跨界無止境！農夫山泉搞事情，入局蘇打水！

農(nong)夫山泉，一個被設計耽誤(wu)的品牌；玩跨(kua)界，玩營(ying)銷，農(nong)夫山泉怕過誰？這不入局蘇(su)打(da)水了！

這(zhe)是一款蘇打礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)，水(shui)源(yuan)地是長白山的莫涯泉(quan)，屬于(yu)優質礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)水(shui)源(yuan)。

據說蘇打水新品長這(zhe)樣

瓶裝水(shui)、咖啡、茶飲(yin)料、果汁、功(gong)能性飲(yin)料、酸奶……農夫山泉似乎一(yi)直在擴(kuo)張(zhang)它的水(shui)飲(yin)版圖。這次農夫山泉又重新做(zuo)回搬(ban)水(shui)的生意，推出了“蘇打礦泉水(shui)飲(yin)品”。

而這位(wei)瓶裝(zhuang)水(shui)(shui)老大哥推出蘇(su)打(da)水(shui)(shui)并(bing)不意外，畢(bi)竟，蘇(su)打(da)水(shui)(shui)市(shi)場(chang)混戰至(zhi)今缺(que)少全國(guo)蘇(su)打(da)水(shui)(shui)市(shi)場(chang)領(ling)導性品牌。

中國蘇(su)打(da)(da)水(shui)(shui)產業自2010年(nian)左(zuo)右進入穩步增長(chang)(chang)(chang)，近(jin)幾年(nian)，越(yue)來越(yue)多(duo)品牌進軍蘇(su)打(da)(da)水(shui)(shui)市(shi)場(chang)。根據(ju)凱(kai)度消費(fei)者(zhe)指數數據(ju)，2017年(nian)到2018年(nian)，蘇(su)打(da)(da)水(shui)(shui)市(shi)場(chang)銷售增長(chang)(chang)(chang)率高達36.9%[1]而未來，蘇(su)打(da)(da)水(shui)(shui)的擴張速(su)度仍將(jiang)保持高速(su)增長(chang)(chang)(chang)。

何以見(jian)得？我們先(xian)看兩個信息：

首先，國內的(de)蘇打水市場(chang)剛(gang)起(qi)步。相(xiang)比起(qi)國外市場(chang)，蘇打水在國內屬于飲料品類(lei)中(zhong)起(qi)步較晚的(de)一個品類(lei)。

其次，高端(duan)瓶裝水(shui)(shui)增速明顯(xian)。《天(tian)貓高端(duan)水(shui)(shui)趨勢報告》顯(xian)示(shi)，從2018年(nian)7月(yue)至2019年(nian)6月(yue)，高端(duan)水(shui)(shui)在天(tian)貓平(ping)臺的(de)(de)月(yue)平(ping)均(jun)成(cheng)交額(e)增速為130%，月(yue)平(ping)均(jun)消費(fei)(fei)者增速高達180%，主力消費(fei)(fei)群為25歲(sui)至34歲(sui)的(de)(de)有(you)孩家庭，二線地區的(de)(de)消費(fei)(fei)占比達40%。

目前(qian)，我國的(de)瓶裝(zhuang)水(shui)市場(chang)仍以(yi)中低(di)端產品為主(zhu)，但隨著消費升級(ji)，這一產業的(de)高(gao)端化(hua)趨勢(shi)越(yue)來越(yue)明顯(xian)，2017和 2018 年礦泉水(shui)增速分別(bie)為17%和10%，而低(di)端純凈水(shui)增速僅為 11%和 5%。

既然(ran)市場增速較快(kuai)，2010年(nian)穩步增長(chang)至今，為何(he)(he)(he)蘇打水的市場寶座為何(he)(he)(he)多年(nian)無(wu)人坐？新入局的農夫(fu)山泉(quan)、北冰洋(yang)，以及較早入局的品牌潛力(li)股(gu)，又該(gai)如(ru)何(he)(he)(he)在未來的市場里先沉后浮，坐上寶座？

