很久以前的故事
關于薩其馬的傳說，較有根據的故事是在努爾哈赤遠征時，有一位名叫“薩其馬”的將軍，因為即將遠征，將軍的妻子為將軍做了一款長時間不易變質，適合行軍打仗攜帶的點心，將軍請努爾哈赤品嘗后，努爾哈赤大為贊賞，并把這種食物名命成“薩其馬”。滿族入關后，薩其馬以其松軟香甜、入口即化的優點，贏得人們的喜愛，在北京開始流行。
關于區別，稻米們是這樣說的
前幾日，小稻在微博上問稻米，這紅薩其馬與白薩其馬到底有怎樣的區別呢？
小稻得到的答案是這樣滴↓↓↓
很多稻米都說，紅薩其馬里有紅糖，白薩其馬里有白糖。
然而事實真的不是這樣的！
區別到底在哪？
果料不同
兩種薩其馬的果料中都有山楂糕丁、芝麻、瓜仁。
不同的是：紅薩其馬里加入了青梅，白薩其馬里加入了葡萄干。
面胚、油溫的不同
稻米們都知道北京稻香村的薩其馬是將雞蛋加面和成面團，搟成面片后切條，再進行高溫炸制的。
這其中紅薩其馬在面胚中加入了糖，而白薩其馬卻沒有哦。
而在炸制的時候，油溫也是有區別的，紅薩其馬炸制的油溫高，時間也較長。
口感不同
因為面胚、油溫的不同，所以紅薩其馬的口感也是較為酥脆的，而白薩其馬中加入了奶油，口感更加的綿軟。雖然紅薩其馬在面胚中加入了糖，理論上來說紅薩其馬應該稍甜，但這個甜度差別不大，我們的舌頭是嘗不出來噠~
北京稻香村始建于1895年（清光緒21年），位于前門外觀音寺，南店北開，前店后廠，很有特色，（時稱“稻香村南貨店”），是京城生產經營南味食品的第一家，產品受到社會各界人士的廣泛歡迎。魯迅先生寓居北京的時候經常前往購物，《魯迅日記》中有多次記載。后因故歇業，... 查看本品牌>>
