研究結果表明(ming)，富含單不飽和脂肪酸的(de)茶(cha)油(you)(you)在防(fang)治心血(xue)管硬(ying)化性(xing)疾病，調節多種(zhong)(zhong)膽固醇、血(xue)脂，降低(di)血(xue)小板(ban)聚集率，降低(di)患腫瘤(liu)機會(hui)，降低(di)血(xue)栓(shuan)形(xing)成和動脈粥樣硬(ying)化斑塊形(xing)成的(de)危險性(xing)，調節人體(ti)機能(neng)等方面有明(ming)顯功效(xiao)。富含單不飽和脂肪酸（油(you)(you)酸為主）的(de)茶(cha)油(you)(you)是一(yi)種(zhong)(zhong)最值得(de)推薦的(de)高級(ji)保(bao)健(jian)食用油(you)(you)。且茶(cha)油(you)(you)不含黃曲霉素、無膽固醇，其保(bao)健(jian)功效(xiao)在植物油(you)(you)類(lei)中屬(shu)極品。經過(guo)十(shi)多年反復實驗和研究，利用藥(yao)食兼(jian)用的(de)中草(cao)藥(yao)將毛茶(cha)油(you)(you)精煉成保(bao)健(jian)茶(cha)油(you)(you)。不僅使(shi)茶(cha)油(you)(you)原有的(de)優良品質得(de)以充(chong)分發(fa)揮(hui)，而且使(shi)其醫療保(bao)健(jian)功能(neng)更加顯著。
1、 產(chan)品的研制(zhi)
1.1 原則選擇常(chang)用藥食兼用的(de)中草(cao)藥作輔料；保(bao)持茶油(you)原有的(de)主(zhu)要(yao)風味；使(shi)茶油(you)有效(xiao)成(cheng)分比(bi)例(li)合(he)理；使(shi)茶油(you)的(de)醫療保(bao)健功能更加顯著。
1.2 目的去臭、增香(xiang)、強化功能(neng)。
1.3 依據根據上述原則和目的，經過篩選，我們得到一組十分有效的藥食兼用的中(zhong)藥。
1.4 保健功效成分單不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)（主要是(shi)油酸(suan)）是(shi)一(yi)種人體必需的(de)營養物質，實驗(yan)證明：油酸(suan)具(ju)有(you)顯著(zhu)的(de)降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)脂(zhi)作用。油酸(suan)和亞油酸(suan)比較，其(qi)優點之一(yi)是(shi)油酸(suan)不降(jiang)(jiang)低血(xue)(xue)清高(gao)密度脂(zhi)蛋白膽固醇（HDL- C）水平，而(er)亞油酸(suan)可(ke)引起血(xue)(xue)清HDL-C的(de)降(jiang)(jiang)低。特別(bie)在(zai)腫瘤的(de)預防與治療中(zhong)發揮了積極作用。
維(wei)生素E具(ju)有較高的(de)生物活性(xing)和廣泛的(de)生理作(zuo)用(yong)，對維(wei)持中樞神經系統、心血管(guan)系統的(de)功(gong)能、維(wei)持骨骼肌(ji)的(de)結構與功(gong)能，對促進(jin)生育機能、增(zeng)強體(ti)液的(de)免(mian)疫(yi)功(gong)能都有積極的(de)作(zuo)用(yong)。而免(mian)疫(yi)系統的(de)功(gong)能狀態與肌(ji)體(ti)的(de)抗(kang)感染(ran)、抗(kang)腫瘤和抗(kang)衰老有著(zhu)十分(fen)密(mi)切的(de)聯(lian)系。因(yin)此，維(wei)生素E作(zuo)為醫藥(yao)和保健品都是十分(fen)重要的(de)。
2、 調節血脂作用
2.1 試驗材料(liao)
2.1.1 試驗樣品保(bao)健(jian)茶油(you)為油(you)狀(zhuang)黃色液體，人體推(tui)薦量為30 ml/60 kg-bw·d設15 ml/kg·bw、10 ml/kg-bw、5 ml/kg·bw三個劑量組(zu)，另(ling)設一(yi)個基礎飼(si)料對照組(zu)和(he)高(gao)脂模型對照組(zu)（高(gao)脂組(zu)）。
2.1.2 試(shi)驗動物wistar種雄性大白鼠52只，體重198 g一254 g.
