大豆組織蛋白（谷餐肉）高級學術研討會在我市舉行

近日(ri)，大豆組(zu)織蛋白（谷餐(can)肉）高級學(xue)術研討(tao)會(hui)在(zai)天目山舉行。本(ben)次會(hui)議(yi)的主(zhu)題(ti)是"大豆組(zu)織蛋白休閑食(shi)品應用技術發展".副市長(chang)陳偉民同志、市科(ke)技局局長(chang)項永忠同志出席了(le)研討(tao)會(hui)。

本次研討會的(de)(de)內容主要：一(yi)是(shi)(shi)大豆組織(zhi)蛋白生(sheng)產(chan)加工技術、以(yi)及(ji)在現代(dai)食品(pin)(pin)中(zhong)的(de)(de)應(ying)用和(he)發(fa)(fa)展趨(qu)勢；二是(shi)(shi)谷餐(can)(can)肉(rou)的(de)(de)特(te)點和(he)市場定位(wei)；三是(shi)(shi)谷餐(can)(can)肉(rou)推廣以(yi)及(ji)市場營銷(xiao)方案。專家(jia)教授也對(dui)谷餐(can)(can)肉(rou)的(de)(de)生(sheng)產(chan)加工不足(zu)方面(mian)和(he)谷餐(can)(can)肉(rou)產(chan)品(pin)(pin)定位(wei)及(ji)營銷(xiao)方面(mian)進行了(le)深層次多(duo)角度的(de)(de)解答，各經(jing)銷(xiao)商、與會代(dai)表也積極發(fa)(fa)表看法，建言獻策，分別提出(chu)了(le)建設(she)性、創(chuang)新性的(de)(de)意見(jian)和(he)建議，為(wei)小王(wang)子(zi)公司的(de)(de)發(fa)(fa)展、科技的(de)(de)進步(bu)、產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)創(chuang)新、經(jing)濟的(de)(de)轉型建立了(le)一(yi)定的(de)(de)寶(bao)貴(gui)經(jing)驗(yan)。

研(yan)討會上，浙江(jiang)小王子食(shi)(shi)品(pin)(pin)股份有(you)限公司副(fu)總(zong)經理帥益武同志、中(zhong)國食(shi)(shi)品(pin)(pin)科(ke)學(xue)(xue)技術(shu)學(xue)(xue)會大豆(dou)食(shi)(shi)品(pin)(pin)分會副(fu)理事長(chang)王靖教授和涂順明教授、東北農業(ye)大學(xue)(xue)食(shi)(shi)品(pin)(pin)學(xue)(xue)院(yuan)(yuan)院(yuan)(yuan)長(chang)江(jiang)連洲教授分別作大豆(dou)組(zu)(zu)織蛋白(bai)(bai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)專題(ti)報告。分別結合國內外(wai)實際情(qing)況，闡(chan)述了(le)大豆(dou)組(zu)(zu)織蛋白(bai)(bai)的(de)簡史、發(fa)展(zhan)(zhan)前景、生產加(jia)工(gong)技術(shu)，總(zong)結多(duo)年(nian)來對大豆(dou)組(zu)(zu)織蛋白(bai)(bai)的(de)技術(shu)研(yan)究經驗，多(duo)層次多(duo)角(jiao)度分析了(le)大豆(dou)食(shi)(shi)品(pin)(pin)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)(zhan)趨勢、研(yan)究現狀(zhuang)、目前存在的(de)主要(yao)問題(ti)，并(bing)提出(chu)了(le)解決方法。通過(guo)專家與企業(ye)的(de)交(jiao)流溝通，為企業(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)提供寶貴(gui)意見(jian)。