“花糕塔”再次現身在稻花香

去年的(de)10月19日，距離重陽節還有一周時間，北京(jing)稻香村(cun)高80公分，底(di)層直徑70公分的(de)九(jiu)層“花糕(gao)塔(ta)”再(zai)次現(xian)身(shen)在店內，吸(xi)引很多消費(fei)者駐(zhu)足。重陽節吃花糕(gao)、登(deng)高是民(min)間流(liu)傳已久的(de)重要習俗(su)，把重陽糕(gao)做成九(jiu)層寶塔(ta)型，寓意‘登(deng)高’、‘步步高’，塔(ta)頂的(de)壽(shou)桃祝福老(lao)人健康長(chang)壽(shou)，就是為了喚(huan)起市民(min)對傳統重陽節的(de)回味”。

“花糕”不漲價

北(bei)京稻(dao)香村(cun)今年準備了7萬斤重(zhong)陽花(hua)(hua)糕(gao)供應(ying)市場，同比(bi)去年足(zu)足(zu)增(zeng)長了4倍(bei)。重(zhong)陽花(hua)(hua)糕(gao)盒內裝九塊(kuai)花(hua)(hua)糕(gao)，三塊(kuai)一組，分別起名(ming)“高(gao)壽(shou)(shou)”、“高(gao)升”、“高(gao)翔”，寓意健康長壽(shou)(shou)、事業高(gao)升、學業有(you)成，售價(jia)32元。今年在蔗(zhe)糖等(deng)原材料和動力成本價(jia)格上漲(zhang)的大環境下，北(bei)京稻(dao)香村(cun)重(zhong)陽花(hua)(hua)糕(gao)價(jia)格與(yu)去年持平(ping)，精選(xuan)上等(deng)原料，由(you)專業糕(gao)點師父全部純(chun)手工制作，雖然產量比(bi)去年增(zeng)長了4倍(bei)，但還是供不應(ying)求。

重陽(yang)花(hua)糕應時吃

北(bei)(bei)京稻香村(cun)(cun)的花(hua)糕排底和排面(mian)主要餡料為桂花(hua)餡，中(zhong)間夾入(ru)京糕、核桃仁(ren)、冬(dong)瓜條、太平(ping)果、青梅等(deng)小條，其口感酥松，口味(wei)獨(du)特。重陽節正值秋令時(shi)節，天氣干燥，在飲食(shi)上應注意養陰潤(run)燥，北(bei)(bei)京稻香村(cun)(cun)的重陽花(hua)糕里加(jia)入(ru)了冬(dong)瓜條、青梅等(deng)維生素含量(liang)豐富的食(shi)物，有滋陰潤(run)燥的作(zuo)用，適宜此時(shi)節健康食(shi)用。