在(zai)陸地上，沒有比亞(ya)麻(ma)(ma)籽油(you)更(geng)補腦的(de)食(shi)物；亞(ya)麻(ma)(ma)籽油(you)堪(kan)稱“學生(sheng)食(shi)品(pin)”或“知識分子食(shi)品(pin)”。它(ta)的(de)細胞基(ji)質中含有木酚(fen)素(su)，其(qi)含量比其(qi)它(ta)常用谷類、豆(dou)類等要(yao)(yao)高出100-800倍；亞(ya)麻(ma)(ma)籽中還含有人體必(bi)須的(de)18種(zhong)氨基(ji)酸(suan)，三種(zhong)維生(sheng)素(su)（A、E、B1）和8種(zhong)微(wei)量元素(su)。亞(ya)麻(ma)(ma)油(you)（flaxoil）中主要(yao)(yao)成分為(wei)α-亞(ya)麻(ma)(ma)酸(suan)，其(qi)含量高達50-60%，是深海(hai)魚油(you)含量（20-26%）的(de)2.5倍。、人體一旦長期缺乏α-亞(ya)麻(ma)(ma)酸(suan)，將(jiang)會導(dao)致腦器官(guan)、視(shi)覺器官(guan)的(de)功能衰(shuai)退和老年性癡呆癥發(fa)生(sheng)，并(bing)會引起高血(xue)壓(ya)、高血(xue)壓(ya)、癌癥等現(xian)代病的(de)發(fa)生(sheng)率(lv)上升(sheng)。
亞麻籽油的功效：
1、具有(you)抗炎、抗血(xue)(xue)(xue)栓、抗心(xin)律(lv)失常(chang)、降(jiang)血(xue)(xue)(xue)脂、降(jiang)血(xue)(xue)(xue)糖、降(jiang)低(di)血(xue)(xue)(xue)秥度、降(jiang)低(di)膽固(gu)醇、清潔血(xue)(xue)(xue)液(ye)、清洗(xi)血(xue)(xue)(xue)管和舒張血(xue)(xue)(xue)管、預防糖尿病(bing)、高血(xue)(xue)(xue)壓、腦(nao)中風(feng)和心(xin)肌梗(geng)塞。
2、具有補充大腦細(xi)胞(bao)營(ying)養、促進智力(li)(li)發育、提(ti)高記(ji)憶、防止腦萎(wei)縮和老(lao)年(nian)性癡呆、提(ti)升(sheng)抗壓力(li)(li)、減少(shao)憂(you)郁癥(zheng)和失眠癥(zheng)。
3、具有抗(kang)癌(ai)、抗(kang)真菌和(he)抗(kang)過敏性癥病。
4、具有強(qiang)(qiang)身健美、增強(qiang)(qiang)肌膚(fu)嬌柔亮(liang)澤和(he)彈性、提高免(mian)疫(yi)力、降低油脂沉(chen)淀、減輕體重(zhong)。
5、具有(you)改善腎(shen)功(gong)能、減輕哮喘(chuan)、增加腸蠕動(dong)、預(yu)防(fang)便(bian)秘、預(yu)防(fang)關節炎、改善女(nv)性經(jing)期前(qian)綜合(he)癥
有機(ji)亞(ya)麻籽油口感清純，為(wei)了獲得最佳營養和口味，可直接飲用(yong)或(huo)與其(qi)它食品涼(liang)拌食用(yong)，請避免高溫加熱(re)。
開瓶后請放冰箱(xiang)請在開瓶后、減少(shao)亞麻(ma)籽油(you)接觸空氣而氧(yang)化的機(ji)會(hui)。請將(jiang)瓶蓋拴好(hao)、放入冰箱(xiang)冷藏。
古人認(ren)為(wei)：常食胡麻(ma)(ma)可去除一(yi)切(qie)痼疾，還有返(fan)老還童、長(chang)生不老之功效(xiao)。如與米做成(cheng)飯食，民間(jian)則稱為(wei)“仙家食品”。據科學(xue)分析：亞(ya)麻(ma)(ma)籽中主要(yao)成(cheng)分為(wei)不飽和脂肪酸，占85％～90％，油(you)(you)(you)酸和亞(ya)油(you)(you)(you)酸基本上(shang)各占50％，其特點(dian)是穩定性強(qiang)，而且易(yi)保存(cun)，這是因(yin)為(wei)麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)中含有一(yi)種(zhong)天(tian)然抗氧化劑(ji)——亞(ya)麻(ma)(ma)酸的緣故。麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)中還含有蛋白質、芝麻(ma)(ma)素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質，是一(yi)種(zhong)營(ying)養極為(wei)豐富的食用油(you)(you)(you)。
