說道辣味，中國應當是屬于當之無愧的，最新研究表明，中國人是最能吃辣的，辣味在中國排名第一，其次是各種食品的味道，孜然和咖喱也是非常受歡迎的。

 該報告盤點了國人最愛的10種味道,名列第一的就是辣!其后依次是甜、酸、椒鹽、蒜香、香酥、奶香、苦、孜然和咖喱。

 美食網絡報告發布后,引發不少江城“吃貨”網友熱議。網友“☆小可☆”說,自己是無辣不歡的地道武漢吃貨,四川辣得發麻,貴州辣得香,湖南辣得流汗,而湖北的辣菜則是辣到心尖,讓人上癮。

 網友“菠蘿蜜”稱,自己對辣是又愛又恨,最愛的菜便是武漢人都知道的“辣得跳”,吃完嘴巴辣得像烤腸,臉上上火長痘,可沒過多久,還是懷念辣的勁爆味。地道武漢伢“朝令夕改”說,武漢人不吃辣,那不是地道武漢人。一幫朋友去吃燒烤,沒有誰說不能吃辣的。

 協和醫院營養師蔡紅琳說,辣有兩層含義,一是作為調味品,二是新鮮的辣椒。武漢人吃辣排第四,她個人覺得比較客觀。武漢人確實比較偏愛辣味。但要注意辣味的調味品并沒有什么營養價值,而新鮮辣椒屬于蔬菜,綠色青椒含維C很高,紅椒含胡蘿卜素很高,新鮮辣椒對身體是有益的。

 蔡醫生說,吃辣的好處是像這么冷的天,可促進血液循環,吃后身體馬上會暖和,還能增強食欲,促進消化液的分泌。但也不能吃太多,胃病或肝功能不好的,還有本身容易上火和有便秘的人,都不宜吃過多辣。