你的飲水達標嗎

--“做這件事困難嗎？”

--“一點也不，就像飲水那么簡單！”

飲水，大家聽起來都覺得很簡單，但為什么簡單的事情，仍有相當一部分人沒做好呢？

你的飲水量達標嗎

 “近1/3人的每日飲水量低于中國營養學會建議的飲水量 （1200mL）。”在亞洲營養大會的健康飲水專題研討會上，馬冠生（中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長、教授、博士生導師）報告了《中國四大城市成年居民飲水狀況》（以下簡稱“飲水調查”）的最新研究結果。

 據介紹，在2010年6月~7月期間，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所組織在北京、上海、成都、廣州等四大城市進行了近1500名18至60歲成人的飲水狀況調查（見圖表）。

 更令人擔憂的是，調查還發現，城市居民的飲水知識普遍匱乏，有26.9%的人認為每日飲水量應少于1200毫升；超過80%的人并不知道飲水不足可能導致高血壓、頭痛、中風、冠心病等疾病。

 事實上，健康成人每天需要的水約2500毫升。其中，每天從食物中獲得的水約1000毫升；而通過體內蛋白質、糖類和脂肪代謝等產生的水約300毫升；另外還“欠”的約1200毫升水，“就必須以飲水的方式進行補充。”馬冠生提醒，如此才能保證體內的水平衡，保證身體各項生理功能正常運作。

 因此，在一般情況下，成年人每天應至少飲水1200毫升；當然，在高溫環境下勞動或運動等大量出汗時，更應多飲水。

 這項調查是由中國達能飲料公司資助的。中國達能飲料研發中心負責人姚夢琳也表示，希望根據中國各地環境和飲水需求的不同，通過電視、廣告、網絡等形式，向消費者宣傳每日1500毫升的健康飲水量。

你是渴了才飲水嗎

 人餓了，就會尋找食物；人渴了，自然也會找水喝。“飲水調查”也發現，近一半的人（48.0%）在感到口渴時才喝水。

 但是，等渴了才去喝水，“就晚了。”馬冠生指出，體內水的攝入量與丟失量（包括排汗、排尿、呼吸、排便等）通常是保持平衡的，當體內水的丟失量達體重的1%時，人就會感覺到口渴，身體的機能也開始受到影響（如體溫調節失衡）；而當水的丟失量達體重的2%時，口渴將變得更嚴重，人體會出現輕度不適，并可能有壓抑感或食欲降低。

 所以，“等到口渴時才喝水已經晚了，這個時候身體水分的丟失已經占體重的1%了，這種做法不科學”,馬冠生教授如是說。

 《中國居民膳食指南（2007）》也建議，飲水時間應分配在一天中任何時刻，少量多次地飲水，每次200毫升左右（約1杯）。

但有些人會認為，連喝水都要每天這樣計算著，活得太累了吧？其實不然。

 “關鍵是養成經常飲水的習慣。”葛可佑（中國營養學會榮譽理事長、首席顧問，國際營養科學聯合會執行委員）指出，像每天早晨起床后喝杯水，吃完早餐喝杯水，午餐、晚餐的飯前飯后也喝杯水，再加上工作閑暇時喝杯水，“每天六杯水，基本上就差不多了”.

 此外，也可以為自己準備一些有容量刻度的杯子或瓶子，以便計量及提醒。像一些礦泉水瓶（如益力礦泉水）的標簽上，就寫著“每天飲水1500毫升”,且瓶子的規格除了有600毫升、330毫升，還有1500毫升，“目的也是為了提醒大眾每天要喝足量的水，”姚夢琳如是說。

你想到嗎：看尿色來喝水

 一般而言，正常尿液的顏色為淡黃色；若尿液顏色偏深（如深黃色或濃茶色），表示身體缺水了，該及時補充一些水。據了解，在中國達能飲料研發中心的衛生間內均貼有尿液比色卡，目的就是提醒員工及時為身體補水。

你常把飲料當水喝嗎

我們提倡足量飲水，并非說隨便喝足1200毫升就行，關鍵還得看這1200毫升的水從哪里來。

為什么在《中國居民膳食寶塔》的圖案上，“水滴”精靈舉著的是水杯，而不是一個飲料瓶？

“就是為了強調大眾要喝真正的水，而不要喝太多的飲料，”葛可佑特別提醒。

 然而，“飲水調查”發現，盡管只有不到5%的人認為“飲料是最有益于健康的飲品”,卻仍有80%的人喝飲料，且平均每天飲用量高達270毫升。

 此外，馬冠生教授所做的另一項調查也發現，從1998年~2008年的10年間，我國大城市中小學生每人每天的飲料消費量平均增加了約200毫升（達500毫升左右，其中2/3是含糖飲料）。

 “喝含糖飲料越多，超重、肥胖率越高。”馬冠生憂心地說，兒童青少年的飲水量雖比成年人稍低，但含糖飲料的攝入比例高，這值得引起家長們的關注。

 有人曾算過一筆帳：一聽（罐）含糖飲料的能量大概在200大卡，若每天喝一聽（罐），一年下來，即可增加體重10千克。

 “飲料不宜多喝，只適合偶爾飲用，或作為特殊時刻（如運動時等）的能量‘補充品’”,姚夢琳也表示，未來達能將計劃對幼兒和青少年的含糖飲料進行更多的研究，培養孩子更科學的消費觀。

 《中國居民膳食指南（2007）》指出，白開水是最符合人體需要的飲用水，“應該作為首選的飲用水”,馬冠生建議。

 至于其他市場上銷售的飲用水，比如說純凈水，雖然把有害物質過濾了，但同時也去除了鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等人體所需的礦物元素；而礦泉水含有一定量的礦物鹽（不同地區產的礦泉水所含礦物鹽不一樣），且多以離子狀態存在，容易被人體吸收；但一些人工的飲用礦物質水，其水中雖然添加了部分礦物元素，但究竟能否被人體吸收、利用，以及對人體的健康是否有利，“目前尚不清楚，還待進一步的研究”,馬冠生教授如是說。（編輯：尚躍）

營養頭條：

 被譽為營養界諾貝爾獎的第八屆達能國際營養獎，在亞洲營養大會上終于揭曉。美國華盛頓大學醫學院基因科學與系統生物學中心主任Jeffrey I. Gordon教授因發現了人體與寄生在腸道中的數十萬億細菌（“腸道菌群”）之間的某種互利關系，獲此殊榮。

 Gordon教授表示，通過研究了解哪一種飲食或哪一種微生物群能夠影響人體的能量平衡，將有助于促進兒童健康成長，并幫助各年齡段的人群預防營養不良相關性疾病。

 達能國際營養獎作為目前業界公認的最具權威的營養獎，獎金總額為12萬歐元，由達能營養中心自1997年起每兩年頒發一次，表彰那些在人類營養學領域具有突出研究成果的科學家和科研團隊。