蘇打水來了！勢頭不小

來得早不(bu)如趕(gan)得巧，蘇打水趕(gan)上了(le)高(gao)端化。首(shou)先，我(wo)們來了(le)解下這(zhe)是一(yi)個什(shen)么(me)樣的品類(lei)。

根據定義，蘇打水是(shi)碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫鈉的(de)水溶液(ye)，也(ye)叫弱堿性水。弱堿性水有什(shen)么好處？由孫昌(chang)仁主編的(de)1987年版《國內外礦泉(quan)水研(yan)究》顯(xian)示，重碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)鈉（碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫鈉）有中和胃酸(suan)(suan)的(de)作用(yong)，對胃酸(suan)(suan)分泌過多的(de)胃病患者有顯(xian)著療效，此(ci)外還有降低血糖(tang)的(de)作用(yong)。對酸(suan)(suan)中毒(du)、尿(niao)(niao)酸(suan)(suan)過多、糖(tang)尿(niao)(niao)病、風濕病等(deng)疾病也(ye)有一定的(de)作用(yong)。

韓(han)國西瓜(gua)蘇打水飲料

而蘇(su)打(da)(da)水(shui)也(ye)分(fen)天(tian)(tian)然(ran)(ran)蘇(su)打(da)(da)水(shui)和人工生產的(de)蘇(su)打(da)(da)水(shui)飲料。天(tian)(tian)然(ran)(ran)蘇(su)打(da)(da)水(shui)無任(ren)何添加，呈天(tian)(tian)然(ran)(ran)弱堿(jian)性(xing)，同時含多種微量元素成分(fen)。而我國只有部分(fen)地區(qu)（四川、黑(hei)龍江）出(chu)產天(tian)(tian)然(ran)(ran)蘇(su)打(da)(da)水(shui)。由于產地稀缺，目前市面(mian)上(shang)天(tian)(tian)然(ran)(ran)蘇(su)打(da)(da)水(shui)的(de)品類較少(shao)，主要(yao)有世罕泉(quan)的(de)天(tian)(tian)然(ran)(ran)蘇(su)打(da)(da)水(shui)、舒達源的(de)克東天(tian)(tian)然(ran)(ran)蘇(su)打(da)(da)水(shui)和匯源的(de)樂堿(jian)克東天(tian)(tian)然(ran)(ran)蘇(su)打(da)(da)水(shui)。

世罕泉天然(ran)蘇打水(shui)

但這類蘇打(da)水品類價格也不低。以世罕泉天然蘇打(da)水為(wei)例，一瓶350ml規格的(de)天然蘇打(da)水官方售(shou)價在11-15元之間。

 自(zi)帶健康屬性的(de)蘇打水，它的(de)市場(chang)潛力自(zi)然不可小覷。

首(shou)先(xian)，它(ta)在飲品(pin)(pin)類銷售(shou)增(zeng)長(chang)勢頭不小(xiao)。尼爾森發布的研(yan)究報告指出，2018年食品(pin)(pin)飲料(liao)細分品(pin)(pin)類銷售(shou)增(zeng)長(chang)率數據顯示，即飲豆奶(nai)(nai)、無糖茶、低溫牛(niu)奶(nai)(nai)、蘇打水等主(zhu)打“低糖、健(jian)康(kang)”的快消用品(pin)(pin)，呈現迅(xun)速增(zeng)長(chang)態勢。“強烈的健(jian)康(kang)意識(shi)改變了人們對食品(pin)(pin)飲料(liao)的購買(mai)習慣。”

其次(ci)，它的整體市場(chang)規模前途光(guang)明。根(gen)據凱度消(xiao)費者指數數據，2017年(nian)到2018年(nian)，整體蘇打水市場(chang)銷量增(zeng)長36.9%，遠高于飲料整體的3.1%。

