灣仔碼頭的創始人，從小販到“餃子皇后”，不向命運低頭
苦難是一個人成長的必修課，面對苦難，你向它低頭了，它就會吞噬了你所有的斗志和運氣，你要是戰勝了苦難，它就會成就你的成功。走過苦難，回頭看過去，會發現，曾經的怨恨都蕩然無存。做一個不想命運低頭的人，命運終會給你一份“驚喜”。
臧健和，就是一個不向命運低頭的人，作為灣仔碼頭的創始人，她的成功，被商業界譽為是一個傳奇。
首先從一個女商販，能夠在短時間內成為一個企業家，其次沒有花一分錢的廣告營銷，就能讓產品被大多數消費者熟知，最后在沒有銷售部門的情況下，竟然能夠把產品鋪遍香港的各個角落。
臧健和出生在青島的一個農村，年輕時候做過護士，后來因為巧合，認識了援華醫學人員身份的丈夫，丈夫是一個泰國的華僑醫生，后來丈夫回泰國，本來說好了過幾年把臧健和和兩個女兒接去泰國的，丈夫遲遲不來接，臧健和就告別媽媽，一個人帶著兩個女兒去泰國尋找丈夫，結果發現在一夫多妻制的泰國，丈夫已經娶妻生子了。性格倔強的臧健和，接受不了和別人共享丈夫，但是，自己一個人帶著兩個孩子回青島，豈不是會給親人增加負擔？于是她決定帶著兩個孩子去香港。
到了香港，因為要讓孩子和自己吃上飯，臧健和一個人每天要打三份工，因為不會粵語，所以工作都是那種不用說話的簡單的體力勞動。
命運絕對不會可憐你是個女人就會減少對你的考驗，臧健和在酒樓做雜工的時候，被人撞了，結果腰骨裂傷，三份工作都不能干了。香港政府的社會福利部門有向她伸出援手，幫助她，但是被她拒絕了，她說：“我母親從小教育我，凍死迎風站，餓死不彎腰”，一個女人的堅強，是她的優點，但是也讓她吃盡了苦頭。
自朋友的一句玩笑中：你包餃子那么好吃，你就賣餃子吧。朋友的話給了她啟發，自己釘了一個小木車，在香港的灣仔碼頭開始了賣水餃，她的“北京水餃”很受香港人的喜歡，后來她自己給餃子起了名字“灣仔碼頭北京水餃”。
后來由于朋友帶著她的水餃參加一個聚會，被一個日本精明的日資老板發現了她的餃子，經過幾輪的談判，和日本老板達成了合作，她的灣仔碼頭水餃在香港很快成為冷凍食品的第一品牌。
現在，灣仔碼頭水餃國內和國外擁有15家大型生產基地，產品出口到歐美、東南亞等多個國家，然而年過七旬的臧健和，對于生活也很滿足了，兩個女兒在加拿大學成歸來，有自己理想的事業。
灣仔碼頭的創始人，臧健和，從小販到“餃子皇后”，不向命運低，成功都是被苦難逼出來的。
