo)個維度進行嚴格(ge)評估。

業內人士公認，如果(guo)獲得Monde Selection世界(jie)品(pin)質(zhi)嘉獎(jiang)，就相(xiang)當(dang)于達到食(shi)品(pin)評價基準(zhun)的要求，意味著該(gai)食(shi)品(pin)已經獲得了世界(jie)各國包括食(shi)品(pin)發達國家(jia)的認可與(yu)推崇。該(gai)獎(jiang)項在(zai)歐洲、美國、日(ri)本乃(nai)至都(dou)具有(you)很高的度。

健康(kang)食品市場高(gao)速增長，行業競爭核心是品質

作為國產(chan)堅果的扛鼎者，洽(qia)洽(qia)小(xiao)黃袋用品(pin)(pin)質(zhi)贏得了關注。近年來，隨著國產(chan)食品(pin)(pin)不斷進行品(pin)(pin)質(zhi)升級，以洽(qia)洽(qia)為代表的國產(chan)食品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌，正在用“質(zhi)造”征服世(shi)界。

健康食(shi)品市場(chang)高速(su)增長(chang)，

行業(ye)競爭核心(xin)是品質

隨著人們生(sheng)活質量的提高，消費者的需求(qiu)正在改變(bian)，大家開始追(zhui)求(qiu)飲(yin)食健康，關注營養(yang)攝入(ru)和平衡，因(yin)此(ci)，具有較(jiao)高營養(yang)價值的堅(jian)果炒貨取得了高速(su)增長。

根據英敏特(te)市場(chang)數(shu)據，堅果(guo)(guo)和(he)包(bao)裝(zhuang)類烘焙食品在(zai)2019年(nian)錄得(de)了雙位數(shu)的市場(chang)銷售額的增(zeng)(zeng)長，堅果(guo)(guo)在(zai)過去六年(nian)間一直以(yi)較(jiao)高(gao)的增(zeng)(zeng)長率所有其他(ta)零食品類。英敏特(te)預(yu)計，到2023年(nian)堅果(guo)(guo)和(he)干果(guo)(guo)市場(chang)的銷售額將達到8410億元人民幣，年(nian)均復合增(zeng)(zeng)長率為15.7%。

健康食品(pin)研究機構Grand View的數據顯示，到2025年(nian)(nian)，健康食品(pin)市場規模預計將(jiang)達到329.9億(yi)美元，年(nian)(nian)復合增長率(lv)為5.2%。

但國產食品(pin)(pin)要想贏得消費者的青睞，并(bing)且屹立于(yu)市場(chang)，繞不過品(pin)(pin)質這個關鍵詞，而面(mian)對(dui)雨后春筍般的新入局者、產品(pin)(pin)的快速(su)更新迭代，洽(qia)洽(qia)20年來專注堅果制造，一路穩(wen)扎(zha)穩(wen)打(da)、以產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質做(zuo)為核心競(jing)爭力。

洽(qia)洽(qia)小(xiao)黃袋(dai)每日堅果(guo)是洽(qia)洽(qia)在2017年正式推出的品牌。洽(qia)洽(qia)財報數(shu)據顯示，2019年洽(qia)洽(qia)食(shi)品實(shi)現(xian)營業(ye)收(shou)(shou)入約48.37億元(yuan)，同比(bi)增(zeng)長(chang)15.25%，以洽(qia)洽(qia)小(xiao)黃袋(dai)每日堅果(guo)為代表的堅果(guo)品類(lei)實(shi)現(xian)銷售額約8.5億元(yuan)，在總營收(shou)(shou)中占比(bi)約為17.5。盡(jin)管目前堅果(guo)業(ye)務在洽(qia)洽(qia)總收(shou)(shou)入中占比(bi)不大，但(dan)增(zeng)速卻非常快，同比(bi)增(zeng)長(chang)了64.21%。

洽(qia)洽(qia)小(xiao)黃(huang)袋每日堅(jian)果(guo)此次(ci)獲得認(ren)可與推崇，彰顯了(le)其在品質上已經走到了(le)行業前沿。

聚焦 “新(xin)鮮”理念，

關(guan)鍵保鮮技(ji)術打造核心產(chan)品力(li)

堅果(guo)中含有大量甘油和脂肪(fang)酸，這些成分雖然(ran)賦(fu)予了堅果(guo)飽滿的(de)口感和特(te)有的(de)堅果(guo)香氣，但也因為(wei)極易被(bei)氧化(hua)酸敗而容易影(ying)響(xiang)品質。