蘇打水(shui)品(pin)(pin)類(lei)的(de)(de)銷售增(zeng)長和市場份額持(chi)續擴大，背(bei)后極有(you)(you)可能是消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者的(de)(de)觀(guan)念發生(sheng)了轉(zhuan)變(bian)。根據(ju)尼爾森(sen)的(de)(de)調研報(bao)告(gao)顯示，83%的(de)(de)中國消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者會主動調整飲(yin)食(shi)以(yi)預防健康(kang)(kang)疾病，高出全(quan)(quan)球平均13個百分點(dian)，他(ta)們對健康(kang)(kang)食(shi)品(pin)(pin)和飲(yin)料也更為(wei)重視，更有(you)(you)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)意愿(yuan)。此外，79%的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者會注意攝(she)入(ru)食(shi)品(pin)(pin)和飲(yin)料的(de)(de)成(cheng)分，82%的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者愿(yuan)意多付錢(qian)選擇安全(quan)(quan)成(cheng)分的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)和飲(yin)料，遠高于全(quan)(quan)球平均水(shui)平（68%）。

1、“后起之秀”農夫(fu)山泉、北冰洋強力(li)來襲

近日，農夫山泉(quan)、老品牌北冰洋都紛紛入(ru)局蘇(su)打(da)水市場(chang)，推(tui)出(chu)蘇(su)打(da)水飲品。 

北冰洋推出新品(pin)牌(pai)的(de)同時發布(bu)旗下首款產品(pin)——百香果(guo)口味蘇打氣(qi)泡水。

 而蘇打水市場從(cong)2010年穩步增(zeng)長至(zhi)今，早在農夫山泉(quan)進軍(jun)蘇打水市場前，不少品(pin)牌已是(shi)這一市場的潛力股。

2、屈臣(chen)氏(shi)、娃哈(ha)哈(ha)、名(ming)仁，國(guo)內市(shi)場起步的(de)領頭羊娃哈(ha)哈(ha)在2010年(nian)推(tui)出的(de)品(pin)牌首款蘇打(da)水(shui)、屈臣(chen)氏(shi)的(de)蘇打(da)汽水(shui)飲料和名(ming)仁蘇打(da)水(shui)飲料，都屬(shu)于首批(pi)進入國(guo)內市(shi)場的(de)蘇打(da)水(shui)飲品(pin)。

屈臣氏(shi)香草味蘇打(da)水

屈臣氏曾憑借“弱堿性的健康概(gai)念”和4元的親(qin)民價格，打(da)下蘇打(da)水市場“半壁江(jiang)(jiang)山”。但(dan)很快(kuai)，由于產品(pin)單一(yi)和宣傳的健康概(gai)念遭受質疑，加上后來者(zhe)居多(duo)，“半壁江(jiang)(jiang)山”也漸漸拱手讓人。

娃哈(ha)哈(ha)PH9.0玫瑰味蘇打水

而娃(wa)哈(ha)哈(ha)在2010年推出(chu)款蘇打(da)水產(chan)品(pin)(pin)，憑(ping)借“聯銷(xiao)體”、全渠道運作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)優(you)勢站穩了市場。今年再推新品(pin)(pin)“pH9.0 蘇打(da)水”且(qie)近日在旗艦店出(chu)售(shou)全新包裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)。其產(chan)品(pin)(pin)利用多層過濾技術和先進的(de)(de)(de)(de)(de)(de)電解技術得到(dao)pH值可(ke)達(da)9.0的(de)(de)(de)(de)(de)(de)全新弱(ruo)堿性蘇打(da)水。pH9.0蘇打(da)水還有檸檬(meng)味(wei)、玫瑰味(wei)等更多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)口味(wei)選擇，清爽的(de)(de)(de)(de)(de)(de)口感，清新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)道，能幫助飲用者舒(shu)緩心(xin)情(qing)。

