在“五四”青年節之際，百年民族企業李錦記與中國食品科學技術學會聯手，在北京工商大學舉行“2011年度李錦記杯大學生創新大賽”宣講會，標志著為期6個月的大學生調味品科技創新大賽正式啟動。接下來將在江南大學、上海海洋大學、河南工業大學、暨南大學、福州大學、大連工業大學、哈爾濱商業大學、西南大學、長沙理工大學全面啟動此次大賽。來自全國十所高校的大學生將發揮他們的智慧與靈感，研發新調味品，創新中華味道。
作為國際知名品牌，李錦記有著123年的醬料生產歷史，一直致力于調味品的研發，推動調味品傳統產業的創新和升級。此次創新大賽以“創意中國味”為主題，旨在讓年輕一代關注調味品這個傳統的產業，通過他們的年輕視覺，研發有創新性的調味品產品，讓調味品這個傳統產業煥發青春的活力。同時，秉承“人才興業”的理念，李錦記也籍此機會為未來的食品業人才提供一個專業的實踐與創新平臺，促進食品研發人才的培育，從而提高整個調味品行業乃至食品行業后備人才的素質。
此次大賽將歷時6個月，鼓勵在校學生，根據他們對調味品行業和市場的了解，針對餐廳專業烹飪、家庭廚房等消費群體的不同需求，使用各種調味產品作為原料進行創意加工設計。來自食品企業、科研院所和媒體的相關專家將組成終審評委會，從產品的創新性及市場定位、配方合理性、加工方法可行性等方面進行評分，最終選出優勝的作品。通過此次大賽，學生將體驗到產品從構思、研發到制作成品的整個過程。比賽將有效地激發學生的創造力、市場洞察力、實踐能力和團隊合作精神。
李錦記公司首席執行官蘇盈福表示：“李錦記123年前發明了蠔油，上世紀九十年代創新研發出了蒸魚豉油，開啟了功能醬油的時代。李錦記在保持產品百年品質的同時，一直堅持持續創新，并緊抓市場脈搏。此次在大學校園舉辦創新大賽，有助于我們了解年輕人對調味品的想法和需求。相信此次比賽能激發學生們的創新熱情，為傳統的調味品產業注入創新元素。”
中國食品科學技術學會副理事長孟素荷說，“在五四青年節與百年民族企業李錦記共同啟動大學生創新大賽，特別有意義。這次大賽將為培養大學生的創新精神和實踐能力，提高大學生科技創新與市場應用結合起到積極的推動作用，這次活動也是學會與企業聯手促進中國食品產業創新的有益實踐。”