針對(dui)這(zhe)個堅果(guo)行業由來已久的(de)困擾，誰(shui)(shui)能夠攻克難關，誰(shui)(shui)就會獲得市場先機。據洽洽內(nei)部(bu)人士透露，洽洽歷(li)經多年研發和(he)(he)技(ji)術(shu)攻關后，終形成(cheng)了(le)保(bao)證(zheng)堅果(guo)穩(wen)定品質和(he)(he)新鮮口感的(de)一套(tao)成(cheng)熟的(de)生產加工(gong)體系，這(zhe)套(tao) “關鍵保(bao)鮮技(ji)術(shu)”，包括自主研發的(de)充氮保(bao)鮮技(ji)術(shu)、堅果(guo)貯藏與(yu)加工(gong)技(ji)術(shu)（如低溫慢烤）等。

Patentics數據顯示，洽(qia)洽(qia)食(shi)品至今共提交(jiao)了(le)206件專(zhuan)利申請(qing)，其“干堅(jian)果(guo)儲藏及(ji)加工保質關鍵技(ji)術”更是獲(huo)得了(le)國(guo)(guo)務院頒(ban)發(fa)的(de)(de)“國(guo)(guo)家科學(xue)技(ji)術進步獎”，該公司還獲(huo)得了(le)農業部頒(ban)發(fa)的(de)(de)“國(guo)(guo)家堅(jian)果(guo)加工技(ji)術研發(fa)中(zhong)心”，贏(ying)得了(le)權威關注(zhu)和業內的(de)(de)一致好評。

“關鍵(jian)保鮮技(ji)術”的(de)(de)加持，直擊消費者對(dui)于食品品質(zhi)與新(xin)鮮的(de)(de)需(xu)求痛點，洽(qia)(qia)(qia)洽(qia)(qia)(qia)小(xiao)黃(huang)袋(dai)每日堅果解決(jue)了(le)大家購買(mai)堅果的(de)(de)后顧(gu)之憂，也讓“新(xin)鮮”成為洽(qia)(qia)(qia)洽(qia)(qia)(qia)小(xiao)黃(huang)袋(dai)的(de)(de)專(zhuan)屬(shu)標簽。

近年來(lai)，越來(lai)越多的消費(fei)者(zhe)將(jiang)“新鮮”視為健康的另一種表現形式(shi)，品牌也紛(fen)紛(fen)主打“新鮮”概念。

據(ju)京(jing)東大數據(ju)研究院和南都消(xiao)費研究所聯合發布的(de)(de)(de)“食(shi)力消(xiao)費趨勢年(nian)(nian)度報(bao)告”：2018年(nian)(nian)主打(da)(da)新(xin)鮮概念的(de)(de)(de)休(xiu)閑食(shi)品(pin)銷量同比增幅超200%，年(nian)(nian)輕消(xiao)費者對于線上購買新(xin)鮮食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)熱(re)情(qing)正在(zai)快速攀升。不(bu)止是(shi)在(zai)堅(jian)果(guo)行業，整個休(xiu)閑食(shi)品(pin)行業都紛(fen)紛(fen)推出主打(da)(da)新(xin)鮮概念的(de)(de)(de)產品(pin)，如鎖鮮鴨脖，凍干果(guo)蔬、蒸蛋糕等品(pin)類不(bu)斷讓“新(xin)鮮”理念成為行業發展的(de)(de)(de)風向標。

但是要想實現(xian)(xian)“新鮮”，不是喊喊口號就可以的(de)。只有從原材料把控到生產(chan)工藝創新、升級，完成全產(chan)業鏈布局，才能實現(xian)(xian)全程的(de)標準化和化運作，把“新鮮”的(de)制造理念(nian)，嚴格貫(guan)徹到產(chan)品的(de)溯源體(ti)系之中。

據本刊(kan)了解，為了在(zai)源頭上保(bao)證“新(xin)鮮”，洽洽自有(you)堅(jian)果基地建(jian)設，整合國內(nei)外優質產區(qu)當季的(de)(de)新(xin)鮮原料(liao)，全程冷鏈運輸。為了保(bao)障產品的(de)(de)新(xin)鮮更持久，洽洽工廠內(nei)溫度常年控制在(zai)21℃，濕(shi)度控制在(zai)60%以下。此外，在(zai)產品包裝環節，以超(chao)過奶粉級別的(de)(de)品質標準要(yao)求堅(jian)果的(de)(de)生產，可以令消費者在(zai)接觸(chu)產品時(shi)，時(shi)間體驗到新(xin)鮮和品質。

