白領寧小姐近來又發現了一樣好東西一一茶油。擺放在貨架上的茶油顏色淺黃。澄清透明 寧小姐一下子就喜歡上它了 雖然價格是普通食用油的二倍。但寧小姐還是毫不猶豫地把它裝進了購物車。食用后 寧小姐才知道。茶油不僅氣味清香。還有很多很好的食療作用 她在心里對自己說：這錢花的。值！
茶油，“油”來已久
茶油是從油茶樹種子中獲得的。油茶樹是我國特有的最古老的木本植物之一。已有超過2300年的栽培歷史。我國從野生茶子中取油食用始見于李時珍的 本草綱目》。許多古代醫書也都記載了茶油的食療功能。例如。 農政全書》中有茶油可療痔瘡、退濕熱的記錄：《綱目拾遺》中說。茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌： 農息居飲食譜》中記載茶油潤燥、清熱、息風和利頭目。 隨之居飲食譜》對茶油更是贊譽有加：“茶油烹調肴饌。日用皆宜。蒸熟食之。澤發生光。諸油唯此最為輕清。故諸病不忌。”
茶油，東方的橄欖油
精制茶油是油茶種子經過清洗、壓榨、過濾、脫膠、脫酸、脫色、脫臭等十幾道工序加工而成的。經科學分析表明，野茶油中的不飽和脂肪酸高達85% ~97% ,與歐美發達國家首選的食用橄欖油特別相似，油酸，亞油酸的含量在9O% 以上。茶油中還含有橄欖油所沒有的特殊生理活性物質如山茶甙 山茶皂甙 茶多酚等。其中山茶甙有強心作用。山茶皂甙有溶血栓作用 能防治血管硬化所致的多種，bIB血管疾病 而茶多酚具有降低膽固醇、預防腫瘤等多種作用。
茶油。要適合女人
孕產婦-- 在孕期食用茶油不僅對胎兒的正常發育十分有益。而且可以增加產期的泌乳量。在福建與臺灣一帶。茶油被稱為“月子寶”.孕婦吃易消化。高營養的山茶油可減輕消化系統的負擔 促進人體新陳代謝。維護母子心血管系統的正常功能。充分補充妊娠期間母子所需的高質量油脂營養。產婦產后體質恢復快 妊娠紋少。避免產后發胖。愛美女性-- 山茶油不僅可以食用。還可身兼“沐浴露、洗發水、護手霜、潤膚露”.浴后用山茶油擦身。可增強皮膚彈性。民間還用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。山茶油具有保濕、滋潤、烏發養顏功能 用于護發。可防
頭發斷裂和脫發。
職場女人-- 職場女人大多工作緊張、壓力大。體育運動少。生活規律性差 易導致肥胖、衰老、心腦血管疾病等。食用茶油可提高人體酶的活性。提高代謝率。改善體質，增強人體免疫機能。加強對人體的雙向調節作用。可保持充沛的精力。長期食用茶油能夠去火養顏。延緩機體衰老。
肥胖女人-- 茶油的保健作用主要體現在 不聚脂上茶油的不飽和脂肪酸含量高 單不飽和脂肪酸能與體內的分解酵素產生作用，被碳酸分解轉換為能量。阻斷脂肪在內臟及皮下生成。從根本上開啟人體減肥之門。精煉過的山茶油。“不聚油”性更為顯著。從這個意義上講 茶油有減肥的效用。
食用方法
直接飲用
可在早上空腹喝兩匙茶油，長期堅持可預防、緩解心血管疾病，還可解除便秘之苦。
烹飪食用
茶油的一大特點是耐高溫。其他植物油在煎至120°C時，便會產生少量5,4一苯并芘等有害健康的物質；而茶油在加熱至150°C時，也不會有此類變化，故茶油最適于在炸制食物時使用。在煮各類湯時或煮完后加入一匙山茶 由，湯會更清鮮味美。在清蒸魚或蛋等食物時或蒸完后加入一匙山茶油。 菜肴更富清香。在烘烤食物前或烘烤后抹一層山茶油，食物會鮮香酥脆，還有淡淡的山茶油清香。
