近年來灣仔碼頭食品作為國內速凍食品行業的新星，不斷推動企業在科技品牌力的提升獲得了很好的發展，"灣仔碼頭"的食品無論是品質、味道、口感和種類多年來都深受消費者歡迎；因為"灣仔碼頭"從選料開始就非常認真。
"灣仔碼頭"水餃皮選用加拿大上等小麥 （2061,-13.00,-0.63%,吧），水餃皮的密度更高，確保水餃在烹煮的過程中不會破開，水餃內的湯汁可以保存。
"灣仔碼頭"水餃以多菜見稱，選用合時的蔬菜制成；而且所有的蔬菜均由有關權威部門認可的菜場供應，確保品質穩定。
"灣仔碼頭"的點心選料同樣講究：荷香珍珠雞選用在泰國種植的糯米、山東荷葉、去皮的雞腿肉、一級臘腸和甘香蛋黃制成。
"灣仔碼頭"食品均選用肉質特別好的豬前腿肉做材料。
制作
"灣仔碼頭"食品的生產與制作一絲不茍：
灣仔碼頭水餃皮選用加拿大小麥，經過18層篩選研磨，使得面粉更幼細，所做出之水餃皮更爽滑。
所有產品的材料均用特別鋒利的切割技術切割，令"灣仔碼頭"食品的口感特別好。
處理蔬菜尤其講究，按不同蔬菜的外形和特質，選用不同機器切割，確保蔬菜的纖維不會被扯開，蔬菜的營養保全得更好，水餃的口感更佳。
品質控制
"灣仔碼頭"出產的食品全部實行嚴格的品質控制，監控由貨源開始：
豬肉供應商的養豬場和蔬菜供應商的菜園均經過品質管控人員審核，確保符合"灣仔碼頭" 的標準。
所有豬肉、蔬菜及各種配料均有專人檢查，以保證新鮮度和質素。
設施和認證
"灣仔碼頭"食品全部在自設廠房生產；廠房面積有19000平方米，并獲得中國政府頒發的全國工業產品生產許可證、衛生許可證及有中國檢驗認證集團質量認證有限公司發出證書，證明"灣仔碼頭"廠房符合國際HACCP食品安全管理標準。
