輝山乳業嚴把產品質量關 踐行企業安全承諾！

近年來，食品質(zhi)量(liang)(liang)安全成(cheng)為消(xiao)費者關注的焦(jiao)點，而乳品安全也成(cheng)為消(xiao)費者選擇乳品時的重要標準。輝山乳業依托全產(chan)業鏈(lian)發展模式，建立了“從草場到(dao)牧場到(dao)餐(can)桌”全程(cheng)質(zhi)量(liang)(liang)管理體系，涵蓋了從牧草種植、飼(si)(si)料(liao)加工(gong)、良(liang)種奶牛飼(si)(si)養繁育、原料(liao)奶控制、乳品加工(gong)、流通(tong)渠(qu)道，直到(dao)產(chan)品被消(xiao)費的全過程(cheng)，為消(xiao)費者的乳品安全保駕護航(hang)。

從(cong)草場到(dao)牧場深(shen)耕上游(you)保障(zhang)奶(nai)源安全

奶(nai)源建設(she)是(shi)保(bao)證乳(ru)品(pin)(pin)安(an)全(quan)的(de)(de)關(guan)鍵(jian)所在。為了(le)從(cong)(cong)源頭保(bao)證奶(nai)源的(de)(de)安(an)全(quan)與品(pin)(pin)質，輝(hui)山(shan)多年(nian)來一直致力于構建為完整的(de)(de)乳(ru)業全(quan)產(chan)業鏈(lian)，投(tou)入巨資深耕乳(ru)業產(chan)業鏈(lian)的(de)(de)上游(you)。輝(hui)山(shan)對乳(ru)品(pin)(pin)質量(liang)的(de)(de)控制(zhi)，是(shi)從(cong)(cong)牧草種植、飼料加工以及良種奶(nai)牛(niu)飼養繁(fan)育等上游(you)產(chan)業做起的(de)(de)。

優良的飼(si)料(liao)(liao)是保證奶源品質(zhi)與安全的步。輝山(shan)從飼(si)料(liao)(liao)抓起，擁有24萬畝苜蓿草及輔(fu)助飼(si)料(liao)(liao)種植基地和年產30萬噸奶牛專用飼(si)料(liao)(liao)加工廠。同時，輝山(shan)乳(ru)業對交付(fu)自(zi)營(ying)牧場的各種飼(si)料(liao)(liao)實施嚴格的質(zhi)量(liang)控(kong)制標準，對飼(si)料(liao)(liao)進行被禁物質(zhi)、營(ying)養成(cheng)分、感官及水分等方面(mian)的檢查，以確保奶牛所食用飼(si)料(liao)(liao)的安全和質(zhi)量(liang)。

健康的(de)(de)(de)奶(nai)牛才能產出安全的(de)(de)(de)牛奶(nai)。輝山乳業采用先進(jin)的(de)(de)(de)牧群管理系(xi)(xi)統管理分布在54座自(zi)營(ying)牧場(chang)的(de)(de)(de)超過12萬(wan)頭純種進(jin)口乳牛，以確(que)保奶(nai)牛的(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)與健康。在輝山自(zi)營(ying)牧場(chang)，每頭奶(nai)牛脖子上都掛(gua)著一個藍色帶子的(de)(de)(de)小盒子——電子信息識別(bie)器，可以對奶(nai)牛實現監(jian)控，一旦奶(nai)牛有異(yi)常情況，自(zi)動(dong)系(xi)(xi)統會強迫奶(nai)牛接受身體檢查。

擠奶(nai)過(guo)程對(dui)(dui)保證(zheng)原奶(nai)的(de)質量(liang)也很關鍵。輝(hui)山(shan)乳(ru)業采用從瑞典進口的(de)利(li)拉伐全自(zi)動擠奶(nai)設備(bei)為(wei)奶(nai)牛擠奶(nai)，并對(dui)(dui)所(suo)有擠奶(nai)設施(shi)和程序實(shi)施(shi)嚴(yan)格的(de)衛生(sheng)標準，包(bao)括擠奶(nai)人員(yuan)的(de)服(fu)裝及擠奶(nai)開(kai)始(shi)前(qian)所(suo)用的(de)毛(mao)巾(jin)都要保證(zheng)完(wan)全清潔(jie)。在擠奶(nai)開(kai)始(shi)前(qian)，擠奶(nai)人員(yuan)會(hui)先觀察奶(nai)牛的(de)乳(ru)房，對(dui)(dui)奶(nai)牛乳(ru)房消(xiao)毒(du)清洗，并檢查頭把乳(ru)。輝(hui)山(shan)對(dui)(dui)擠出來的(de)原料(liao)奶(nai)進行嚴(yan)格的(de)測試(shi)和檢驗(yan)，包(bao)括感官檢驗(yan)、煮沸試(shi)驗(yan)、口味(wei)測試(shi)、酒精(jing)測試(shi)、酸度(du)測試(shi)及抗生(sheng)素殘(can)留(liu)測試(shi)等(deng)，然后才將原料(liao)奶(nai)運離(li)自(zi)營牧場。

