百年民族企業李錦記迎來了創業125周年，并正式成為中國航天事業合作伙伴。5月6日，李錦記與中國食品科學技術學會聯手在北京工商大學舉行的校園宣講會，標志著“2013年度李錦記杯學生創新大賽”正式啟動。接下來將在哈爾濱商業大學、大連工業大學、華南農業大學、福州大學、長沙理工大學、上海海洋大學、南京農業大學、浙江大學和四川農業大學全面啟動此次大賽。
李錦記杯學生創新大賽始于2011年，今年已經是第三屆。在去年的創新大賽中，福州大學學生研制的海帶鮮辣醬、大連工業大學學生研制的風味糖醋汁、北京工商大學學生研發的竹野清酸醬等方案以創新的元素為傳統的中式醬料帶來嶄新的感受和味道，而榮獲大賽獎勵。入圍決賽的團隊更以視頻的形式、記錄下產品創新中點點滴滴的精彩片段。在此成功基礎之上，今年來自全國十所高校的大學生將繼續發揮創新精神，為已經隨“神九”飛躍天外的傳統中式調味品、創意新的味道。
李錦記集團創立于1888年，從一家小作坊發展成為現今的跨國企業，醬料產品現已遍及全球100多個國家和地區。作為國際知名的中式醬料品牌，李錦記在125年的歷史里，一直致力于產品研發和科技進步，推動調味品這一傳統產業的創新和升級。
2012年，李錦記通過嚴苛的檢驗和審核，入選航天食品，成為“神舟九號”載人宇宙飛船航天員的佐餐醬料。6月，李錦記的五款醬料隨“神九”一起升上太空，成為了李錦記人的驕傲。祖國的飛天夢想，讓李錦記的夢想跨越時空，飛躍到了新的境界：沒人的地方也有李錦記。這是對李錦記產品質量的最好肯定，并且進一步擴大了李錦記的影響力。
作為中國航天事業合作伙伴，李錦記將此次大賽的主題定位為“躍天外、創味來”。鼓勵食品科學及相關專業的大學生，根據他們對休閑食品行業的調研和分析，針對該行業不同群體的需求，以李錦記現有各種醬油、蠔油和復合調味醬產品為風味配料，通過科技創新、開發融入東方飲食文化和風味特征的休閑食品。強調原料易得、工藝可行、流程簡潔、包裝安全等原則。與此同時，本次比賽還特別鼓勵在校學生與相關學科合作，制定針對創新產品的市場營銷創意，并以不超過30秒的廣告片形式表現。
北京工商大學食品學院黨總支副書記胡燕霞表示，“很高興能與企業交流合作、為學生提供創新和實踐的平臺，同學們在鍛煉溝通能力和團隊合作的同時，更能積累經驗、開拓視野、接觸社會、了解市場，為未來的職業發展提高綜合能力。”
中國食品科學技術學會副秘書長吳賈鋒也指出：“通過競賽和創新、把創意變成現實，這是最鼓舞人心的過程。大賽為各食品院校學生的交流提供了一個客觀和公正的平臺，也希望李錦記這一體現東方飲食文化特征的中式醬料，能通過創新大賽進一步拓展生產和應用領域的思路。”
民族企業、航天高度，李錦記在堅持卓越品質的同時，秉承“思利及人”的理念，也籍此機會為未來的食品業人才提供一個專業的實踐與創新平臺，希望能與中國食品科技院校攜手，為促進食品研發人才的培育、推動食品科技進步盡一份心力。正如李錦記企業事務總監楊國超的總結發言：一段歷史、一個故事，夢想無限、共創未來。
