山西蜂蜜--那種蜂蜜最好？

各種蜂蜜(mi)的營養價(jia)值與藥用功效均大同小(xiao)異，只是由于蜜(mi)源(yuan)植物(wu)的不(bu)同而有色、香、味的區別。色澤淺(qian)白透明(ming)、香氣清淡馥(fu)郁(yu)、味道鮮甜不(bu)膩的蜂蜜(mi)容易被人們所接(jie)受，如(ru)荔枝、龍眼、枇杷、柑桔、洋(yang)槐(huai)、椴樹(shu)等(deng)蜜(mi)種(楷杷蜜(mi)有濃(nong)郁(yu)的杏仁味，也有人不(bu)喜歡)。這些蜂蜜(mi)的價(jia)錢自(zi)然(ran)也要比那(nei)些色澤深褐混(hun)濁、香氣濃(nong)重不(bu)悅，味道甜膩不(bu)爽的如(ru)茶花、芝麻、烏桕、桉(an)樹(shu)、蕎麥等(deng)蜜(mi)貴一些。

平常稱之為野(ye)花(hua)(hua)蜜、百花(hua)(hua)蜜、山花(hua)(hua)蜜、土蜂蜜、雜花(hua)(hua)蜜的(de)各種混合蜜，色、香、味一般均(jun)較(jiao)差，有(you)的(de)甚至(zhi)于含(han)有(you)毒蜜，故需了解該蜜的(de)產地(di)與采收(shou)季節，以免誤食中毒。秋(qiu)后生(sheng)蜂蜜易中毒哦。

我們一般說，淺(qian)色(se)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)比(bi)深(shen)(shen)色(se)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)口感好、價錢(qian)高，深(shen)(shen)色(se)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)比(bi)淺(qian)色(se)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)營養豐富、價錢(qian)便宜。色(se)澤、香(xiang)氣、味(wei)道、價錢(qian)均(jun)介于淺(qian)色(se)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)與(yu)深(shen)(shen)色(se)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)之間的如(ru)油菜、葵花、荊條等蜜(mi)(mi)(mi)(mi)可謂是(shi)實惠型的蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，市場上標稱為“蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)”的瓶裝蜜(mi)(mi)(mi)(mi)就(jiu)是(shi)一種以油菜蜜(mi)(mi)(mi)(mi)為主(zhu)的混合(he)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)。

“蜂蜜性(xing)平(ping)、味甘(gan)”，古今醫書上都如此記載，但大同這中也有小異，潤燥通便(bian)的(de)功效更佳(jia)，尤其是枇杷(pa)蜜對肺熱引起的(de)咳嗽顯效。荔枝蜜、龍眼蜜、棗(zao)(zao)花蜜等蜜性(xing)平(ping)偏溫，故(gu)補中益氣、健脾(pi)和胃(wei)的(de)作用(yong)更好，特(te)別(bie)是棗(zao)(zao)花蜜對脾(pi)胃(wei)虛(xu)寒，腹(fu)脹便(bian)秘的(de)人適宜(yi)。