中國飲水推薦量研討會在京召開

 10月17日，由中國營養學會主辦、支持的中國飲水推薦量研討會在北京召開。會議邀請了來自法國、希臘、美國、英國以及國內營養學界和飲用水協會知名專家教授，到場分享和討論全球飲水推薦量的最新信息和研究成果，為科學制定我國飲水推薦量提供了國外經驗和參考。

 2010年，中國疾控中心營養與食品安全所在北京、上海、成都和廣州四大城市的1483名居民中開展了一項關于飲水行為的調研活動。調查數據顯示，近三分之一被調 查者每日的飲水量未達到建議量，大部分人對健康飲水的概念還是甚為模糊，存在“口渴才需要喝水”、“不知道每日應該喝多少水”、“對飲水不足的危害認識不 充分”等誤區。

 來自美國的著名飲水專家Armstrong表示，人每天的攝水量受很多因素影響，包括運動量和攝入食品的熱量等，這些都導致每日人體內水量的差異。針對16個國家日常每天水攝入量的調查，發現在16個國家里面，平均的飲用量差不多在2.1升的水平。中國的情況和其他國家不一樣，中國人體內水的來源，很多成分是來自于食物，差不多有40%的水分來自于日常的膳食攝取之中。盡管如此，目前中國飲水推薦量的具體數字，調查組覺得還是可以再提高一點。

 專家介紹，人體的新陳代謝在流失水分的同時，還會流失礦物質，因此純天然、富含礦物質的礦泉水更符合人體補充水分 和礦物質微量元素的需要。營養學專家蘇宜香教授表示：“要科學合理選擇水，應盡量飲用沒有添加任何成分的自然水，特別是優質的天然礦泉水，每天的飲水量不應低于《中國居民膳食指南2007》推薦的1200毫升/天；在較為炎熱的南方，這個數字建議在1500毫升/天甚至更多。蘇宜香教授介紹，天然礦泉水來 自受保護的地下水源，經過大自然的過濾、礦化，而不是通過工業化處理而成的，其中的礦化物多呈離子狀態，容易被人體吸收。天然礦泉水富含對人體有益的天然 礦物質如偏硅酸等和鉀鈉鈣鎂等微量元素對于我們的健康是有潛移默化的益處。