海(hai)帶(dai)湯大(da)(da)家(jia)都知道，海(hai)帶(dai)湯是一道菜品，在日常生活中深受歡迎，但(dan)是大(da)(da)家(jia)可知道海(hai)帶(dai)湯怎么做？下面小編(bian)來詳細介紹(shao)給大(da)(da)家(jia)海(hai)帶(dai)湯的做法大(da)(da)全(quan)。
海帶湯怎么做
海帶冬瓜排骨湯的做法
冬瓜(gua)含維生素C較(jiao)多，能夠提高準(zhun)媽媽免疫(yi)力，促進胎寶寶健(jian)康發育。
用料：
豬(zhu)小排(pai)400克、海帶(dai)1根(gen)、冬瓜1小塊、食鹽5克、姜5克、蒜7-8瓣、蔥白5克1、將(jiang)排(pai)骨入(ru)冷水鍋中去掉血腥味，水沸后關火，撈出排(pai)骨。將(jiang)鍋洗凈，加入(ru)半鍋溫(wen)水和排(pai)骨，加入(ru)姜片和蔥段，大火燒開轉(zhuan)小火煨制。
2、將海帶提(ti)前1-2小時泡軟身(shen)，洗凈后切成粗條(tiao)或方(fang)塊，冬瓜去皮(pi)洗凈切小塊。
3、湯煨制半小時左右放入(ru)海帶(dai)，再煨20分鐘(zhong)左右加入(ru)冬瓜(gua)、蒜(suan)粒和(he)鹽，大約20分鐘(zhong)至冬瓜(gua)熟(shu)制后即可關(guan)火(huo)。
小貼士：
1、冬瓜富含(han)的蛋(dan)白、糖類、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽(yan)含(han)量(liang)高，鈉鹽(yan)含(han)量(liang)低。
2、冬(dong)瓜不(bu)能燉太久，時(shi)間太久容易使(shi)冬(dong)瓜過于軟(ruan)爛(lan)，影響口(kou)感(gan)。
功(gong)效：冬瓜含維(wei)生(sheng)素C較(jiao)多，能夠提高準媽媽免疫力(li)，促進胎寶寶健(jian)康發育。
排骨(gu)綠豆海帶粥的做法
綠(lv)豆中所(suo)(suo)含蛋白(bai)質、磷脂均有興奮神經、增進食欲的(de)功能，為機體重要臟器增加營(ying)養所(suo)(suo)必需。
用料：
大米100克(ke)(ke)、豬大排100克(ke)(ke)、綠豆100克(ke)(ke)、海帶70克(ke)(ke)、食(shi)鹽2克(ke)(ke)、醬油適量、姜(jiang)適量、胡椒粉適量。
做法：
1、排骨斬件，加(jia)姜、鹽、油、胡椒粉、醬油腌十五(wu)分(fen)鐘。
2、海帶用流(liu)動的水(shui)沖洗干凈后，切(qie)成小片(pian)。
3、綠豆、大米洗凈后，一(yi)同放(fang)入鍋內，煮至綠豆和大米都開花(hua)成(cheng)粥。
4、倒入(ru)排骨，煮(zhu)(zhu)十分(fen)鐘，再倒入(ru)海帶，再小火煮(zhu)(zhu)十分(fen)鐘，適當加些鹽來調味即可。
小貼士：
1、綠豆中的多種維生素、鈣(gai)、磷、鐵等礦(kuang)物(wu)質都比粳米多。因此，它(ta)不但具有(you)良好(hao)的食用價值(zhi)，還具有(you)非常好(hao)的藥用價值(zhi)。
2、綠豆含豐富胰蛋白(bai)酶抑(yi)制劑，可以(yi)保護肝臟，減(jian)少蛋白(bai)分解，從而保護腎臟。
功(gong)效：綠豆中所(suo)(suo)含蛋(dan)白質、磷脂均(jun)有興奮神(shen)經、增(zeng)進食欲(yu)的功(gong)能(neng)，為(wei)機體許多重要臟(zang)器增(zeng)加營養所(suo)(suo)必需。
海帶綠豆湯的(de)做(zuo)法
小海帶(dai)也很薄(bo)(bo)，但是(shi)相比裙帶(dai)菜(cai)來講，裙帶(dai)菜(cai)比小海帶(dai)還要(yao)薄(bo)(bo)。口感上(shang)，小海帶(dai)稍硬，可以燉著(zhu)吃，炒著(zhu)吃，涼拌吃都可以。
用料：
綠豆1小(xiao)碗(wan)、海帶1大(da)塊、冰(bing)糖(tang)1小(xiao)把。
做法：
1、將(jiang)綠豆(dou)清洗干(gan)凈，用(yong)冷水浸(jin)(jin)泡；浸(jin)(jin)泡3小(xiao)時以上(shang)；2、將(jiang)深(shen)海小(xiao)海帶浸(jin)(jin)泡3小(xiao)時，洗干(gan)凈；將(jiang)小(xiao)海帶切成條；3、將(jiang)泡好的(de)海帶和綠豆(dou)放(fang)入湯鍋內，添入足量(liang)的(de)清水，蓋好蓋，大火煮開(kai)轉(zhuan)小(xiao)火20分鐘；4、加入冰糖，繼續(xu)煮10分鐘；熬好的(de)海帶綠豆(dou)粥，溫涼食用(yong)，解(jie)暑降溫。