領導健康食品新潮流

業(ye)內專(zhuan)家(jia)認為，新鮮戰(zhan)略要得以實(shi)施(shi)，“質造”是其(qi)核心。

詮釋“質造”，領導健(jian)康(kang)食(shi)品(pin)新潮流

談到“質(zhi)(zhi)造”，就(jiu)不(bu)得不(bu)提消費(fei)者的(de)(de)問題，即核心消費(fei)市場。千(qian)禧一代(dai)作為(wei)堅(jian)果食品(pin)的(de)(de)主要(yao)消費(fei)群體，這群出生(sheng)在82年到98年的(de)(de)一代(dai)人，受城鎮化率的(de)(de)推進(jin)和(he)教育程(cheng)度普(pu)遍提高的(de)(de)影響，消費(fei)理念發生(sheng)了根本性的(de)(de)變化，他們不(bu)僅(jin)樂于嘗(chang)試新產品(pin)，也更注重產品(pin)的(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)，只有(you)那些高品(pin)質(zhi)(zhi)、健康而又不(bu)失好(hao)口感的(de)(de)產品(pin)，才有(you)機會獲得年輕一代(dai)所感知和(he)追捧(peng)。

為追求(qiu)好吃和新鮮(xian)口感，洽洽甄選優質堅(jian)果基地直(zhi)采，當(dang)季采摘鮮(xian)果：美(mei)國巴(ba)旦木仁(ren)、越(yue)南腰果仁(ren)、土耳其榛(zhen)子仁(ren)、核(he)桃仁(ren)、烏茲別克斯(si)坦(tan)黑加侖(lun)葡萄干、加拿大蔓越(yue)莓(mei)、智利藍莓(mei)，并(bing)進行科學配比(bi)，能(neng)夠(gou)很好地滿足(zu)大眾對(dui)健康堅(jian)果的(de)需求(qiu)。

此外(wai)，洽洽對各供應(ying)商均建(jian)立了嚴格(ge)的(de)審核標準，擁有通過歐盟BRC-A級與美國FDA認證的(de)生產制造工(gong)廠，建(jian)立的(de)質量(liang)保障團隊和完善(shan)的(de)食品(pin)管理體系。

這(zhe)些(xie)舉(ju)措為洽洽樹立“新鮮”、“質(zhi)造(zao)”的品(pin)牌(pai)形象打下堅實(shi)基礎(chu)，也讓其成(cheng)為健康食品(pin)潮流的領引者。近年來(lai)相繼(ji)獲得“堅果行業標(biao)志(zhi)性品(pin)牌(pai)”，“2018年堅果智能制(zhi)造(zao)試點(dian)示范(fan)企業”， 2018年首屆進口博覽會“堅果”供應品(pin)牌(pai)，并成(cheng)為“一帶一路(lu)食品(pin)產(chan)業峰會”堅果類指定產(chan)品(pin)。

作為國(guo)內為數不多的(de)暢銷海外(wai)的(de)食(shi)品品牌之一，洽(qia)洽(qia)經(jing)過20來(lai)年的(de)發展，目前產品已(yi)經(jing)遠銷海外(wai)40多個(ge)國(guo)家和地區，向世界詮釋了“質(zhi)造(zao)”。洽(qia)洽(qia)小黃袋(dai)每(mei)日堅果(guo)歷經(jing)3年的(de)高品質(zhi)發展，已(yi)是洽(qia)洽(qia)旗下當之無(wu)愧的(de)大單品，成為廣受(shou)消費者追捧(peng)的(de)對(dui)象，正(zheng)在(zai)領引健康(kang)食(shi)品新潮流。

結語

洽(qia)洽(qia)小黃袋每日(ri)堅(jian)果斬獲食品(pin)界“諾貝爾獎”，是對(dui)洽(qia)洽(qia)專注堅(jian)果“質造(zao)”理(li)念(nian)的(de)一次實力詮(quan)釋(shi)，用鐵的(de)事實證(zheng)明了(le)堅(jian)果食品(pin)達(da)到了(le)先進水平。

隨著(zhu)人們對于(yu)健(jian)康(kang)化(hua)消費理念(nian)越來愈重視，健(jian)康(kang)理念(nian)不斷深入人心，我們期待(dai)以(yi)(yi)洽洽小黃袋每日堅果為(wei)代表(biao)的(de)高品質產品，席卷更(geng)為(wei)廣闊的(de)市場，以(yi)(yi)實(shi)力詮釋了質造(zao)。