名仁蘇打(da)水

名(ming)仁(ren)在2006年進入蘇(su)打(da)水(shui)(shui)行業，現在已是國內規模(mo)的(de)(de)(de)蘇(su)打(da)水(shui)(shui)生產企業之一(yi)。據公司官(guan)網的(de)(de)(de)2017年度銷(xiao)售(shou)統(tong)計，年銷(xiao)量達(da)5億瓶。而旗下(xia)的(de)(de)(de)蘇(su)打(da)水(shui)(shui)品類也越(yue)來越(yue)豐富(fu)：無(wu)汽的(de)(de)(de)和含汽的(de)(de)(de)蘇(su)打(da)水(shui)(shui)，也有薄荷、檸檬(meng)、玫(mei)瑰、水(shui)(shui)蜜桃、芒果多(duo)種口味(wei)。

從上文(wen)來看，市場不缺大牌(pai)入局，品類方面更(geng)是多(duo)種(zhong)口味多(duo)種(zhong)選擇。為何市場至(zhi)今尚(shang)未有一個全國(guo)領導性的品牌(pai)出現？

“目(mu)前我國蘇打(da)水市場上有十余種品(pin)牌(pai)，屈(qu)臣氏(shi)、名仁、娃哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)、悅動力等品(pin)牌(pai)較為常見(jian)。其中(zhong)娃哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)、屈(qu)臣氏(shi)等品(pin)牌(pai)入局較早，已經有了(le)一定(ding)的市場積累，名仁蘇打(da)水等“后發”品(pin)牌(pai)也在短(duan)時間(jian)內迅速擴張(zhang)市場。但總體(ti)來看，尚未出現具有明顯優(you)勢的行業(ye)龍頭品(pin)牌(pai)。”

有兩點(dian)原因，一(yi)個是終端的消費者，另一(yi)個則來自(zi)市場。

在(zai)價(jia)(jia)格(ge)(ge)方(fang)面，相比(bi)起國(guo)外品(pin)牌(pai)每瓶(ping)(ping)10-15元的價(jia)(jia)格(ge)(ge)，大(da)部(bu)分(fen)國(guo)產品(pin)牌(pai)的蘇打水(shui)價(jia)(jia)格(ge)(ge)每瓶(ping)(ping)在(zai)4-6元之間，這個價(jia)(jia)位消(xiao)費者尚(shang)能接(jie)受。顯(xian)然(ran)，價(jia)(jia)格(ge)(ge)不是品(pin)牌(pai)拿不下寶(bao)座(zuo)的原因。

那么(me)，或許我們可(ke)以從另一個國家的(de)(de)消費者需求窺見一二：Google 公布的(de)(de)2017 年飲(yin)料(liao)趨勢報(bao)告(gao)中曾(ceng)指出，當(dang)人們搜索高(gao)(gao)端(duan)化(hua)的(de)(de)飲(yin)用水(shui)時，關(guan)聯度的(de)(de)聯想為 “提高(gao)(gao)堿(jian)度”、“碳酸化(hua)” 或 “具有高(gao)(gao)端(duan)水(shui)瓶”。其中，美國消費者對聲稱有益健康的(de)(de) “提高(gao)(gao)堿(jian)度” 關(guan)心。

雖然這只是美(mei)國(guo)的(de)搜索(suo)情況，但根(gen)據上文我(wo)們提到的(de)調研結(jie)果，“82%的(de)消費者愿意多付錢選擇(ze)安全成分的(de)食(shi)品和飲料(liao)，而全球(qiu)平(ping)均值僅為68%”，在全球(qiu)范(fan)圍內(nei)，中國(guo)消費者更重視健康飲品，也更有(you)消費意愿，甚至(zhi)高于全球(qiu)平(ping)均水平(ping)。這是不是可以理(li)解為，國(guo)內(nei)消費者對(dui)于相同(tong)問題(ti)的(de)關注度可能“有(you)過之(zhi)無不及(ji)”？

并且，當我們(men)在網頁搜索“蘇打(da)水”一詞時(shi)，每10條(tiao)檢索結果會出(chu)現8條(tiao)“蘇打(da)水有什么(me)用”這(zhe)(zhe)樣的(de)檢索內容。這(zhe)(zhe)些信息(xi)是不是都在向我們(men)透露一個思考方向：對于蘇打(da)水這(zhe)(zhe)一品類的(de)健康屬性，中(zhong)國(guo)消費者或許正變得更加謹慎、挑剔。