近年來，隨著科學技術的(de)進步，胡麻(ma)(ma)(ma)的(de)營養(yang)價值和(he)(he)(he)保健功能引起(qi)了醫療(liao)、食(shi)(shi)品(pin)、農業等許多領域科學家的(de)關注。大量(liang)的(de)研究(jiu)結(jie)果(guo)表明，亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)(you)是一(yi)種優質食(shi)(shi)用油(you)(you)(you)(you)(you)，富(fu)含α一(yi)亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)酸(suan)(suan)(suan)及各種不飽和(he)(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)，在人體內(nei)可直(zhi)接轉化成DHA和(he)(he)(he)EPA。亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)含40-60%的(de)亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)酸(suan)(suan)(suan)，這是植物(wu)油(you)(you)(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)最高的(de)，是一(yi)種經濟實用的(de)“深海魚油(you)(you)(you)(you)(you)”。眾所周知，“魚油(you)(you)(you)(you)(you)”指EPA和(he)(he)(he)DHA，是由海里的(de)α-亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)酸(suan)(suan)(suan)（主要含在海藻中(zhong)(zhong)）在魚的(de)體內(nei)變成的(de)。人服用α-亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)酸(suan)(suan)(suan)（主要含在亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)），在體內(nei)也會合成EPA和(he)(he)(he)DHA。所以食(shi)(shi)用富(fu)含a-亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)酸(suan)(suan)(suan)的(de)亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)(you)，就可以起(qi)到類似吃“魚油(you)(you)(you)(you)(you)”的(de)效果(guo)；修(xiu)復更新腦神經細胞(bao)膜(mo)的(de)不飽和(he)(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)鏈，起(qi)到健腦、促智、降血(xue)(xue)脂(zhi)、抗血(xue)(xue)小板聚集、擴張小動脈(mo)和(he)(he)(he)預防血(xue)(xue)栓形成等。因此可見，亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)(you)真是油(you)(you)(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)珍品(pin)！
【食用方法(fa)】
1、本品醇香(xiang)濃郁、口感極佳，烹調(diao)、冷拌、調(diao)餡、煲湯均可。炒菜(cai)時(shi)，應避免油溫超過七成，以最大限度(du)地保持亞(ya)麻油中營養物質不(bu)(bu)被破壞(huai)。盡量不(bu)(bu)要單獨(du)飲用，而(er)要將亞(ya)麻籽油與其(qi)(qi)他食物調(diao)和食用。這樣才(cai)能(neng)使其(qi)(qi)乳化(hua)，從(cong)而(er)保證更(geng)好(hao)地吸收那些必(bi)需脂(zhi)肪酸。
2、在早餐飲品中加入亞麻籽油，可(ke)以延長飽足感。
3、將酸奶與亞(ya)麻籽油混合，可(ke)以作為蛋黃醬的(de)替代品(pin)或淋(lin)在喜愛的(de)水果(guo)上。也(ye)可(ke)以按1：1的(de)比例與蜂蜜調(diao)飲或沖雞蛋湯。
4、將亞(ya)麻籽油慢慢倒入蒸熟的蔬菜(cai)中(zhong)，撒上喜愛的香(xiang)料。
5、也可直接蘸面包、糕點等食用，味道醇香(xiang)。
事(shi)實上(shang)，亞(ya)麻籽油可以添加到任何食物中，只要適合自已的品味。每(mei)人(ren)每(mei)天攝入15~20ml，即可滿足人(ren)體對α-亞(ya)麻酸每(mei)天需要補充9克(ke)的需求。
研究同時發現，亞麻油富(fu)含各種(zhong)最基本的(de)ω－3脂肪(fang)酸(suan)，它是一(yi)種(zhong)對心臟具有保(bao)護作用的(de)重要(yao)脂肪(fang)，可以讓食物(wu)在(zai)胃(wei)里(li)留(liu)存(cun)的(de)時間(jian)要(yao)比無脂或低(di)脂食物(wu)留(liu)存(cun)的(de)時間(jian)長。這是因為消化(hua)脂肪(fang)所需要(yao)的(de)能量比消化(hua)碳水化(hua)合(he)物(wu)和蛋白質(zhi)都大(da)。于是胃(wei)的(de)工作時間(jian)也就相應延長，促進腸道分泌出一(yi)種(zhong)叫做腸促胰酶肽的(de)激素，會給(gei)大(da)腦發出停止進食的(de)信號。但是亞麻油的(de)最神奇(qi)之處在(zai)于，它不會以脂肪(fang)的(de)形式(shi)堆積在(zai)體內。
當然(ran)，ω－3只是可以抑制食欲的ω脂(zhi)肪(fang)酸之一，ω－6、ω－9也有同樣的效果。一些(xie)天然(ran)食品(pin)中，例如某些(xie)堅果、魚類、橄欖油和(he)大豆(dou)芽中都(dou)含有這種極(ji)其重要的脂(zhi)肪(fang)。
