用“新鮮”定義品質，洽洽小黃袋領“鮮”堅果行業

民(min)以食(shi)為天，食(shi)品安全關(guan)乎(hu)國計民(min)生。尼爾森(sen)2020年最新(xin)(xin)研究數(shu)據指出：健康/營養類(lei)的品質產(chan)品將(jiang)引(yin)領接下來食(shi)品行(xing)業的新(xin)(xin)風(feng)向。提到(dao)健康/營養類(lei)的產(chan)品就不得(de)不提堅果。從(cong)有(you)殼到(dao)無殼，從(cong)粗(cu)加工到(dao)精加工，從(cong)單一(yi)產(chan)品到(dao)復合產(chan)品，近(jin)年來堅果行(xing)業持(chi)續創新(xin)(xin)升級。

特別是以洽洽小(xiao)黃袋為代表的每(mei)日堅果(guo)緊緊抓住消費新需求，以“新鮮戰略”樹立(li)堅果(guo)行業新標(biao)桿，助推品類(lei)規模持(chi)續擴容。

堅守“新鮮”戰略，讓品質為消(xiao)費者護(hu)航

日前，洽洽食品公布了2019年報，顯示公司(si)實現(xian)營(ying)收48.37億元，同比增長(chang)(chang)15.25%；凈利(li)潤(run)6.04億元，同比增長(chang)(chang)39.44%。不難看出(chu)，在過(guo)去的(de)一(yi)年間，洽洽食品再次交(jiao)出(chu)了一(yi)份漂亮(liang)的(de)答卷，這也體現(xian)了其在聚(ju)焦堅果戰略(lve)、落(luo)實以(yi)“質造”為核心、讓品質為消費者(zhe)護航(hang)的(de)新鮮戰略(lve)之后，持續釋(shi)放出(chu)新一(yi)輪的(de)專業能(neng)量。

伴隨(sui)著(zhu)輝煌成績，洽(qia)洽(qia)也獲得了不(bu)少權威機構的認(ren)可(ke)。日前，“世(shi)界(jie)食(shi)品(pin)品(pin)質評(ping)鑒大會”評(ping)選(xuan)結果揭曉，洽(qia)洽(qia)旗下洽(qia)洽(qia)小黃袋每日堅果，成為了近百個國家的數千種參選(xuan)產品(pin)中勝出的贏家之一，摘得世(shi)界(jie)食(shi)品(pin)品(pin)質評(ping)鑒大獎(jiang)，代(dai)表(biao)中國食(shi)品(pin)閃耀國際舞(wu)臺。

據了(le)解，世界食品(pin)品(pin)質評鑒大會成立于1961年，由(you)歐洲共同體（EC）和比(bi)利時(shi)經貿(mao)部共同創立，總部設(she)立在比(bi)利時(shi)首都(dou)布魯塞爾，是(shi)當今世界上(shang)歷史最悠久、最權(quan)威的(de)國際食品(pin)質量(liang)評鑒機(ji)構之一(yi)。

組委會(hui)每年(nian)都會(hui)召集70位(wei)國際專家，包括星(xing)級大廚(chu)、高(gao)校教授、營養師、飲食學家等，從產品的包裝(zhuang)設計(ji)、口感美味、產品健康程度(du)(du)、創新程度(du)(du)、生產制造(zao)和品質控管(guan)等多個維度(du)(du)進(jin)行嚴格(ge)評估。

業(ye)內(nei)人(ren)士公認，如果獲得Monde Selection世界品質嘉獎，就相當于達(da)到(dao)國(guo)際食品評價基(ji)準的(de)要求(qiu)，意(yi)味著該(gai)食品已經獲得了(le)世界各(ge)國(guo)包括(kuo)食品發達(da)國(guo)家的(de)認可與推崇(chong)。該(gai)獎項在(zai)歐洲、美國(guo)、日本乃至全球都具有很高的(de)知名度。

堅(jian)守新鮮戰略，讓品(pin)質為消(xiao)費者護航(hang)是(shi)洽洽小黃袋貫徹始終的理念。獲此殊榮，說明洽洽小黃袋的產品(pin)品(pin)質達到國(guo)際先進水平(ping)，贏(ying)得(de)了國(guo)際質量(liang)評鑒專業機構和(he)(he)食品(pin)業界(jie)普遍(bian)認可和(he)(he)好評。