隨著“減(jian)糖(tang)”、“低熱量(liang)”等健康理念盛行，消(xiao)費者已不再滿足于產品做減(jian)法，他們更好(hao)奇產品能(neng)不能(neng)為健康做加法，比如飲品的功(gong)能(neng)性。產品成分越簡單的同(tong)時，還具有獨特的功(gong)效，消(xiao)費者青睞的可能(neng)性更高。

一方(fang)面(mian)，消費者在尋求更健(jian)(jian)康(kang)的(de)(de)蘇(su)(su)打(da)水品(pin)類，另一方(fang)面(mian)，他們不知道市(shi)面(mian)上(shang)哪(na)一種產品(pin)屬于健(jian)(jian)康(kang)的(de)(de)范(fan)疇(chou)，這同(tong)樣是(shi)第二點原因——國內(nei)市(shi)場(chang)缺(que)少蘇(su)(su)打(da)水的(de)(de)國家標(biao)準(zhun)。目前所(suo)有的(de)(de)蘇(su)(su)打(da)水企業執行的(de)(de)都是(shi)企業標(biao)準(zhun)。

“在名目(mu)眾多的蘇打水及(ji)蘇打水飲料中(zhong)，國家(jia)標準的長期缺失讓(rang)廣大消費者難以辨(bian)別質(zhi)量好壞。相比蘇打水飲料，飲用(yong)(yong)天然(ran)蘇打水的要(yao)求更高，從地下(xia)深處自然(ran)涌出或(huo)經鉆井采(cai)出的ＨＣＯ３-Ｎａ型水的碳酸氫鈉的含量要(yao)大于(yu)或(huo)等于(yu)340mg/L。但這(zhe)一標準尚屬中(zhong)國民(min)族(zu)衛生協會(hui)頒布的團體標準，由社會(hui)自愿采(cai)用(yong)(yong)，并非國標強制執行。”

正是由于團標(biao)和企(qi)標(biao)屬于市(shi)場標(biao)準，由市(shi)場自(zi)主制定，并不(bu)像國(guo)家標(biao)準需要(yao)強制準入，導致市(shi)面(mian)上(shang)的(de)(de)部分廠商對天然蘇(su)打(da)水(shui)及蘇(su)打(da)水(shui)飲料的(de)(de)宣傳和定義上(shang)有分歧。[7] 當市(shi)面(mian)上(shang)蘇(su)打(da)水(shui)產(chan)品的(de)(de)標(biao)準參(can)差不(bu)齊，且品牌和產(chan)品都無法向(xiang)消費(fei)(fei)者(zhe)傳遞(di)正確的(de)(de)產(chan)品信息時(shi)，在“人貨場”的(de)(de)新零售渠道中，消費(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)產(chan)品體驗和購買欲望便會大打(da)折扣(kou)。

突圍“水(shui)戰(zhan)”，先沉(chen)后(hou)浮

突圍國內蘇(su)打水(shui)市(shi)場(chang)的(de)關鍵在于(yu)消(xiao)費(fei)者教(jiao)育(yu)，即向消(xiao)費(fei)者傳遞正確的(de)蘇(su)打水(shui)市(shi)場(chang)信息，這需(xu)要品牌的(de)自我沉淀以(yi)(yi)及下沉市(shi)場(chang)的(de)渠道(dao)延(yan)伸，而(er)后蘇(su)打水(shui)這一(yi)品類(lei)和(he)品牌才得(de)以(yi)(yi)在瓶裝水(shui)市(shi)場(chang)中(zhong)“浮起”。