小貼士：
1、吃海帶(dai)后不要馬上(shang)喝茶(cha)（茶(cha)含(han)(han)鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含(han)(han)植物(wu)酸）。因為海帶(dai)中含(han)(han)有豐富的鐵，以(yi)上(shang)兩種食物(wu)都會阻礙體內鐵的吸(xi)收。
2、孕婦(fu)和(he)乳母不要多吃海(hai)帶。這是因為海(hai)帶中的碘可(ke)隨血液(ye)循環進入(ru)胎(tai)兒(er)和(he)嬰兒(er)體內(nei)，引起甲狀腺功能障礙。
功效(xiao)：海(hai)帶(dai)含(han)藻膠酸(suan)、昆布素(su)、甘露(lu)醇、半乳(ru)聚(ju)糖(tang)、海(hai)帶(dai)聚(ju)糖(tang)、海(hai)帶(dai)氨酸(suan)、氧化鉀、碘、鈣、鈷、氟(fu)、胡(hu)蘿卜素(su)、維生素(su)B1、B2、C、P，蛋白質、脯(fu)氨酸(suan)、谷(gu)氨酸(suan)、天冬(dong)氨酸(suan)等氨基酸(suan)，營養物質豐富，可適(shi)當(dang)食用(yong)。
竹蓀鮮蝦豆腐海帶(dai)湯(tang)的做法
用(yong)料(liao)：生菜、花生油、姜、米醋、食鹽、基圍蝦、豆腐、竹蓀做法步(bu)驟(zou)：
1、生姜一片切(qie)絲(si)，大(da)蒜一瓣切(qie)末(mo)，鍋(guo)(guo)(guo)里放(fang)入適量(liang)食(shi)用油，放(fang)入生姜絲(si)和(he)(he)蒜末(mo)煸香(xiang)2、放(fang)入蝦殼(ke)和(he)(he)蝦頭(tou)煸制(zhi)(zhi)，一邊用鏟子輕壓蝦殼(ke)和(he)(he)蝦頭(tou)，直(zhi)到蝦殼(ke)變紅(hong)鍋(guo)(guo)(guo)里出(chu)紅(hong)油3、往鍋(guo)(guo)(guo)里倒入400毫(hao)升冷水(shui)(shui)，大(da)火(huo)(huo)熬煮(zhu)，煮(zhu)到水(shui)(shui)開，用漏(lou)篩撇掉水(shui)(shui)面的浮沫(mo)，繼續(xu)熬煮(zhu)，煮(zhu)到湯汁(zhi)濃白(bai)，用漏(lou)篩把蝦殼(ke)和(he)(he)蝦頭(tou)撈(lao)出(chu)，留下高(gao)湯備用4、北豆腐100克切(qie)丁，海帶結(jie)用清水(shui)(shui)沖(chong)洗干凈，北豆腐丁和(he)(he)海帶結(jie)放(fang)入蝦殼(ke)高(gao)湯中，熬煮(zhu)10分(fen)(fen)(fen)鐘5、去(qu)(qu)殼(ke)的蝦仁(ren)放(fang)入鍋(guo)(guo)(guo)中，竹(zhu)蓀提前用淡鹽水(shui)(shui)水(shui)(shui)浸(jin)泡10分(fen)(fen)(fen)鐘，去(qu)(qu)掉菌(jun)蓋和(he)(he)菌(jun)網(wang)留下菌(jun)柄，菌(jun)柄用流水(shui)(shui)反復沖(chong)洗幾(ji)次，放(fang)入燒開的米醋或白(bai)醋水(shui)(shui)中焯燙5秒(miao)撈(lao)出(chu)6、處理好的竹(zhu)蓀菌(jun)柄放(fang)入鍋(guo)(guo)(guo)中，大(da)火(huo)(huo)煮(zhu)制(zhi)(zhi)5分(fen)(fen)(fen)鐘，至蝦仁(ren)變紅(hong)，竹(zhu)蓀很(hen)容易熟不需煮(zhu)太長時間7、生菜(cai)掰(bai)成一片片的菜(cai)葉(xie)，用清水(shui)(shui)洗凈瀝(li)干水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)，生菜(cai)葉(xie)放(fang)入鍋(guo)(guo)(guo)中，根據個人口味撒入適量(liang)食(shi)鹽即可牛肉海帶湯的做(zuo)法
用料：食鹽、蒜、香油(you)、醬(jiang)油(you)、韓國(guo)大(da)醬(jiang)、牛肉、水做法步驟：
