洽洽堅果今年擬同比增長60%以上 在世界美味大獎獲獎

對于轉型成為“堅果企業”這一目標，洽洽食品無疑是認真的。

 2019年“世界美味大獎”（Superior Taste Award）在比利時布魯塞爾舉行頒獎。現場，洽洽食品旗下的洽洽小黃袋每日堅果，也成為了近百個國家的數千種參選產品中勝出的贏家之一，摘得堅果品類“珍獎”獎章，成為中國堅果走向全球的又一個典范。

 主辦方國際風味評鑒所（The International Taste Institute）官網資料顯示，這一獎項的評審團由來自20多個國家的200名資深主廚和品酒大師組成，其中有來自意大利、西班牙等歐洲各國米其林餐廳的主廚，還有曾為法國總統、英國女王等政要烹飪的米其林廚師。

 據介紹，評委會在不知道產品名稱、品牌和來源的情況下，按照印象、視力、嗅覺、味道、質地等五個維度打分，“盲評”所有參賽產品。

 也就是說，包括洽洽小黃袋每日堅果在內的獲獎產品，都可以稱得上是能夠征服米其林廚師味蕾的“米其林星級”的包裝食品飲料了。有興趣了解全名單的看官，可以翻看國際風味評鑒所的官網信息。

今年擬同比增長60%以上

盡管目前堅果業務在洽洽總收入中占比不大，但增速卻非常快。

 “2019年1月，小黃袋每日堅果的單月銷售額就突破了1億元，贏得新年開門紅。2019年，我們預計同比增長率要達到67%。”

 該公司形容道，2019是“洽洽堅果元年”，洽洽在今年將全面發力，要把小黃袋打造成“品類領導品牌”，同時豐富堅果產品線，在風味果仁與堅果禮盒等產品上發力。

 “另外，在營銷端，我們會煥新全新品牌與重點單品的符號與口號，全力向全球堅果領導者邁進。”該公司表示，相信隨著堅果整體市場的增長，以及品牌認知度的提升，旗下堅果產品會迎來爆發增長期。

 這家公司是在2017年正式推出小黃袋每日堅果，開始進軍堅果市場的。去年9月，洽洽曾對外表示要從“瓜子大王”轉型為“堅果大王”，并聲言，在長期戰略方面，要將把瓜子做到60億級體量，每日堅果做到40億級體量，沖刺“百億級企業”。

 財報數據顯示，2018年，洽洽食品的營業收入近42億元，其中小黃袋每日堅果銷售超過5億元，在總收入中占比約為12%。

 押注堅果業務的洽洽食品表示，一方面，中國目前已是全球的堅果消費國之一，消費了全球45%的核桃和21%的松子仁。

 另一方面，由于國內消費者的需求正在改變，人們更多地追求飲食健康，關注營養攝入和平衡，因此，具有較高營養價值的堅果炒貨有望高速增長。

這一包裝食品細分市場的確具備較高人氣。

 市場調查機構英敏特的報告顯示，2013-2018年間，堅果和干果市場的銷售額迅猛增長，且未來增勢不減。英敏特預計，到2023年該市場的銷售額將達到8410億元人民幣，年均復合增長率為15.7%。

 上述報告指出，基于對3300名20-59歲的互聯網用戶的消費者調研，截至2018年2月的6個月中，僅2%的消費者表示沒有吃過堅果。另有90%的消費者表示和6個月前相比，堅果“吃得更多”或“和以前差不多”。

掌握關鍵保鮮技術

 來自英敏特的數據顯示，在所有購買因素中，消費者看重“好吃”。61%的消費者表示他們會因為“好吃”而購買某種堅果或干果產品，其次有56%的消費者表示看中“健康的加工工藝”。

 堅果要好吃，關鍵的因素之一是“新鮮度”。“因為堅果中含有大量的甘油和脂肪酸，極易被氧化而產生酸敗現象，影響口感。”

這也被洽洽視為是“小黃袋”的競爭優勢之一。

 該負責人表示，“小黃袋”的新鮮口感要歸功于其掌握了“業內領先的關鍵保鮮技術”，包括自主研發的充氮保鮮技術、堅果貯藏與加工技術（如低溫慢烤）等。

 “低溫烘焙可以減少果仁營養流失，瑞士慢烘烤工藝則有助于堅果由內到外徹底干燥，這樣吃起來才更新鮮酥脆。”他解釋道。

 截至目前，洽洽共取得130項專利，其“干堅果儲藏及加工保質關鍵技術”獲得了中國國務院頒發的“國家科學技術進步二等獎”，該公司還獲得了中國農業部頒發的“國家堅果加工技術研發專業中心”。

 在全球范圍內，該公司目前一共擁有9家堅果生產工廠。資料顯示，洽洽工廠內溫度常年控制在21℃，濕度控制在60%以下。在產品包裝環節，除了充氮、還放入吸氧劑，保證了袋中含氧量不超過1%，據稱這已“超過了奶粉級的含氧標準”。

 以洽洽小黃袋每日堅果為例，這一款產品中包含美國巴旦木仁、越南腰果仁、土耳其榛子仁、中國核桃仁、烏茲別克斯坦黑加侖葡萄干、加拿大蔓越莓、智利藍莓。

 作為入選“國家健康品牌計劃”每日堅果品牌，洽洽小黃袋對甄選的堅果進行了“科學配比”，每袋26g，其中16g左右果仁和10g左右果干，能夠很好地滿足大眾對健康堅果的需求。

線下優勢

眼下，受消費者歡迎的堅果產品三大特征是：天然、方便食用、獨立小包裝。

 根據英敏特的數據顯示，高達62%的消費者希望市場上有更天然的堅果產品，58%的消費者喜歡更天然的堅果產品，還有高達45%的消費者想要有更多獨立小包裝的堅果產品。

 洽洽小黃袋每日堅果無疑符合以上三大消費趨勢，但類似的競品也不在少數，例如三只松鼠和百草味的旗下產品。目前在中國的堅果和干果市場，散貨銷售占主導地位，市場集中度不是很高，且產品有一定程度的同質化。

與其他電商品牌相比，該公司擁有“強大的線下渠道終端優勢”，線下銷量占比仍然遠超線上銷量。

 “目前，洽洽已擁有相對比較完善的終端銷售渠道，未來將深耕弱勢市場渠道，積極拓展新零售渠道。”他說。