“北京稻香村杯”大學生烘焙食品創新大賽通知

一、活動目的

為了促進我(wo)國(guo)傳(chuan)統食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)行業(ye)的(de)發展，動(dong)員和調動(dong)大(da)學(xue)生勇于探索、富于創造的(de)精神，北(bei)京(jing)稻香(xiang)村(cun)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)有限責(ze)任公司（以下簡(jian)稱“稻香(xiang)村(cun)”）決定(ding)于2011年在北(bei)京(jing)主要大(da)學(xue)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)學(xue)院(yuan)開展以“傳(chuan)統烘(hong)焙食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)創新(xin)”為主題的(de)大(da)賽。

二、主辦單位(wei)

北京稻香村食品有限責任(ren)公司

中國(guo)農業大學

三、參與高校（排名不分先后）

中國農業大(da)學(xue)、北(bei)京(jing)工商(shang)大(da)學(xue)、北(bei)京(jing)林業大(da)學(xue)、北(bei)京(jing)農學(xue)院(yuan)、北(bei)京(jing)聯合大(da)學(xue)等食(shi)品及與食(shi)品相關(guan)的院(yuan)校。其他學(xue)校學(xue)生也可以個(ge)體形式參與。

四(si)、參賽(sai)主題

傳統烘焙食品(pin)的創新

五、參賽(sai)要求

1.參(can)賽者必須設(she)計(ji)(ji)一(yi)種或多種具有創意的烘焙類(lei)傳統食品(pin)，并形成《產品(pin)設(she)計(ji)(ji)計(ji)(ji)劃書》，同時也可提(ti)供具體的產品(pin)樣品(pin)或圖片（不是必須的）。

2.所設(she)計的產品(pin)既(ji)要符合傳統食品(pin)的定位(wei)，體現傳統食品(pin)的文化，又(you)要具有創(chuang)新點。

3.所設(she)計的產品(pin)(pin)必須(xu)具有(you)(you)(you)某些優勢：如高(gao)(gao)營養(yang)、高(gao)(gao)品(pin)(pin)質、樣式(shi)優美、口感風味突出等；或者其結構、性能、材質、配方(fang)、工藝及技術特征(zheng)等方(fang)面比老(lao)產品(pin)(pin)有(you)(you)(you)顯著改進和(he)提高(gao)(gao)，或具有(you)(you)(you)獨(du)創性。

4.所設計產品要具有商(shang)業(ye)化的潛力，有一(yi)定的市(shi)場需(xu)求，或對企業(ye)來說能降(jiang)低成本，提高(gao)經濟(ji)效(xiao)益。

六、參賽資格

1.以學生為參(can)賽主體，單個方(fang)案參(can)與人數不限。原則上(shang)以食(shi)品專業(ye)學生為主，若所設計食(shi)品需要特殊包(bao)裝、銷售(shou)等(deng)信息，鼓勵兼容市場、管理、經(jing)濟、設計等(deng)專業(ye)學生（不做硬性要求）。

2.參(can)賽者應(ying)為高(gao)校(xiao)在校(xiao)生(sheng)，包(bao)括本科生(sheng)、碩士(shi)生(sheng)、博士(shi)生(sheng)。

3.同一個參賽主(zhu)體可以提交(jiao)多個方(fang)案，每個方(fang)案單獨參與(yu)評(ping)獎，原則(ze)上方(fang)案不得超過五件。

4.參(can)賽(sai)(sai)(sai)的內(nei)容(rong)必須具有創新性和獨(du)立(li)性，參(can)賽(sai)(sai)(sai)學(xue)生可以與教師(shi)討論(lun)、尋求(qiu)幫助，但學(xue)生應是參(can)賽(sai)(sai)(sai)方案的主要創意者，參(can)賽(sai)(sai)(sai)產品應當是參(can)賽(sai)(sai)(sai)主體獨(du)立(li)研究構思得(de)到的結果。

5.校(xiao)方(fang)應當(dang)保(bao)證參賽者身份符合參賽要求(qiu)，同時是產品方(fang)案的(de)原創者。

七(qi)、參賽(sai)程序(xu)及(ji)相關要求

1.參(can)賽者填寫(xie)報名(ming)表(biao)報名(ming)，截止日(ri)期6月19日(ri)。該表(biao)格樣(yang)板將統一發(fa)給各(ge)參(can)賽高校(xiao)(xiao)，各(ge)學校(xiao)(xiao)負責人將報名(ming)情況匯總交(jiao)給組(zu)委會辦公室。

2.參(can)賽者于2011年(nian)9月(yue)19日前向(xiang)各校負責人提交(jiao)《產品設計計劃(hua)書(shu)》電子版和2份紙板(ban)。個體參(can)賽者可將報(bao)名(ming)表電子版直接發送(song)到大(da)賽郵箱(xiang)。