1、品牌“先沉”：利用蘇(su)打水(shui)的功能性優勢，打造場景化(hua)消費(fei)在(zai)品牌沉淀方面(mian)，品牌終要(yao)回歸消費(fei)者(zhe)的訴(su)求。產品主要(yao)的痛點，就是消費(fei)者(zhe)覺(jue)得(de)它“可(ke)有(you)可(ke)無”。所(suo)以首先，我們要(yao)給(gei)消費(fei)者(zhe)一個購買的理由。

而蘇(su)打水品(pin)類當下(xia)的產(chan)品(pin)優勢，是自帶健(jian)康(kang)屬(shu)性。在滿(man)足(zu)消費(fei)者的基本需(xu)求后(hou)，需(xu)要(yao)讓(rang)消費(fei)者在各個生(sheng)活場景(jing)中(zhong)看(kan)到它。在生(sheng)活場景(jing)中(zhong)，蘇(su)打水不(bu)僅可以是調酒專用，也適合酒后(hou)飲用。甚至，它的堿(jian)性特質也適合搭(da)配日(ri)常三餐(can)飲用，幫助(zhu)消化(hua)。

在廣告營(ying)銷和(he)宣(xuan)傳推廣方面，品牌應營(ying)造多元化的(de)(de)消費(fei)(fei)場景，觸碰消費(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)多方位(wei)需(xu)求，讓蘇打水這一品類(lei)成為消費(fei)(fei)者(zhe)不可忽視的(de)(de)產品。

2、產品(pin)(pin)“后(hou)浮(fu)”：增(zeng)加產品(pin)(pin)附加值，打(da)造蘇(su)打(da)水(shui)品(pin)(pin)類的(de)差異化其次，要打(da)造產品(pin)(pin)的(de)差異化，讓它變得(de)與眾不同，在眾多蘇(su)打(da)水(shui)產品(pin)(pin)選(xuan)擇(ze)中脫穎而出。

比如(ru)今年青島啤酒(jiu)剛推(tui)出(chu)(chu)的(de)“王(wang)(wang)子·海藻(zao)蘇(su)打水(shui)” 。“王(wang)(wang)子·海藻(zao)蘇(su)打水(shui)”利用創新性的(de)專利技(ji)術，從海藻(zao)中提取了(le)精華，與源(yuan)自地下180米深層的(de)天(tian)然(ran)優(you)質蘇(su)打礦泉結合(he)，并通(tong)過工藝調整去除了(le)海藻(zao)腥味，終(zhong)打造出(chu)(chu)清新爽口、具(ju)有(you)抗衰老等健康功效的(de)蘇(su)打水(shui)飲品。

隨著醫(yi)藥企業(ye)或醫(yi)藥專家團隊參與研發(fa)，海藻(zao)的(de)活性成分、低聚木糖、庫(ku)拉索蘆薈、檸檬等添加進去，經試(shi)驗(yan)結果發(fa)揮對人體(ti)有利的(de)功效，強化健康概念，正成為蘇(su)打水飲(yin)品里的(de)細(xi)分類別(bie)。

海(hai)藻(zao)蘇打(da)水不僅破(po)解(jie)了(le)相關的(de)(de)(de)技術(shu)難題，是兩個技術(shu)體系的(de)(de)(de)結合，并把企業的(de)(de)(de)市場元(yuan)素融(rong)合到科研過程(cheng)中。而海(hai)藻(zao)的(de)(de)(de)成分也為這款產品增加(jia)了(le)附(fu)加(jia)值，使其(qi)與其(qi)他(ta)蘇打(da)水飲品有了(le)產品差異，展(zhan)現出蘇打(da)水細分品類(lei)的(de)(de)(de)無限可能性。

3、再“沉”市場：通過下(xia)沉市場延伸(shen)渠(qu)道

下沉市場充滿無限商(shang)機(ji)，已是公認的(de)延伸渠道(dao)。而什么(me)樣的(de)蘇打(da)水品類能真正符合(he)下沉市場的(de)需(xu)求？

我(wo)們先看三條下(xia)沉(chen)市場特(te)征：一、氛圍決定份額；二、熟人經濟(ji)，人人微信(xin)，群可發力(li)；三、不(bu)追潮流，價格敏感，但厭惡復雜思(si)考，促(cu)銷要簡單粗暴。

