說到芝(zhi)麻(ma)油(you)就(jiu)不得不提起，在上(shang)(shang)海市場連(lian)續12年位居(ju)占有(you)率首位的(de)“三添”牌芝(zhi)麻(ma)油(you)。從創業至今(jin)五十余載，勵(li)精圖治鑄就(jiu)了一個在上(shang)(shang)海灘響當當的(de)知名品牌和“中華老字號”企業。

三添公司的前身是創(chuang)始于1957年(nian)(nian)的上(shang)海油(you)脂五廠。這(zhe)一年(nian)(nian)，上(shang)海市政(zheng)府為了(le)讓上(shang)海市民吃上(shang)優質(zhi)、新(xin)鮮的芝麻油(you)，經中(zhong)央(yang)政(zheng)府批準，將(jiang)天(tian)津第三香油(you)總廠中(zhong)的天(tian)和、通豐(feng)、恒(heng)豐(feng)后(hou)、東樓及年(nian)(nian)豐(feng)五個小油(you)坊合(he)并后(hou)遷入上(shang)海，在延安西路1257號建(jian)立了(le)“公私合(he)營上(shang)海麻油(you)廠”，當時有(you)職工(gong)60名(ming)、固定(ding)資(zi)產(chan)34萬元，年(nian)(nian)加工(gong)芝麻100噸(dun)，年(nian)(nian)產(chan)值(zhi)10萬元。

1966年改名為“上海油脂五廠”，主要從事芝(zhi)麻油、花(hua)生醬、辣椒(jiao)油、玉(yu)米胚芽油的生產。起初設備僅有(you)平(ping)地(di)炒鍋(guo)8只(zhi)、石磨32只(zhi)、攪油鍋(guo)48只(zhi)，0.5/小(xiao)時立式水(shui)(shui)管鍋(guo)爐1臺，采(cai)用傳統水(shui)(shui)代法加工工藝生產芝(zhi)麻油。

為了保證(zheng)食品安全(quan)，提高芝麻生(sheng)產(chan)率，1979年(nian)(nian)三添(tian)公(gong)司與(yu)上海糧油機械(xie)廠聯合(he)仿制(zhi)意大利的(de)臥式(shi)液(ye)壓(ya)可(ke)可(ke)榨(zha)(zha)油機，次年(nian)(nian)第一(yi)(yi)臺EQ.42型臥式(shi)榨(zha)(zha)油機仿制(zhi)成功(gong)并投入生(sheng)產(chan)，日(ri)芝麻處理量15噸。1982年(nian)(nian)從西(xi)德(de)引進一(yi)(yi)臺液(ye)壓(ya)榨(zha)(zha)機，用首創的(de)“研(yan)磨壓(ya)濾法”生(sheng)產(chan)芝麻油。

2001年(nian)，上(shang)海(hai)良友（集團）有(you)限公(gong)司(si)(si)將生產專(zhuan)用油脂的上(shang)海(hai)油脂二廠(chang)與上(shang)海(hai)市油脂公(gong)司(si)(si)三(san)添油脂食(shi)品(pin)廠(chang)合并，重新(xin)成立了(le)上(shang)海(hai)東利油脂食(shi)品(pin)有(you)限公(gong)司(si)(si)。次年(nian)，為了(le)推進國(guo)企改革，良友集團引入民(min)營(ying)資本，由上(shang)海(hai)邦成投(tou)資管理有(you)限公(gong)司(si)(si)參股51合資經營(ying)。

2003年，經股東會決議，將上海東利油脂食品(pin)有(you)限公(gong)司(si)中的(de)原屬上海油脂五廠生(sheng)產的(de)產品(pin)分拆出來，注(zhu)冊(ce)成立了“上海三添食品(pin)有(you)限公(gong)司(si)”。2006年，良友集(ji)團收回所(suo)有(you)股權，使得(de)上海三添食品(pin)有(you)限公(gong)司(si)再度成為(wei)它旗下的(de)國有(you)全(quan)資子公(gong)司(si)。