聚焦“新鮮”理念(nian)，關鍵保鮮技術打造(zao)核心產(chan)品力

堅(jian)果(guo)中含有大量甘(gan)油和(he)脂肪酸，這些成(cheng)分雖然(ran)賦予了堅(jian)果(guo)飽滿的(de)口感和(he)特有的(de)堅(jian)果(guo)香氣，但也因(yin)為(wei)極易被(bei)氧化酸敗(bai)而容易影響品(pin)質。 

針對這(zhe)個堅果(guo)(guo)行業由來已久的困擾(rao)，誰(shui)能夠攻克難關，誰(shui)就會獲得市場(chang)先機。據洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)內部人(ren)士透(tou)露，洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)歷經(jing)多年研發和技術(shu)攻關后，最(zui)終(zhong)形成(cheng)了保證堅果(guo)(guo)穩定品(pin)質(zhi)和新鮮口感(gan)的一套(tao)成(cheng)熟的生產加(jia)工體系，這(zhe)套(tao)“關鍵保鮮技術(shu)”，包括自(zi)主研發的充(chong)氮保鮮技術(shu)、堅果(guo)(guo)貯藏與加(jia)工技術(shu)（如(ru)低(di)溫慢烤）等。

Patentics數據(ju)顯示，洽洽食品至今共提交了206件專利(li)申請(qing)，其(qi)“干堅(jian)果(guo)儲藏及加工保質關鍵技(ji)術(shu)(shu)”更是獲得了中國國務(wu)院(yuan)頒發的(de)“國家(jia)科(ke)學技(ji)術(shu)(shu)進步獎”，該公司還獲得了原農業部(bu)頒發的(de)“國家(jia)堅(jian)果(guo)加工技(ji)術(shu)(shu)研發專業中心”，贏得了權威關注和業內的(de)一致好評。

“關(guan)鍵保鮮技術”的加持，直擊消(xiao)費者對于食品(pin)品(pin)質(zhi)與新(xin)鮮的需求(qiu)痛點，洽洽小(xiao)黃(huang)袋每日堅果解(jie)決了(le)大家購買堅果的后顧之憂，也(ye)讓“新(xin)鮮”成(cheng)為洽洽小(xiao)黃(huang)袋的專屬標(biao)簽。

全(quan)產業(ye)鏈布局，實現“新鮮(xian)”品質溯源

 近年來，越來越多的(de)消費者將“新(xin)鮮(xian)”視為健康的(de)另(ling)一種表現形式，品牌也紛紛主打“新(xin)鮮(xian)”概念。

據京東大數(shu)據研(yan)究(jiu)院和南都消(xiao)費(fei)研(yan)究(jiu)所聯合發(fa)布的“食(shi)力消(xiao)費(fei)趨勢年(nian)度報告”：2018年(nian)主(zhu)打(da)(da)新(xin)(xin)鮮概念的休閑(xian)食(shi)品(pin)銷量同比增幅超200%，年(nian)輕消(xiao)費(fei)者對于線上購(gou)買新(xin)(xin)鮮食(shi)品(pin)的熱情正(zheng)在(zai)快速(su)攀(pan)升。不止是在(zai)堅果(guo)行(xing)業，整(zheng)個休閑(xian)食(shi)品(pin)行(xing)業都紛(fen)紛(fen)推出(chu)主(zhu)打(da)(da)新(xin)(xin)鮮概念的產品(pin)，如(ru)鎖鮮鴨脖，凍干果(guo)蔬、蒸(zheng)蛋糕等(deng)品(pin)類不斷讓“新(xin)(xin)鮮”理(li)念成為(wei)行(xing)業發(fa)展的風向標。

