世界知名醬料品牌李錦記攜手中國烹飪協會、世界中國烹飪聯合會、法國亞洲餐飲同業聯合會舉辦的“中國美食節招待晚宴”今天在巴黎麗榭宮舉行。晚宴以“中國味道” 為主題，為首屆“巴黎中國美食節”揭開了序幕。
法國國會議員 Edouard Courtial,，中國駐法國大使館許建工參贊，世界中國烹飪聯合會會長兼中國烹飪協會常務副會長楊柳，法國亞洲餐飲同業聯合會會長林光洲， 聯合國教科文組織官員，以及李錦記公司董事李惠中、李錦記公司首席執行官蘇盈福等嘉賓出席晚宴。李錦記派出了三位國家級烹飪大師李耀云、潘曉林、蔡朝暉親自掌勺，用李錦記的醬料，為二百多法國各界友人奉獻一場融合中華各大菜系的 “國宴”，讓中華美食飄香“花都”巴黎。
為弘揚中華優秀飲食文化，促進東西方飲食文化的交流，李錦記攜手中國烹飪協會、世界中國烹飪聯合會和聯合國教科文組織在法國巴黎舉辦“中國美食節”。活動內容包含中華美食文化展覽、中國味道晚宴，中華廚藝交流等。這是中國餐飲產業界與聯合國教科文組織的首度合作，是中國餐飲產業展示中華文化的軟實力和走出國門的新突破。
世界中國烹飪聯合會會長兼中國烹飪協會常務副會長楊柳介紹說：“中華飲食文化博大精深，這次活動把中華美食帶到聯合國教科文組織，不僅弘揚了中華飲食文化，使世界各國充分體會中餐的營養健康，更對中國餐飲產業的“申遺”和“申都”的工作有著積極的意義。”
作為此次美食節的主辦企業，李錦記有限公司董事李惠中表示： “作為一家有著122年歷史的醬料企業，李錦記一直以弘揚中華優秀飲食文化為企業使命。多年來與中國烹飪協會，世界中國烹飪聯合會攜手合作，擔任中華文化推廣大使。這次我們一定會發揮李錦記在歐洲的網絡資源，向世界各國宣傳中華飲食文化。”
據悉，除了當天的晚宴，此次美食節還有兩大亮點。一是10月18日-22日在教科文組織總部舉行的“中華美食文化展覽”，這是中華飲食文化展覽第一次走進聯合國教科文組織總部。展覽將展示中華美食文化的發展足跡、追溯中華菜系的源遠流長。另一亮點則是《中國味道》畫冊。這本中、英、法文的精美畫冊涵蓋了中華美食概述、中華菜系、中華食器、 中華調料、金牌菜譜以及金牌中餐廳等篇章。
李錦記有限公司董事李惠中表示：“李錦記非常榮幸在聯合國教科文組織總部主辦中華美食文化展覽和向聯合國外交官贈送《中國味道》畫冊。文化的魅力超越國界。中華美食文化是中華民族文化的瑰寶，是世界人民的共同財富。此次能為弘揚中華飲食文化作貢獻，李錦記覺得責無旁貸和無比自豪。”
據了解，為辦好展覽和編撰出精美的《中國味道》畫冊，李錦記投入了大量的人力和物力，在資料的收集和編寫上力臻完美。他們的采編人員分赴位于沈陽的“中華飲食文化博物館”和其它城市，拍攝和收集各種飲食文化的圖片和素材。在《中國味道》畫冊中，李錦記充分發揮在國內外調味品行業的百年經驗，分享了各種中式調料在烹飪中的運用方法。
美食節期間，李錦記將安排三位國家級烹飪大師在歐洲各國進行為期一周的廚藝交流活動，將最新的中餐潮流和趨勢進行推廣，現場進行烹飪技藝展示，向當地餐飲企業傳播中華飲食文化。