從牧場到(dao)餐桌全(quan)面(mian)掌控(kong)確(que)保乳品(pin)安全(quan)

奶源安(an)全(quan)是(shi)乳(ru)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)的(de)(de)根本保障，而“從牧場到(dao)餐桌(zhuo)”過(guo)程中(zhong)的(de)(de)原(yuan)料奶運輸、乳(ru)品(pin)(pin)加工及(ji)流(liu)通等(deng)環(huan)節對乳(ru)品(pin)(pin)安(an)全(quan)也起著(zhu)決定性的(de)(de)作用。輝(hui)山(shan)乳(ru)業全(quan)面推行ISO9001、ISO14001、HACCP、GB/T28001管(guan)理體系，實施完(wan)善的(de)(de)質量管(guan)理和(he)控制(zhi)(zhi)流(liu)程。輝(hui)山(shan)的(de)(de)質檢(jian)中(zhong)心配備(bei)行業先進的(de)(de)檢(jian)驗設備(bei)，從原(yuan)料乳(ru)驗收到(dao)產品(pin)(pin)出廠須經過(guo)百余道(dao)嚴密的(de)(de)檢(jian)驗程序，近200項(xiang)監控指標。

對于將原(yuan)料奶從自營牧場運(yun)到加(jia)工廠，輝山乳實行(xing)非(fei)常嚴格的(de)(de)安全及質(zhi)量控(kong)制(zhi)。每次運(yun)送后，工作人員都(dou)(dou)(dou)會(hui)對運(yun)奶車(che)(che)(che)進行(xing)徹底清洗、消毒和檢(jian)查，以確(que)保運(yun)奶車(che)(che)(che)始終(zhong)保持的(de)(de)儲存環境。每一輛(liang)運(yun)奶車(che)(che)(che)都(dou)(dou)(dou)配備(bei)(bei)了溫控(kong)設備(bei)(bei)，以確(que)保原(yuan)料奶的(de)(de)溫度始終(zhong)保持低于7攝(she)氏度。同(tong)時，每輛(liang)運(yun)奶車(che)(che)(che)都(dou)(dou)(dou)安裝了GPS系統(tong)，可(ke)以對運(yun)奶車(che)(che)(che)進行(xing)全程監控(kong)，確(que)保原(yuan)奶的(de)(de)安全可(ke)控(kong)。

在進(jin)入生產流(liu)程前，輝山(shan)還會對(dui)原奶進(jin)行抽(chou)樣(yang)檢查(cha)，確保原奶安全(quan)。輝山(shan)引進(jin)法國(guo)、德國(guo)、美國(guo)、瑞典(dian)等全(quan)球(qiu)先(xian)進(jin)的(de)(de)乳品(pin)生產設(she)備和加工(gong)工(gong)藝(yi)，建(jian)設(she)了四座現(xian)代化(hua)的(de)(de)乳品(pin)加工(gong)生產基(ji)地。在輝山(shan)加工(gong)廠(chang)，牛奶從離開(kai)運奶車(che)到終的(de)(de)灌裝環節，完全(quan)處于封閉的(de)(de)狀態，即(ji)便是(shi)工(gong)作人員也見不(bu)到一滴牛奶。輝山(shan)設(she)有(you)中央監控室，高(gao)素質(zhi)的(de)(de)質(zhi)量(liang)管理團隊在這里(li)全(quan)程監控著產品(pin)的(de)(de)生產，確保產品(pin)安全(quan)高(gao)品(pin)質(zhi)。

質(zhi)(zhi)量(liang)管理是一項“牽一發(fa)而(er)動全(quan)(quan)身”的系(xi)統工程，任意一個環節出(chu)現問(wen)題，都會影(ying)響乳(ru)品的安(an)全(quan)(quan)與質(zhi)(zhi)量(liang)。輝山乳(ru)業建立起“從(cong)草(cao)場到牧(mu)場到餐桌”的全(quan)(quan)程質(zhi)(zhi)量(liang)管理體系(xi)，全(quan)(quan)面保障了(le)乳(ru)品的安(an)全(quan)(quan)，不(bu)但履行(xing)了(le)對消(xiao)費者的食(shi)品安(an)全(quan)(quan)承諾，也因此增(zeng)強(qiang)了(le)企業的生命力。