1、取(qu)一片(pian)干的(de)海帶(dai)，用清水(shui)(shui)泡(pao)發(fa)，海帶(dai)按需(xu)泡(pao)發(fa)好，蒜切(qie)成蒜蓉2、牛(niu)肉(rou)洗凈，牛(niu)肉(rou)切(qie)小塊(kuai)放入一半的(de)蒜蓉、1/2湯(tang)匙醬(jiang)油和1/2湯(tang)匙香油腌制15分鐘(zhong)3、鍋(guo)中倒1湯(tang)匙香油，油熱(re)后放入切(qie)好的(de)牛(niu)肉(rou)塊(kuai)翻(fan)炒3分鐘(zhong)左右4、再倒入足量熱(re)水(shui)(shui)，中小火煮50分鐘(zhong)
5、向(xiang)鍋(guo)中(zhong)加入韓國大醬(jiang)、海(hai)帶、繼續小火煮20分鐘后放入蒜蓉、鹽調味出鍋(guo)即可海(hai)帶湯的(de)適宜人群
海(hai)帶(dai)湯中含有(you)優質(zhi)(zhi)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)和(he)不(bu)飽和(he)脂肪酸，心(xin)臟病、糖(tang)尿病可多食；海(hai)帶(dai)湯還有(you)御寒(han)的(de)作(zuo)用，冬天怕冷的(de)人經常(chang)(chang)食用，可有(you)效地提(ti)高自(zi)身(shen)的(de)御寒(han)能力；海(hai)帶(dai)膠質(zhi)(zhi)能促使(shi)體內的(de)放(fang)射性物質(zhi)(zhi)隨(sui)同大便排出體外，從而(er)減少放(fang)射性物質(zhi)(zhi)在人體內的(de)積聚，也減少了放(fang)射性疾病的(de)發生幾率，所(suo)以(yi)(yi)頭(tou)發稀少者可以(yi)(yi)多食海(hai)帶(dai)湯，常(chang)(chang)食海(hai)帶(dai)湯可以(yi)(yi)讓秀發潤澤烏(wu)黑。
孕婦(fu)與乳母不(bu)(bu)可過量食(shi)用海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)湯，因(yin)為胎(tai)兒和(he)嬰(ying)兒如(ru)果攝(she)入(ru)太多(duo)的(de)(de)(de)碘，會造(zao)成甲狀腺功能障礙問題；海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)湯偏涼(liang)，脾胃虛寒的(de)(de)(de)人(ren)慎(shen)食(shi)；喝(he)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)湯之后，不(bu)(bu)要馬(ma)上喝(he)茶，更不(bu)(bu)要吃酸的(de)(de)(de)水果，因(yin)為海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)中含有(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)鐵，以(yi)上兩(liang)種食(shi)物都會阻礙體(ti)內(nei)鐵的(de)(de)(de)吸收；得了甲亢的(de)(de)(de)人(ren)就(jiu)不(bu)(bu)要多(duo)喝(he)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)湯了，因(yin)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)中碘的(de)(de)(de)含量較豐(feng)富，會加重病情(qing)。
因為海(hai)帶中含(han)有(you)大量的(de)碘(dian)(dian)，碘(dian)(dian)是(shi)甲狀(zhuang)(zhuang)腺(xian)合(he)成的(de)主要物質，如果(guo)人(ren)體缺少碘(dian)(dian)，就會患“大脖子(zi)病”，即甲狀(zhuang)(zhuang)腺(xian)機能減退(tui)癥，所以，海(hai)帶湯是(shi)甲狀(zhuang)(zhuang)腺(xian)機能低(di)下(xia)者(zhe)(zhe)的(de)最(zui)佳食品；海(hai)帶湯中含(han)有(you)甘(gan)露醇、鉀、煙酸等(deng)，高血壓、慢性氣管炎、貧血、水(shui)腫者(zhe)(zhe)宜多食。
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