首先，、二條特征需要(yao)蘇打(da)水(shui)產(chan)品(pin)(pin)在(zai)(zai)口(kou)(kou)味上要(yao)符合下(xia)沉市(shi)場(chang)消費者(zhe)的(de)習慣。因為在(zai)(zai)下(xia)沉市(shi)場(chang)中，消費者(zhe)更看(kan)重口(kou)(kou)口(kou)(kou)相(xiang)傳，所以(yi)產(chan)品(pin)(pin)的(de)口(kou)(kou)味和名聲不能壞。盡管下(xia)沉市(shi)場(chang)消費者(zhe)對高端化產(chan)品(pin)(pin)有(you)需求，但在(zai)(zai)口(kou)(kou)味上還是與(yu)一二線城市(shi)的(de)消費者(zhe)存在(zai)(zai)差(cha)異化。因此，在(zai)(zai)打(da)造品(pin)(pin)類口(kou)(kou)味前應該(gai)先進行充分的(de)市(shi)場(chang)調研。

其(qi)次，第三(san)條特征告(gao)訴我(wo)們，要有(you)基本的(de)(de)下沉市(shi)場消費(fei)者教育。蘇(su)打(da)水產品的(de)(de)“健(jian)康屬性”對于下沉消費(fei)者來(lai)說(shuo)，或許(xu)依舊是(shi)未接觸的(de)(de)健(jian)康消費(fei)理念，因此品牌需要用(yong)直接易懂的(de)(de)宣傳方式告(gao)訴消費(fei)者，這是(shi)一(yi)款(kuan)有(you)功效(xiao)的(de)(de)蘇(su)打(da)水產品。

在消費(fei)升級、消費(fei)高端化趨勢的(de)(de)背景下，蘇(su)(su)打水品類迎來了崛起的(de)(de)好時機(ji)，這也是(shi)品牌突圍(wei)蘇(su)(su)打水戰的(de)(de)大(da)機(ji)遇。如何“先沉后浮”，贏得(de)消費(fei)者的(de)(de)青(qing)睞(lai)，在市場脫穎而出(chu)，是(shi)突圍(wei)“蘇(su)(su)打水戰”的(de)(de)關鍵。

品(pin)(pin)牌、產品(pin)(pin)要先沉淀。消(xiao)(xiao)費者對(dui)產品(pin)(pin)健康(kang)化(hua)及產品(pin)(pin)功能性(xing)的訴求，讓消(xiao)(xiao)費者變(bian)得(de)越來越謹慎挑剔。產品(pin)(pin)的功能性(xing)、差異化(hua)，都(dou)是讓消(xiao)(xiao)費者看見“蘇打水(shui)”這(zhe)一(yi)品(pin)(pin)類(lei)的重要因素。因此，突出(chu)產品(pin)(pin)自身的健康(kang)屬性(xing)，打造(zao)場景(jing)化(hua)消(xiao)(xiao)費，這(zhe)兩點在市場布局中變(bian)得(de)尤為重要。

同時，在產品(pin)(pin)渠(qu)道延伸方面(mian)，蘇打(da)(da)水還未(wei)真正打(da)(da)入下沉市(shi)場。下沉市(shi)場消費者對高端(duan)化產品(pin)(pin)的訴求還遠未(wei)被滿足，而“蘇打(da)(da)水”正是瓶(ping)裝(zhuang)水高端(duan)產品(pin)(pin)的代名詞之一。

蘇(su)打水市(shi)場(chang)的(de)潛力無限，但要坐上(shang)蘇(su)打水市(shi)場(chang)的(de)寶(bao)座，品(pin)(pin)牌(pai)在產品(pin)(pin)和市(shi)場(chang)方面可以(yi)抓住的(de)機遇(yu)還(huan)有很多。未來，這一(yi)場(chang)蘇(su)打水戰誰(shui)主沉浮？我們拭目以(yi)待。