上(shang)海三添食品(pin)有限公司(si)生產總監孫霞表(biao)示：“近年來隨著新上(shang)海人不斷增加，市(shi)民對(dui)口味濃郁的傳(chuan)統調(diao)味品(pin)需求量越來越少(shao)，導致傳(chuan)統調(diao)味品(pin)的年銷售(shou)量持續增長受到(dao)了(le)挑戰，特別是(shi)傳(chuan)統的商(shang)超市(shi)場銷售(shou)量下(xia)降(jiang)了(le)10以上(shang)。”

針對嚴峻市(shi)場形勢，三添公司開拓思路與上(shang)海(hai)糧食科學研究(jiu)所聯合(he)開發了可用于炒菜的無(wu)香型芝麻油。這種芝麻油色(se)澤清潤，無(wu)濃烈(lie)異香，不飽(bao)和脂肪酸尤其是亞麻油酸含(han)量(liang)高，顛覆了麻油幾千年來作(zuo)為調味品(pin)的功能。

孫霞補充(chong)道(dao)(dao)：“味道(dao)(dao)真的(de)(de)不(bu)一樣！這(zhe)款(kuan)芝(zhi)麻油(you)很(hen)適合(he)炒菜，而且炒出來(lai)的(de)(de)味道(dao)(dao)和口(kou)感均不(bu)同于(yu)其他食用(yong)油(you)脂。現(xian)在(zai)有‘少用(yong)油(you)，用(yong)好油(you)’的(de)(de)生(sheng)活理(li)念，無(wu)香型芝(zhi)麻油(you)炒菜，只需(xu)要平時用(yong)油(you)量的(de)(de)一半，所以(yi)極其符合(he)現(xian)代(dai)人的(de)(de)健康(kang)理(li)念。”

“三(san)(san)添(tian)”芝麻(ma)(ma)油(you)(you)在上海市場具有(you)相當的知名度，因而不(bu)乏不(bu)法生產者和銷(xiao)售者垂涎(xian)。三(san)(san)添(tian)公司為了讓(rang)百姓買到(dao)安全優質的產品，投入大(da)量的人力物力，通過消費者舉報(bao)、派員(yuan)巡(xun)查(cha)等方(fang)式，獲取線索(suo)，主動(dong)出擊，查(cha)獲假冒“三(san)(san)添(tian)”牌芝麻(ma)(ma)油(you)(you)案(an)例幾十(shi)起。

總經理酈建(jian)民對(dui)記者說，“公司(si)對(dui)”三(san)(san)添“系列(lie)產品(pin)的包裝、商(shang)標進行重(zhong)新設計，提升(sheng)防偽等級，分別在分別在瓶(ping)蓋、瓶(ping)頸、瓶(ping)底等處加注”三(san)(san)添“商(shang)標字樣(yang)與”葵花(hua)“圖案，并(bing)與供應商(shang)簽訂(ding)‘誠信協議’”。

可(ke)見，為了讓(rang)上海市民吃到美味、可(ke)口、健康的芝麻(ma)油(you)，三添(tian)(tian)公(gong)司(si)總(zong)是不遺余(yu)力，像芝麻(ma)開花(hua)一樣向上節節攀升，以自(zi)(zi)己的所有，盡自(zi)(zi)己最大的努力，為百(bai)姓的餐桌“添(tian)(tian)色、添(tian)(tian)香、添(tian)(tian)味”。

三添(tian)公司(si)被中華人民共(gong)和國商(shang)務部認定為“中華老字號(hao)”。“三添(tian)”牌芝麻油連續榮獲了(le)上海市“名牌產品(pin)”榮譽稱號(hao)并蟬聯上海市商(shang)超系統銷售(shou)額市場(chang)占有(you)率(lv)第(di)一。

對(dui)于(yu)在風風雨雨中走過五十年的(de)三添公司，酈建民總結：回首過去，“三添”曾擁(yong)有過輝煌；直面現今，“三添”正鏖(ao)戰于(yu)商海(hai)；展望未來，“三添”定繪就出燦爛(lan)。