灣仔碼頭“食以材為本”，專業做水餃三十幾年，對食材配料有著嚴格的把控，灣仔碼頭旨保證每一個水餃肉質鮮美、面皮彈潤。在食品行業競爭日益激烈的今天，想吃的放心也不容易了，安全和美味都很重要。食品的包裝、食品的口味、食品的取材，食材可溯源性，要美味也要安全成為消 費者更深層次的訴求。
口味不再是衡量食品好壞的不二法門，灣仔碼頭開啟食品可溯源模式，更注重在食材和工序上下功夫，每一顆水餃的誕生，就好像兒時的你守 在包餃子的媽媽身旁看到的那樣。灣仔碼頭從源頭把關，優選無公害的蔬菜和前腿豬肉，嚴選優質李錦記調料，使中國速凍食品行業的標準，由美 味為先過度到更深層次的食品安全層面。讓每個選購灣仔碼頭的家庭，都能享受到如家般令人安心的美味。
灣仔碼頭云南純水餃，精選云南高原菌菇。因云南純凈少污染的高原生態環境和氣候，特別適合孕育出各色鮮美菌菇。高原獨特的溫潤氣候和 高山雪水，滋養出的高原菌菇富含多種特有蛋白，質感肥厚、有彈性，富含的微量元素具有生物活性及天然比例，營養價值更高。鮮少踏足的高山 孕育出醇厚口感的高原菌菇，每一顆菌菇都是自然生長，保障美味的同時，也保證了健康。
灣仔碼頭的水餃為了培育健康、自然生長的蔬菜，為他們選擇了號稱“北京綠肺”的平谷區半島生態區做為生長家園！蔬菜們都“住”上了全 國公認的五大生態含氧區的獨立大棚，采用先進的光普射頻燈和趨黃粘蟲板進行物理驅蟲，避免殺蟲劑殘留在蔬菜上；人工除草，全程施用生態有 機肥，遠離化肥的二次污染；保障充足陽光，采用溫室育苗技術，讓蔬菜自然成熟，避免催熟。
灣仔碼頭水餃為讓消費者吃上放心的肉，特在膠州半島設立養豬基地，小豬們每天的食物都會有專業檢測員“試菜”，確保無添加劑無瘦肉精 后，小豬才食用。每頭成豬從出生到出欄都有獨立的身份，通過芯片識別系統，保障每頭豬的健康。灣仔碼頭精選上等前腿豬肉，從飼養到冷 藏，層層把控，確保食材品質安全。
食材是灣仔碼頭水餃美味的關鍵，配料是灣仔碼頭水餃的點睛之筆。灣仔碼頭與中糧集團、李錦記強強聯合，達成優質合作，每一塊面皮都 是精細小麥粉制成，餡料均由李錦記調料調和而成，給消費者安心高品質的美味享受。灣仔碼頭不斷提升水餃品質，以遠高于速凍食品行業的生產 標準進行加工生產，滿足每一位消費者對食品安全美味的訴求。