2.1.3 儀器(qi)和試劑儀器(qi)：ECOM- F6124型半自動生化分析儀（德(de)國貝肯公司產品）、離心機、旋渦(wo)混勻器(qi)及(ji)恒溫培養箱(xiang)等(deng)；試劑：TC、TG、HDL-C試劑盒(he)（上海長征(zheng)醫學科學有限公司生產，批號分別為000968、000606、1/30690）。
2.2 試驗方法
2.2.1 預防性高血(xue)脂(zhi)(zhi)模型法(fa) 按(an)衛生部(bu)衛生監督司頒布的《保健(jian)食品(pin)功(gong)能學評價(jia)程序(xu)和檢(jian)驗方法(fa)》執行。大(da)鼠喂基(ji)礎飼料(liao)觀(guan)察(cha)7 d,眼(yan)內眥取血(xue)測(ce)定各項血(xue)脂(zhi)(zhi)正常值。根據TC（血(xue)清總膽固(gu)醇）水(shui)平(ping)，分(fen)層隨(sui)機抽樣法(fa)分(fen)成5組(zu)(zu)(zu)，每(mei)組(zu)(zu)(zu)10只，高脂(zhi)(zhi)組(zu)(zu)(zu)12只。試驗開(kai)始后，除基(ji)礎組(zu)(zu)(zu)外，其余各組(zu)(zu)(zu)均由高脂(zhi)(zhi)飼料(liao)喂飼。各試驗組(zu)(zu)(zu)大(da)鼠經(jing)口灌(guan)胃(wei)(wei)給保健(jian)茶油，灌(guan)胃(wei)(wei)量為(wei)0.5ml/100 g.bW_1.5 ml/100 g·bw,高劑(ji)量組(zu)(zu)(zu)每(mei)天(tian)灌(guan)兩次，其余每(mei)天(tian)一次，兩個對照組(zu)(zu)(zu)灌(guan)胃(wei)(wei)給蒸餾水(shui)1.0ml/100 g·bw,連續30 d.試驗第15天(tian)和第30天(tian)時分(fen)別采血(xue)測(ce)定血(xue)清TC、TG、HDL-C含量。
2.2.2 測定(ding)方法(fa)血清TC、TG、HDL-C含量的測定(ding)均用(yong)酶試劑(ji)一終點(dian)法(fa)。
2.2.3 統計(ji)方法(fa)試驗數據用方差分析進(jin)行統計(ji)處理。
2.3 試驗結果
2.3.1 保健茶油對大(da)鼠體重的(de)影響。
試驗前(qian)各(ge)劑(ji)量組與(yu)高(gao)脂對照組及(ji)基礎(chu)飼料(liao)對照組的大鼠體(ti)重(zhong)接近(jin)，試驗結束時各(ge)劑(ji)量組增重(zhong)高(gao)于高(gao)脂模型(xing)組和基礎(chu)飼料(liao)對照組，但(dan)差異無(wu)顯著(zhu)性意(yi)義（P>0.05）。
2.3.2 保(bao)健茶油對血(xue)清(qing)總(zong)膽(dan)固(gu)醇(chun)（TC）含量(liang)(liang)(liang)的(de)影響。試驗開始時及第15天各組(zu)(zu)(zu)大鼠血(xue)清(qing)TC含量(liang)(liang)(liang)一致，試驗至第30天，高脂(zhi)組(zu)(zu)(zu)TC含量(liang)(liang)(liang)明(ming)顯(xian)高于(yu)基礎對照組(zu)(zu)(zu)（P<0.05），說明(ming)高脂(zhi)血(xue)癥模(mo)型成立。三個(ge)劑量(liang)(liang)(liang)組(zu)(zu)(zu)的(de)TC含量(liang)(liang)(liang)均低于(yu)高脂(zhi)模(mo)型組(zu)(zu)(zu)，其中高劑量(liang)(liang)(liang)組(zu)(zu)(zu)與高脂(zhi)對照組(zu)(zu)(zu)比(bi)較具有顯(xian)著性差異(yi)（P<0.05），表明(ming)該樣(yang)品具有降低血(xue)清(qing)總(zong)膽(dan)固(gu)醇(chun)的(de)作用。
2.3.3 保健茶油對(dui)血清甘油三酯（TG）含量(liang)的(de)影(ying)響(xiang)。