但(dan)是(shi)要想實現“新(xin)(xin)鮮(xian)”，不是(shi)喊喊口(kou)號就(jiu)可(ke)以的。只有從原材料把控到(dao)生產工藝(yi)創新(xin)(xin)、升級，完成全產業鏈布局，才能(neng)實現全程的標準化(hua)和專(zhuan)業化(hua)運作，把“新(xin)(xin)鮮(xian)”的制造理念，嚴格貫徹到(dao)產品(pin)的溯源體(ti)系之中。

據了(le)解，為了(le)在(zai)(zai)(zai)源頭上保(bao)證“新鮮”，洽(qia)洽(qia)自有堅果(guo)基地建設，整合國內(nei)外優質(zhi)(zhi)(zhi)產區當季的新鮮原(yuan)料，全程冷鏈運輸。為了(le)保(bao)障(zhang)產品(pin)(pin)(pin)的新鮮更(geng)持久，洽(qia)洽(qia)工(gong)廠內(nei)溫度常年控制(zhi)在(zai)(zai)(zai)21℃，濕度控制(zhi)在(zai)(zai)(zai)60%以(yi)(yi)下(xia)。此外，在(zai)(zai)(zai)產品(pin)(pin)(pin)包(bao)裝環節，以(yi)(yi)超過奶粉級別的品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)標準要求堅果(guo)的生產，可以(yi)(yi)令(ling)消(xiao)費者在(zai)(zai)(zai)接(jie)觸(chu)產品(pin)(pin)(pin)時，第一時間體驗到新鮮和品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)。

迎合健康食品大勢，讓品質為品牌代言

在疫情影響下，食(shi)品的安全與營(ying)(ying)養受到廣泛重視。中國消費者(zhe)為應對(dui)疫情形成對(dui)健康、營(ying)(ying)養、衛生方面的新(xin)習慣，這將為相應品類特別是增(zeng)強(qiang)(qiang)免(mian)疫力類的產品，帶來(lai)長(chang)期需求和增(zeng)長(chang)機(ji)會。而經過多年(nian)的品類教(jiao)育(yu)，目(mu)前(qian)“每(mei)天一把(ba)堅果，均(jun)衡營(ying)(ying)養，增(zeng)強(qiang)(qiang)免(mian)疫力”的科學(xue)膳食(shi)理念(nian)已經深入不少消費者(zhe)的心(xin)智。澳大利亞、加拿大、中國等國家(jia)在2010年(nian)得(de)出系統評價證據(ju)，每(mei)天攝入67克(ke)堅果，總膽固醇(chun)、低密度脂蛋白膽固醇(chun)、甘油三酯(zhi)水(shui)平均(jun)明顯降低。

根(gen)據(ju)統計，中國“每日堅果(guo)”的(de)市場規模約為65億元，真(zhen)正(zheng)發揮出了“全齡化”人群消費的(de)巨大市場前景。但在品(pin)類(lei)高速(su)增(zeng)長(chang)的(de)同(tong)時，每日堅果(guo)品(pin)類(lei)也(ye)步入洗牌期，“新鮮”門檻(jian)成(cheng)為眾多企業提高產(chan)品(pin)品(pin)質需要(yao)攻關的(de)重要(yao)“堡壘”。

而在(zai)(zai)“新鮮”理念和(he)品質溯源(yuan)系統的多方助力下，洽洽小黃(huang)袋每日堅果(guo)(guo)在(zai)(zai)國內早已獲(huo)得多項殊榮。特別(bie)是其國家堅果(guo)(guo)加(jia)工(gong)(gong)技(ji)術研發專業(ye)中心不僅獲(huo)得了原農業(ye)部認(ren)定，還自行建立了國家CNAS認(ren)可實驗室(shi)。此(ci)外，洽洽“中國干堅果(guo)(guo)貯(zhu)藏與加(jia)工(gong)(gong)保質關鍵技(ji)術及(ji)產(chan)業(ye)化”的項目還獲(huo)得了由(you)國務院(yuan)頒發的“中國國家科(ke)學(xue)技(ji)術進步(bu)獎(jiang)”。

相信未(wei)來(lai)，洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)將(jiang)持(chi)續驅(qu)動堅果產(chan)業(ye)升級，走出(chu)以“質造”為核心(xin)的發展之路，向(xiang)著全球(qiu)領先的堅果企業(ye)一路奮進！