3.《產品(pin)設(she)計(ji)計(ji)劃(hua)書》須有(you)標題和摘(zhai)要，簡要介紹所要設(she)計(ji)的創(chuang)新烘焙類產品(pin)，并(bing)對其(qi)獨特性以及市場、技術方面的可(ke)行(xing)性進行(xing)重點描(miao)述。不得(de)在摘(zhai)要和計(ji)劃(hua)書中含有(you)參賽者（團隊）或(huo)其(qi)指導老師的信(xin)息。

4.《設計計劃書》內容包括：詳細的(de)(de)產(chan)品(pin)描述、構思、配方、制作(zuo)方法、市場潛力、價格/成本(ben)、營養成分評價、生產(chan)過程（品(pin)質與(yu)安全的(de)(de)控(kong)制步驟等）、包裝方法、市場推(tui)廣以及引用的(de)(de)文獻著作(zuo)（須加(jia)標注）等。

5.計劃(hua)書(shu)應(ying)以小四(si)號宋體(ti)字、1.5倍行距打印，計劃(hua)書(shu)多不(bu)超過5頁（不(bu)包括目錄和參考文獻）。

6.各(ge)參(can)賽高校(xiao)自行組織評(ping)選后(hou)，匯總提交8份(fen)以上計(ji)劃書，電(dian)子(zi)版發至大賽電(dian)子(zi)郵箱wangrui_sherry@126.com。

7.大賽組(zu)委(wei)會將(jiang)將(jiang)對(dui)收到的(de)計(ji)劃書統一隨機編號并(bing)隱(yin)去參賽團(tuan)隊及學校信息，邀請國內食品(pin)專家(jia)與北京稻香(xiang)村食品(pin)有限責任(ren)公司代表組(zu)成(cheng)的(de)專家(jia)組(zu)，對(dui)各校報送的(de)計(ji)劃書進行評審(shen)。

八、獎項(xiang)設(she)置

一等獎：1個，獎金5000元(yuan)/方案

二等獎：4個，獎金3000元/方(fang)案

三等獎：8個(ge)，獎金1000元/方案

獎：其余參賽項目，獎品(pin)(pin)京(jing)八件產品(pin)(pin)一(yi)盒

組(zu)織(zhi)獎(jiang)：2個，獎(jiang)金5000元/校

以(yi)上(shang)一(yi)、二(er)、三(san)等獎(jiang)以(yi)及組織獎(jiang)獲(huo)得者，將有(you)機會獲(huo)資(zi)助出席稻(dao)香村(cun)(cun)年會并領(ling)獎(jiang)。稻(dao)香村(cun)(cun)公(gong)司將會為(wei)所有(you)的參賽項目(mu)頒發證書。

以上(shang)為暫定獎項設置，結(jie)合學生(sheng)實際提交(jiao)的創(chuang)意方(fang)案(an)的質(zhi)量及數(shu)量，組(zu)委會(hui)可能會(hui)對獎勵的數(shu)量進(jin)行適當調整。

九、時間安排

報(bao)名(ming)截止日期：2011年(nian)6月(yue)19日

產(chan)品設計計劃書遞(di)交截止日(ri)期(qi)：2011年(nian)9月19日(ri)獲獎名單公布：2011年(nian)10月15日(ri)

十、聯系方式

1、稻(dao)香村(cun)“傳統烘焙食品的創新”大賽組委會聯系(xi)人：王銳/李慧

電　話(hua)：010-62737749

傳　真(zhen)：010-62737749

E-mail：wangrui_sherry@126.com

2、北京稻香(xiang)村食品有限責(ze)任公司

聯系人(ren)：張云濤/王文靜(jing)

電話(hua)：010-89756221

傳真：010-81768750

E-mail：dxcjyb@126.com

附 則

 1、所(suo)撥經費稅款(kuan)及(ji)現金獎(jiang)勵的所(suo)得稅由學校(xiao)或個人自理。

2、參(can)賽(sai)作品的知識產權由參(can)賽(sai)者及北京稻香村食(shi)品有限責任公司共享。

3、主辦(ban)單位有權在(zai)市場(chang)開發(fa)或活(huo)動中使用有關配方和(he)圖片(pian)資料等，參(can)賽者(zhe)在(zai)未征得北(bei)京稻香村(cun)食品有限(xian)責(ze)任公(gong)司(si)同意前，不得向其它方轉讓(rang)(rang)競賽作(zuo)品的配方或技(ji)術(shu)。在(zai)稻香村(cun)公(gong)司(si)同意的情況下，參(can)賽者(zhe)可以(yi)轉讓(rang)(rang)給其他(ta)企(qi)業，但(dan)轉讓(rang)(rang)費由雙(shuang)方均享。

 4、本規則未盡(jin)事宜，由大賽組委(wei)會和北京稻香村(cun)食品有限責任公司決定(ding)。

5、本規則由(you)大賽組委(wei)會(hui)和北京(jing)稻(dao)香(xiang)村食(shi)品有限責(ze)任公司負責(ze)解釋(shi)。