試驗(yan)初始(shi)時及(ji)第(di)15天各(ge)組(zu)大(da)鼠(shu)血清TG含量(liang)接近，均無顯(xian)著性(xing)差異（P>0.05），試驗(yan)至(zhi)第(di)30天，高脂組(zu)TC含量(liang)明顯(xian)高于基礎(chu)對照組(zu)，差異有非常顯(xian)著性(xing)
意義（P<0.O1），表(biao)明高(gao)脂血(xue)癥模型成(cheng)立。第30天，試驗TC含量均(jun)低(di)于高(gao)脂對照組(zu)，其中高(gao)劑(ji)量組(zu)和中劑(ji)量組(zu)TG含量與高(gao)脂對照組(zu)差(cha)異(yi)有非常顯著(zhu)性意義（P<0.O1），表(biao)明該(gai)樣品具(ju)有降低(di)大鼠血(xue)清甘(gan)油(you)三酯（TG）的(de)作(zuo)用。
2.3.4 保健(jian)茶油對血清高(gao)密度脂蛋白膽固醇（HDL- C）含(han)量的影響。
各組(zu)大鼠在試驗初始及第l5天、第30天時的(de)血(xue)清高密度脂(zhi)蛋白(bai)(bai)膽固(gu)醇(chun)（冊L-C）含(han)量接近，差異無顯(xian)(xian)著(zhu)性意義（P>O.05），提示該樣品(pin)對血(xue)清高密度脂(zhi)蛋白(bai)(bai)膽固(gu)醇(chun)（Ⅲ）L-c）無明顯(xian)(xian)影響作用。
2.4 結果判(pan)定
分別以15 ml/kg·bw、10 ml/kg·bw、5 ml/kg·bw三個劑量(liang)的(de)保(bao)健(jian)茶油連(lian)續灌胃30 d,能降低大鼠(shu)血清(qing)總膽固醇（1、C）和顯著降低血清(qing)甘油三酯（rl℃）的(de)含量(liang)，并(bing)對大鼠(shu)的(de)體重(zhong)無明顯影響。由此可見，保(bao)健(jian)茶油具有調節(jie)血脂的(de)作用。
3 結論
利用(yong)藥(yao)(yao)食兼(jian)用(yong)的(de)(de)中草藥(yao)(yao)將(jiang)毛茶(cha)油(you)(you)精(jing)煉成保健茶(cha)油(you)(you)，增加了(le)維(wei)生(sheng)素E和(he)單(dan)不飽和(he)脂肪酸(suan)(suan)（主要是油(you)(you)酸(suan)(suan)）等的(de)(de)含量，其(qi)免疫作(zuo)用(yong)和(he)調節(jie)血脂的(de)(de)功(gong)能明顯增強。20世紀8O年(nian)代一(yi)些報道指出(chu) ,單(dan)不飽和(he)脂肪酸(suan)(suan)（主要是油(you)(you)酸(suan)(suan)）有(you)降(jiang)(jiang)低(di)(di)(di)血清(qing)Tc與(yu)TG的(de)(de)作(zuo)用(yong)，對于(yu)正常人其(qi)作(zuo)用(yong)次于(yu)亞(ya)油(you)(you)酸(suan)(suan)；對于(yu)高血脂病人，油(you)(you)酸(suan)(suan)與(yu)亞(ya)油(you)(you)酸(suan)(suan)則具有(you)同等程度的(de)(de)降(jiang)(jiang)低(di)(di)(di)作(zuo)用(yong)。油(you)(you)酸(suan)(suan)和(he)亞(ya)油(you)(you)酸(suan)(suan)比較，其(qi)優點之一(yi)是油(you)(you)酸(suan)(suan)不降(jiang)(jiang)低(di)(di)(di)血清(qing)HDL-C水平，而亞(ya)油(you)(you)酸(suan)(suan)可引起血清(qing)HDL-C的(de)(de)降(jiang)(jiang)低(di)(di)(di)。許(xu)多研(yan)究顯示：iS清(qing)HDL-C水平與(yu)冠心病的(de)(de)發生(sheng)呈負相關。
