用料
高粉 180克
可可粉 9克
細砂糖 28克
鹽 2克
酵母 2.5克
黃油 20克
雞蛋 30克
牛奶 110克
耐高溫巧克力豆 20克
做法步驟
1、所有材料除黃油外，一起揉至擴展（面粉的吸水性不同，建議留少量牛奶看面團情況再添加）
2、加入室溫軟化的黃油
3、揉至完全階段，可以拉出薄膜
4、加入耐高溫巧克力豆，手工揉勻
5、進行第一次發酵，發酵至2倍大
6、取出發酵后的面團，排氣，分割成4份滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘
7、取一個面團，搟開
8、稍稍整理成長方形，兩邊往當中折
9、再搟長，底邊搟薄，卷起
10、4個面團挨個卷好，收口朝下放入模具
11、溫暖濕潤處二發至8分滿
12、烤箱上下火，170度，下層，40分鐘左右（溫度和時間請結合自己烤箱實際調整）
13、出爐后倒出，晾涼至手溫后密封保存
