核桃油可以炒菜嗎

核(he)桃(tao)油是(shi)(shi)一種越來越受歡(huan)迎的食用油，其保(bao)留了核(he)桃(tao)的大部分營養，含有多種人(ren)體(ti)所必需的營養成分，對于寶寶來說，核(he)桃(tao)油是(shi)(shi)理想的食用油來源。很(hen)多家(jia)長為了寶寶的健康(kang)著想，都會為寶寶選擇核(he)桃(tao)油，但是(shi)(shi)不一定知(zhi)道(dao)其正確的使用方法。那么，核(he)桃(tao)油可以炒菜嗎？

核桃油可以炒菜嗎

核(he)(he)桃油(you)(you)(you)(you)可(ke)以(yi)用(yong)于炒(chao)菜，但需要(yao)注意(yi)方(fang)法：可(ke)以(yi)以(yi)1：4的比率方(fang)式與其它食用(yong)油(you)(you)(you)(you)（如(ru)常規使(shi)(shi)用(yong)的大豆油(you)(you)(you)(you)、玉米油(you)(you)(you)(you)、花生油(you)(you)(you)(you)等(deng)）混合烹(peng)炒(chao)，不要(yao)用(yong)大火(huo)，溫(wen)度(du)控制在160度(du)以(yi)下，即油(you)(you)(you)(you)八成(cheng)熱即可(ke)；這是因為核(he)(he)桃油(you)(you)(you)(you)還(huan)有較多的不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，一般在90%以(yi)上（油(you)(you)(you)(you)酸(suan)17.05%；亞油(you)(you)(you)(you)酸(suan)63.49%；亞麻酸(suan)9.47%），高溫(wen)易使(shi)(shi)營(ying)養脂(zhi)肪(fang)酸(suan)失去(qu)其營(ying)養功(gong)效。

除了炒菜(cai)(cai)以(yi)外，大家還可(ke)以(yi)用(yong)(yong)核(he)桃油(you)制作涼拌(ban)菜(cai)(cai)肴(yao)：如(ru)黃瓜、大拌(ban)菜(cai)(cai)，菠蘿、水果沙拉等等，直接(jie)將核(he)桃油(you)倒入菜(cai)(cai)肴(yao)中攪(jiao)拌(ban)即可(ke)食用(yong)(yong)；核(he)桃的原(yuan)香(xiang)味(wei)濃(nong)郁，特色(se)明顯，營養豐富。

核(he)(he)桃(tao)油的(de)烹飪溫(wen)度(du)過高的(de)話非常容易破壞其營養成分，因(yin)此，寶(bao)寶(bao)或者孕婦(fu)食(shi)用(yong)核(he)(he)桃(tao)油最好的(de)方(fang)法是生吃。家長(chang)可(ke)以在牛奶(nai)中添加適(shi)當的(de)核(he)(he)桃(tao)油，也可(ke)以在寶(bao)寶(bao)的(de)輔食(shi)中例如燕麥(mai)粥、土豆泥(ni)、面條中適(shi)當添加核(he)(he)桃(tao)油。