老北京傳統年貨“餑餑匣子”重回市場

距離農歷丁酉年春節還有一個多月，京城的各大老字號的年貨迫不急待地爭先上架。記者從老字號北京稻香村了解到，稻香村春節系列“年味”產品已于12月20日起在所有門店開售，其中，老北京的舊時年俗糕點——“餑餑匣子”成為今年的主打年貨。

 從元代開始，北京人就稱糕點為“餑餑”。北京餑餑歷經元、明、清三代，融合了蒙、漢、滿、回四個民族的餑餑，再加上清末民初進入北京的南味糕點，最終形成了集各家所長的“北京餑餑”。老北京人習慣逢年過節裝個糕點匣子走親訪友，俗稱“餑餑匣子”。正宗的餑餑匣子呈長方形，多為雙層或者多層，糕點品種越豐富，代表情誼越厚重。現如今人們已經很少懂得“餑餑匣子”的寓意了。

 即將到來的雞年新春，“餑餑匣子”很可能再度在京城流行。記者了解到，繼北京稻香村恢復了傳統糕點“京八件”整十年后，為了進一步豐富年貨產品的文化內涵，稻香村對老北京舊時糕點、年俗禮盒再次進行了整理和挖掘，恢復了老北京傳統的“餑餑匣子”。

 北京稻香村相關負責人告訴記者，“餑餑匣子”是經典口味和懷舊糕點結合的產品，比起“京八件”來，“餑餑匣子”的種類更為豐富，共挑選了13種糕點，其中包括往年春節在門店頻頻斷貨的牛舌餅、棗花酥、鮮花玫瑰餅、椒鹽餅等，全都是平常消費者最愛買的。除了這些熱銷的點心，“餑餑匣子”里還添進了吧啦餅、麻香餑餑、茯苓福餅等日常在門店幾乎買不到的傳統點心。

據悉，“餑餑匣子”計劃生產10萬盒，僅在北京稻香村門店限量銷售，如果想嘗鮮還請盡量趕早。

 除“餑餑匣子”外，北京稻香村今年還有11種年貨禮盒可供消費者選擇，包括5款糕點禮盒，售價在99-220元之間；4款肉食禮盒以及元宵、湯圓禮盒等。

 北京稻香村相關負責人提醒消費者，購買北京稻香村年貨產品時，一定認準“三禾”標識及“北京”字樣。