農夫山泉信豐工廠竣工投產 臍橙年銷售可達4.5億元

 近幾年來，橙子在中國是個熱門詞，前有褚時健種植勵志橙，后有農夫山泉跨界賣臍橙。自從2014年推出17.5°橙，農夫山泉便一鼓作氣在3年內連續推出3款臍橙產品。伴隨著旺盛的市場需求，近日，農夫山泉在江西贛州的信豐工廠正式竣工投產， 據悉，該工廠將實現年銷售收入4.5億元。

 據農夫山泉董事長鐘睒睒透露，農夫山泉曾經把農業看的太簡單了，在臍橙業務上摔了幾個跟頭，工廠年虧損一度超過2000萬元，但農夫山泉連續10年在鮮橙種植方面下功夫，終于解決臍橙不能榨汁等種種困難。根據他的預期，5年內臍橙規模有望達到50億元并實現盈利。

農夫山泉信豐工廠近日正式投產竣工

 雖然賣橙屬后來者，但早在10多年前，農夫山泉就在全國尋找橙果產地，最終于2007年落戶擁有“世界橙鄉”美譽的江西贛州，并隨即在贛州開墾荒地，營建橙園和工廠。

 從公開資料查詢得知，贛南地區位于黃金產橙帶北緯30°附近 ，平均日照長達1600小時以上， 全年積溫 6000℃以上。當地土壤條件也比較特殊，富含多種稀缺元素，非常符合紐賀爾臍橙的生長要求。

NFC常溫果汁

 經過近8年的摸索，2014年11月，農夫山泉正式推出了名為17.5°橙的鮮橙產品，不同于市場上其他橙子強調甜度，農夫山泉的橙子主打“黃金糖酸比”的概念，除了甜也注重酸的訴求。

 農夫山泉的17.5°橙面市后受到了消費者的青睞。根據兩家電商平臺的數據，今年上市一周就賣出了50000多份，幾度售罄補貨。

 在鮮橙獲成功的同時，農夫山泉也一直在研究臍橙榨汁的可行性。臍橙榨汁被普遍認為是“天方夜譚”，農夫山泉經過多年研究，終于在2014年取得了突破。2015年，農夫山泉推出臍橙汁NFC產品；2016年，常溫NFC果汁產品問世。今年9月的G20杭州峰會上，農夫山泉臍橙汁NFC產品成為指定果汁。

 隨著市場對臍橙需求的不斷上升，農夫山泉不斷追加投資。2016年，繼安遠工廠后，農夫山泉耗資6.8億元在贛南信豐投建信豐工廠，占地面積約395.6畝，是目前全亞洲最大的農業加工工廠。近日，該工廠已正式竣工投產，預計年銷售額4.5億元。

 鐘睒睒表示，目前雖然臍橙這一板塊還處于虧損狀態，但每年的增速非常快，5年內相信規模可以達到30~50億元。

董事長透露種植臍橙曾連遭滑鐵盧式的打擊

 “看起來不過是一個橙子、兩瓶果汁，農夫山泉卻為此走了非常多的彎路，幾乎是九死一生。”回想起這幾年在臍橙業務上所遭受的挑戰，農夫山泉董事長鐘睒睒用“滑鐵盧”來形容其中的艱難。

 鐘睒睒坦言，2007年第一次來到贛州，看到漫山遍野的紐賀爾臍橙便理所當然地認為，既然有優質的臍橙，那肯定也能榨出好的橙汁，沒多考證就決定建廠，結果付出了巨大的代價。

 首先是臍橙榨汁的問題。直至工廠建設完工，農夫山泉才發現，紐賀爾臍橙根本無法榨汁，這是世界性難題，因為臍橙里含有大量的檸檬苦素前體物質，一旦加工，就會轉化成檸檬苦素，有濃重苦味。

 除此以外，農夫山泉在早期工廠選址問題上也出現失誤。由于對當地缺乏足夠了解，偏遠的廠區一直受水電問題困擾，生產期間幾乎天天停電，日常供水量不足40噸，難以滿足生產需求。

