國慶去重慶怎么(me)玩
渣滓洞、白公館、磁器口、解放碑……
這些都是外(wai)地游(you)客必去的打卡勝地
可你們知道嗎
重慶(qing)還有一(yi)個獨(du)特的工業景點
充滿神秘色彩的(de)火鍋底料(liao)制造工廠
周(zhou)君記火鍋食品(pin)工業(ye)園
坐落在九龍(long)坡華龍(long)大道的(de)周君記(ji)火鍋食(shi)品工(gong)業園(yuan)，是重慶(qing)市少有的(de)工(gong)業旅游(you)4A級(ji)景(jing)區，每(mei)年接待的(de)游(you)客量達數十萬(wan)，步入園(yuan)區，便能看(kan)到游(you)客們(men)絡繹(yi)不絕。
在(zai)工(gong)業園(yuan)體驗中心的(de)原料陳列廳，映入(ru)眼簾的(de)是(shi)各式各樣(yang)精(jing)挑細選(xuan)的(de)原材料干貨(huo)。有(you)辣椒、花(hua)(hua)椒、生姜、大蒜、三奈(nai)、八角、茴香、桂皮、花(hua)(hua)生、紅(hong)棗、芝麻、枸杞等，每種材料的(de)種類也(ye)是(shi)多種多樣(yang)，僅辣椒就有(you)七種品種，最辣的(de)當屬產自石柱(zhu)的(de)朝天(tian)椒。
火鍋究竟是怎樣衍生出來的呢？步入重(zhong)慶火鍋文化長廊，在這(zhe)里找到(dao)答(da)案。
原來，重(zhong)慶(qing)火(huo)(huo)鍋起源于(yu)明、清時期，那時候生活(huo)在長江(jiang)、嘉陵江(jiang)邊的一些船(chuan)工、纖夫(fu)、碼頭工人和(he)力夫(fu)，從(cong)殺牛(niu)人那里(li)撿來或者(zhe)低價買來他們棄之不用的牛(niu)肚、牛(niu)肝、牛(niu)血等，在江(jiang)邊壘起幾塊石(shi)頭，擺上一口鐵鍋，鍋里(li)加入辣椒、花椒、姜、蒜(suan)、鹽等佐料，煮熟來吃，既能飽(bao)腹，又可驅寒除濕，久而久之，就形成了重(zhong)慶(qing)最早的麻辣毛(mao)肚火(huo)(huo)鍋。
工業園的生(sheng)產流程都(dou)是對外(wai)透明(ming)的。來(lai)到(dao)生(sheng)產車間(jian)二樓(lou)生(sheng)產間(jian)，講解員講述到(dao)重(zhong)慶火鍋底料(liao)是用牛油(you)和植物(wu)油(you)炒(chao)制的，剛炒(chao)制出來(lai)時的溫度(du)非常高，要(yao)自(zi)然冷卻(que)，需要(yao)較長時間(jian)，在這(zhe)個過程中可能會滋(zi)生(sheng)細(xi)菌或者(zhe)產生(sheng)二次污(wu)染。這(zhe)條生(sheng)產線(xian)實現了自(zi)動冷卻(que)、安全生(sheng)產。
來(lai)訪的(de)(de)游客表示，觀(guan)看了生產(chan)車間(jian)和一樓的(de)(de)自動化(hua)包裝(zhuang)車間(jian)后，對(dui)火鍋底(di)料有(you)了極大的(de)(de)信心(xin)，可以放心(xin)大膽地(di)吃。
周君(jun)記火(huo)(huo)(huo)鍋食品工(gong)業(ye)(ye)園是(shi)重(zhong)(zhong)慶市火(huo)(huo)(huo)鍋行業(ye)(ye)第一家開展工(gong)業(ye)(ye)旅(lv)游的(de)(de)企(qi)業(ye)(ye)，也是(shi)長期持續開展工(gong)業(ye)(ye)旅(lv)游的(de)(de)企(qi)業(ye)(ye)，目前已經成為了(le)本地(di)乃(nai)至外(wai)地(di)游客爭(zheng)相參觀的(de)(de)景點(dian)(dian)(dian)。由于其將重(zhong)(zhong)慶火(huo)(huo)(huo)鍋乃(nai)至底料(liao)的(de)(de)生產過程(cheng)進(jin)行了(le)直觀的(de)(de)介(jie)紹，讓人們(men)對(dui)火(huo)(huo)(huo)鍋有了(le)充分(fen)的(de)(de)了(le)解。周君(jun)記副總經理王(wang)渝晉說，這(zhe)一景點(dian)(dian)(dian)對(dui)宣傳重(zhong)(zhong)慶、宣傳重(zhong)(zhong)慶特色美食火(huo)(huo)(huo)鍋，發(fa)揮了(le)重(zhong)(zhong)要的(de)(de)作用。下一步，他們(men)將對(dui)這(zhe)個(ge)景點(dian)(dian)(dian)進(jin)行升級(ji)，他們(men)希望(wang)自己的(de)(de)這(zhe)些舉措，能獲得更廣(guang)泛(fan)大眾的(de)(de)支(zhi)持，也期待(dai)摘取“重(zhong)(zhong)慶文化旅(lv)游新(xin)地(di)標”的(de)(de)桂冠。