 而種植園地的選擇也不容樂觀，開墾地處于又高又陡的丘陵地帶，不僅增加了人力和物流成本，而且果樹很容易受到極端低溫的影響。

此外，農夫山泉花高價采購來的榨汁設備，被發現并不適合榨取橙汁，只能將之報廢。

 雪上加霜的是，在選育品種上，農夫山泉也出現了失誤，所育品種和紐賀爾同季產果，全年榨汁期僅40天，導致工廠設備利用率低下。而在和農民的合作關系方面，由于將工業管理模式生搬硬套到農業上，導致最初幾年產量少，果質差，自有果園五年樹產量不如果農三年樹。

一系列認識上的誤區，導致農夫山泉早期工廠一度陷入停滯，每年的虧損超過2000萬。

 “當時我們贛州的農業項目就像死了一樣，我們這才明白，掛在樹上的果實，花錢買不到的，只能花心血。從那時開始，我們開始敬畏農業，從頭學習，慢慢摸索。”他感嘆。

十年摸索田地管理實現標準化規模化

 這些年，為了保證臍橙的質量，農夫山泉主要在以下方面做了探索：具體來看，首先是在果樹的培育上狠下功夫。

 據了解，傳統施肥大多依靠經驗，缺乏標準性和針對性。而農夫山泉依托于數據進行管理，給每一個果園制定針對性的施肥標準。此外，農夫山泉還堅持進行全年全天候基礎氣候數據的積累，記錄各果園全年光照、大氣溫濕、土壤溫度等數據。

 在農事管理上，農夫山泉將GPS定位引入果園管理，精準定位和追溯，對每一個果園的數據進行標準化統計和反饋。

 在強化田地管理和打通產業鏈的同時，農夫山泉也為鮮果制定了四大標準體系、34道作業流程、79類管控內容和148項監控細項，并組建了世界領先的臍橙智能篩選體系。

 目前消費者在市場上買的水果，往往良莠不齊，品質難以保障。據農夫山泉周力介紹，17.5°橙受歡迎很大的原因在于，每箱橙子都經過嚴格篩選，個頭、大小、口味基本一致，保持了較高水準。

 據介紹，在采摘前，農夫山泉會對每個果園隨機取樣，每株樹取兩個，分外膛果和內膛果，每個果園取樣20個以上，檢測后糖酸比符合要求才可采摘。

 采摘后的臍橙24小時內完成標準化分選。在全自動生產線上，每個橙子被精確測算每個疤點面積，并自動稱重感應系統智能分級，測定糖酸比等。分選后的每個橙子能保證表皮完整度統一、個頭均勻、口感達標。

呼吁國家和政府支持農業基礎研究

 來自農夫山泉的數據顯示，目前其在贛州已經擁有12000畝自有果園，50萬株橙樹，年產果可達20000噸。

 這些年，農夫山泉在贛州收購的臍橙規模也在逐年遞增，年增速超過50%。據了解，2014年，農夫山泉向當地果農收購6000萬元臍橙；2015年，這個數字達到1.2億元；2016年，農夫山泉預計收購2.4億元臍橙。

 “為了形成規模化，農夫山泉和農民要形成聯盟，我們將自有果園承包給當地果農，進行統一的管理，怎么種植必須聽我的，化肥怎么施肥，土壤怎么改善等。我按質量進行收購，收購價格隨行就市，不壓低價格。” 鐘睒睒說。

 鐘睒睒感嘆，農民最難的一個問題是豐產不豐收，持之以恒的收益化是很難的，而一旦贛南臍橙全產業鏈打通，將改變果農靠天吃飯，增產不增收的困境，平衡農產品（12.330, 0.00, 0.00%）的價格波動。

 “去年，我們向當地橙農收購的橙子價格普遍高于市場價。必須讓農民先賺到錢，才會看到產業有前途，才會投入。” 他說，公司下一步的重點仍然是如何提升臍橙的質量，這樣才能提高議價能力。

 農夫山泉的工廠入駐贛州的確大大增加了農民的收入。據農夫山泉方面介紹，2016年，農夫山泉和近千戶果農建立了合作關系，累計帶動至少5000名果農脫貧致富，人均收益達4.8萬元，高于贛南平均果農收入0.8萬元。

 “農民不容易，農業不容易，” 鐘睒睒感嘆，中國農業在相當大程度上還受限于傳統的農業模式，缺乏品牌意識、標準意識、規模意識和工業智能化意識，現代化程度不高，國際競爭力不強。他呼吁國家和政府支持農業基礎研究，還呼吁政府在農業領域減稅甚至免稅。